Рецепт вырезки из свинины с медовой горчицей

Свинина имеет плохую репутацию нездорового белка, но вырезка на самом деле очень нежирная. Одна порция на 3 унции содержит около 120 калорий, 22 грамма белка и всего 3 грамма жира, что делает его отличным выбором для здоровых, ароматных обедов.

Эта свиная вырезка с горчицей и медом - легкий рецепт, который довольно практичен, поэтому вы можете делать другие вещи (например, готовить салат!), Пока мясо мариновается и готовится. Он использует только шесть простых ингредиентов, поэтому вы можете легко получить вкусный ужин на столе.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
• 1/2 чайной ложки свежего треснутого черного перца
• 1 1/2 фунт свиная вырезка (1 шт.)

подготовка

1. Взбейте вместе мед, горчицу, уксус, тимьян и перец. Положите свиную вырезку в большой пакет на молнии и вылейте смесь с медовой горчицей. Корчитесь, чтобы убедиться, что свинина полностью покрыта. Охладите не менее часа.
2. Разогрейте духовку до 425F. Слегка смазать маслом форму для выпечки.
3. Положите в блюдо свинину, зарезервировав маринад. Жарить от 35 минут до часа (в зависимости от толщины вырезки), проверяя внутреннюю температуру на 30 минут. Свинина готовится, когда термометр, вставленный в центр, показывает 145F. Вынуть из духовки и отдохнуть за 10 минут до нарезки.

1. Поместите зарезервированный маринад в маленькую кастрюлю и варите 5-10 минут или до загустения, добавляя воду по мере необходимости, чтобы не прилипать.
2. Подавать свинину, посыпанную медово-горчичным соусом.

Варианты ингредиентов и замены

Попробуйте острую коричневую горчицу вместо дижона, если хотите.

Замените одну столовую ложку сушеного тимьяна вместо свежей. Покупка сухого тимьяна может быть хорошим вариантом, если вы не планируете использовать оставшуюся свежую партию. Кроме того, вы можете измельчить оставшийся тимьян и заморозить в лотках для льда немного воды.

Советы по приготовлению и подаче

Кипячение маринада в течение 5-10 минут гарантирует, что соус можно использовать безопасно. Если это заставляет вас нервничать, откажитесь от маринада и сделайте вторую партию, чтобы сгустить на плите.

Обратите внимание, что 425F - отличная температура для запекания детского картофеля или овощей, поэтому готовьте их одновременно на противне, пока свинина готовится для легкой и сбалансированной еды.

Подойдет легкое покрытие из оливкового масла и немного соли и перца, или вы можете следовать этим рецептам для сладких и острых жареных кленовых корнеплодов и здорового жареного в духовке картофеля.

Оцените этот рецепт