Мясной рулет в маффине для умных порций

Готовы насладиться идеальной едой в комфортной обстановке, идеально подходящей для порционных блюд? Смотрите не дальше, чем мясной рулет мини. Но сначала, основа мясного рулета без вины:

Мясо: говяжий фарш или нежирная говядина

Потому что что такое рулет без мяса? Традиционный мясной рулет сделан из стандартного говяжьего фарша, в котором много жиров и калорий. Но это не значит, что говядина запрещена. Экстра-постный вид такой же ароматный, как и обычная говядина, но в нем есть доля жира. Если вы не видите ничего с надписью «экстра-постный» в мясном отделе, поищите следующие ключевые слова: 4% (или менее) жира или 96% (или более) мяса.

Скорее идти по птичьему маршруту? Палка с нежирной индейкой. Это часто обозначается как наличие жира не более 7% или не менее 93%. Вы можете быть удивлены, почему я предлагаю постную говядину, но постную индейку. Вот в чем дело: в то время как экстра-постная говядина довольно сочная, экстра-постная индейка может быть немного сухой - постный вид стоит лишних калорий и жира.

Предупреждение: Молотая курица может показаться хорошим выбором, но это отчасти фальсификатор. В отличие от куриной грудки без кожи, молотый материал, как правило, сделан из темного мяса на коже, что приводит к высоким показателям. Попробуйте здоровые способы приготовления курицы.

Надстройки

Начинать нужно с умной базы, но неправильные ингредиенты могут быстро катапультировать калории и количество жира на опасную территорию. Вот некоторые замены для стандартных добавок мясного рулета.

Вместо целых яиц, используйте яичные белки или обезжиренную жидкую заменитель яиц. Яйца помогают связать ваш рулет и дать ему влагу. Но каждое большое яйцо добавляет около 70 калорий, 5 г жира и более 60 процентов суточной нормы холестерина. Когда дело доходит до сокращения калорий и жира, каждый немного помогает; так, придерживайтесь яичных белков или обезжиренного яичного саба.

Вместо панировочных сухарей используйте овес быстрого приготовления. Подобные крахмалы дают мясному рулету приятную текстуру. Тем не менее, основные панировочные сухари являются пустой тратой калорий. Вот почему я иду с цельнозерновым овсом вместо. Обычно я предпочитаю старомодный овес (как в моих растущих мисках овсянки), но здесь лучше всего подходят блюда быстрого приготовления, так как они выпекаются намного быстрее и не будут слишком жевательными в конце.

Вместо лука добавьте еще больше овощей. Дополнительные овощи сделают ваш мясной рулет больше и наполнят его (благодаря натуральной клетчатке) без добавления большого количества калорий. Нарезанные коричневые грибы имеют мясистую текстуру, что делает их идеально подходящими для мясного рулета. Еще один любимый? Рубленая капуста брокколи. Смесь измельченных стеблей брокколи, капусты и моркови - идеальный способ увеличить объем мясного рулета.

Вместо кетчупа … Хорошо, оставь кетчуп.Ничто так не кричит о старой школе, как эта классическая красная приправа. Кетчуп с низким содержанием калорий и обезжиренный, так почему бы не использовать его в качестве глазури? Если вы хотите взболтать, добавьте немного дижонской горчицы или используйте соус для барбекю. Просто найдите соус для барбекю, который имеет 45 калорий или меньше на 2 столовые ложки. порция.

Основные инструкции

1. Разогреть духовку до 350 градусов. Выровняйте кастрюлю сдобы с 12 чашками с фольгой для выпечки или разбрызгивайте антипригарным распылением.

2. Если хотите, слегка приготовьте нарезанные овощи в сковороде, распыленной антипригарным спреем.

3. Смешайте мясо, овощи, яичные белки / заменитель, овес и специи. Хорошо перемешать.

4. Равномерно распределить смесь по чашкам противня для маффинов.

5. Вершина с кетчупом или соусом.

6. Выпекать до готовности и слегка обжарить с краями, около 35 минут.

_{Чтобы получить рецепты без вины, находки еды, полезные советы и многое другое, подпишитесь на бесплатные ежедневные электронные письма или посетите Hungry Girl!}