Почему вам, вероятно, не нужно избегать глютена или молочных продуктов

Переход на безглютеновые продукты стал большой тенденцией, и многие считают, что им следует избегать и молочных продуктов. Большинству людей не нужно избегать глютена, и таким образом вы рискуете страдать от некоторых недостатков питания.

Проблемы с молочными продуктами встречаются чаще, чем проблемы с глютеном. Основная причина употребления молочных продуктов заключается в том, чтобы получать достаточное количество кальция, и хотя молочные продукты являются отличным источником кальция, его можно получить из других продуктов.

Какова сделка с этими условиями?

Глютен - это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Это помогает придать хлебу форму. Люди с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену должны соблюдать диету без глютена - в противном случае они могут страдать от некоторых ужасных пищеварительных симптомов, потери веса и других проблем со здоровьем.

Молочные продукты содержат лактозу в форме сахара. Люди с непереносимостью лактозы не могут усваивать лактозу и имеют проблемы с кишечником, когда употребляют молочные продукты.

Эти условия не так уж редки, но они не влияют на всех.

Целиакия поражает примерно одного человека из каждых 140. Непереносимость лактозы встречается чаще, особенно в определенных группах населения. Примерно 1 из каждых 5 кавказцев имеет его, и около 80 процентов азиатов и коренных американцев, 75 процентов афроамериканцев и около половины латиноамериканцев имеют его.

Если вы считаете, что у вас есть какое-либо из этих состояний, вам следует поговорить со своим врачом о своих проблемах. Если у вас есть проблема, диетолог или диетолог может помочь вам составить диету, которая учитывает эти условия и в то же время придерживается сбалансированной и питательной диеты.

Но я думал, что употребление глютена заставило меня набрать вес?

Это не так. Потребление большего количества калорий, чем вы сжигаете, является причиной, по которой люди набирают вес. Может быть различия в вашем метаболизме по сравнению с другими людьми, и определенные состояния здоровья могут повлиять на ваш вес, но в конечном итоге это калории, которые идут в сравнении с сожженными калориями.

Причудливые диеты обычно требуют, чтобы вы избегали определенных пищевых групп, таких как зерновые или молочные продукты. Или они выбирают определенные продукты, которые содержат определенные компоненты, такие как глютен или фитиновая кислота, говоря, что они вредны для вас, или они могут относиться к ним как к анти-питательным веществам - то, что звучит очень страшно, но не так.

Не соблюдайте причудливую диету. Просто не надо.

Большинство причудливых диет приходят и уходят быстро - вероятно, потому что им трудно следовать в течение длительного времени, и они не помогают вам терять или поддерживать ваш вес.

Эти причудливые диеты не основаны на достоверных научных исследованиях долгосрочной потери или каких-либо полезных для здоровья заявлений, но они могут пытаться звучать научно. Потратив несколько минут на изучение их источников, выявляется отсутствие доказательств, выходящих за рамки мнений и догадок.

Лучший способ следить за своим весом и обеспечивать организм всем необходимым питанием - это соблюдать здоровую сбалансированную диету. Выбирайте разнообразные продукты из каждой пищевой группы, чтобы обеспечить достаточное потребление макроэлементов, клетчатки, витаминов и минералов:

• Фрукты и овощи: две или три чашки фруктов и овощей каждый день.
• Зерновые и злаки: по крайней мере половина вашего зерна должна быть цельным зерном.
• Источники белка: выберите источники белка с низким содержанием жира, такие как постное мясо, птица, морепродукты, рыба или бобовые.
• Молочные продукты: Вам нужно две или три порции молочных или других богатых кальцием продуктов каждый день.
• Жиры и масла: получить немного полезных жиров, таких как омега-3 и мононенасыщенные жиры.

Также важно следить за размерами порций и поддерживать уровень потребления калорий на уровне, позволяющем достичь и поддерживать здоровый вес.