Пончики с банановым хлебом и медовой глазурью

Эти пончики с банановым хлебом содержат тройную дозу полезных для вас источников питательных веществ. Во-первых, они используют овсяную муку и цельнозерновую муку, два цельных зерна, способных снизить риск инсульта, диабета 2 типа, болезней сердца, высокого уровня холестерина и воспалительных заболеваний. Это много дополнительных преимуществ по сравнению с рафинированной универсальной мукой, обычно используемой.

Далее мы добавляем свежие фрукты вместо рафинированного сахара. Выгода здесь очевидна: вы упаковываете такие питательные вещества, как калий, витамин С и больше клетчатки из целых фруктов. Обратите внимание, что вы будете использовать очищенное яблоко, чтобы не получить кусочки кожи в конечном продукте. Вы можете съесть кожуру вместо того, чтобы выбросить ее - она ​​сладкая и хрустящая и содержит около 2,5 г нерастворимой клетчатки. Большая часть растворимой клетчатки содержится в мясе, которое вы добавляете в пончики.

Наконец, покрытие греческой йогуртовой глазури рублеными грецкими орехами добавляет дополнительный полезный для сердца омега-3.

Ингредиенты

• 1/3 стакана овсяной муки
• 1/2 чашки цельной пшеничной муки
• Разрыхлитель 3/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 2 средних банана, пюре
• 1 большое яйцо
• 1 среднее яблоко, очищенное и тертое
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чашки обезжиренного греческого йогурта
• 1 чайная ложка меда
• 1/4 чашки нарезанных грецких орехов

подготовка

1. Разогрейте духовку до 350F.

2. В миске смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте бананы, яйцо, яблоко и ванильный экстракт. Используйте миксер, чтобы включить все.

3. Слегка покройте противень для пончиков кулинарным спреем или растительным маслом и разлейте жидкое тесто. Поставьте в духовку на 20-25 минут или пока зубочистка не станет чистой.

4. Удалите пончики и дайте им остыть на решетке. При охлаждении смешайте йогурт и мед вместе в небольшой миске.

5. После полного охлаждения опустите верх каждого пончика в смесь йогурта, не забывая покрыть всю верхушку. Посыпать сверху измельченными грецкими орехами.

6. Вы можете наслаждаться прямо сейчас или хранить в холодильнике в течение 15–20 минут, чтобы застеклить поверхность.

Варианты ингредиентов и замены

Если хотите, используйте обезжиренный йогурт вместо обезжиренного. Вы добавите только несколько дополнительных калорий на пончик.

Вы также можете дать своему медовому йогурту антиоксидантное повышение. Нагрейте примерно 1/4 чашки черники, пока они не выпустят свои соки, примерно 3-5 минут на плите с около дюйма воды или 45 секунд в микроволновой печи, без добавления воды. Дайте остыть, затем добавьте смесь йогурта, прежде чем окунуть пончики. Вы можете попробовать это с клубникой.

Советы по приготовлению и подаче

Если у вас нет под рукой овсяной муки, сделайте свою. Поместите около 1/3 стакана овса в кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы.

Обязательно отмерьте конечный продукт - вам может потребоваться добавить немного больше, чтобы получить 1/3 чашки конечного продукта.

Для другого взгляда на презентацию попробуйте измельчить грецкие орехи, а не измельчать. Посыпьте их по всей верхней части пончика после того, как вы опустите его в йогурт.

Вы можете быть универсальными с вашим выбором яблок, если вы выбираете тот, который сладкий.

В конце концов, тертое и смешанное яблоко превратится в яблочное пюре, так что вам не нужно беспокоиться о том, что мякоть сломается во время выпечки. Хороший выбор включает в себя красные вкусные, золотистые вкусные, медовые и яблочные.

Наслаждайтесь горячим чаем, какао или латте.

Оцените этот рецепт