Недавние Обновления к Диете Саут-бич

«The South Beach Diet» доктора Артура Агацона была впервые опубликована в 2003 году и сразу стала бестселлером, продав более восьми миллионов копий и приведя к возможной покупке компании Nutrisystem в 2015 году.

Диета имеет три стадии, известные как фазы, во время которых пропорция углеводов постепенно увеличивается, в то время как пропорция жиров и белка одновременно уменьшается. Диета состоит из списка рекомендуемых продуктов, таких как постное мясо, овощи и «хорошие» (в основном мононенасыщенные) жиры.

Диета Саут-бич основана на трехразовом питании и не ограничивает потребление калорий. Он отличается от других низкоуглеводных диет тем, что не требует от людей, сидящих на диете, полностью исключать углеводы или даже измерять их потребление. Вместо этого в рацион входят продукты с низким гликемическим индексом (GI), которые оказывают меньшее влияние на уровень глюкозы в крови.

С момента своего появления в 2003 году диета Саут-бич прошла несколько обновлений, последнее из которых было выпущено в тандеме с публикацией «Диета Саут-бич с наддувом: более быстрая потеря веса и улучшение здоровья для жизни» в 2008 году.

Вот некоторые из основных изменений в диете Саут-бич, о которых вы должны знать:

Допускается дополнительная молочная

Диета Саут-бич ранее требовала исключить все молочные продукты в фазе 1, за исключением небольшого количества обезжиренного, обезжиренного, однопроцентного или соевого молока для кофе. С тех пор список был расширен, так что суточные на этапе 1 теперь включают:

• До 2 чашек жирного молока или йогурта
• До 2 столовых ложек сгущенного молока или половина и половина
• Весь обезжиренный сыр (6 граммов или меньше жира на унцию), необходимый для уменьшения голода

Вы можете употреблять полное количество молочных продуктов за один прием пищи или распределять их в течение дня. В настоящее время все больше исследований показывают, что молочные продукты с полным содержанием жира имеют свои защитные преимущества как в снижении риска диабета, так и в том, что они помогают людям контролировать свой вес. Кроме того, три ежедневных порции молочных продуктов с полным содержанием жира могут фактически снизить систолическое артериальное давление людей с избыточным весом.

Изменения в овощных ограничениях

Хотя помидоры изначально были ограничены в диете Саут-бич, теперь их можно употреблять в любом количестве на любом этапе диеты. Точно так же лук был ограничен только половиной лука в день. Они также могут теперь потребляться в любом количестве во время любой фазы диеты Саут-бич.

Ранее морковь была в списке «Еда, которую следует избегать» на первых двух этапах, в то время как ее потребление было ограничено на этапе 3. Это ограничение было с тех пор скорректировано, и теперь вы можете наслаждаться морковью вместе со всеми другими овощами, начиная с этапа 2.

В отличие от этих разрешений, бобы и бобовые больше не включены в фазу 1 диеты Саус Бич.В то время как бобы и бобовые добавляют важные витамины, минералы и клетчатку в ваш рацион, они также содержат много углеводов и могут препятствовать скорости начальной потери веса.

Перегруженный список продуктов

Хотя принципы диеты Саут-бич остаются неизменными, версия 2008 года обновила и расширила список рекомендуемых продуктов для всех трех этапов. Помимо перечисленных выше продуктов питания вы можете потреблять:

• Постное мясо, содержащее 10 г или менее общего жира и 4,5 г или менее насыщенного жира, включая телятину, баранину, дичь, говядину, птицу, рыбу и моллюсков
• От одной трети до половины чашки бобовых в день, если они не упакованы с сахаром
• Минимум 2 чашки овощей во время обеда и ужина (хотя вам нужно избегать свеклы, моркови, кукурузы, зеленого горошка, сладкого картофеля, картофеля, тыквы, кабачков, репы и ямса во время фазы 1)
• Орех и семена (хотя вы должны ограничить потребление одной порцией в день во время фазы 1)
• До 2 столовых ложек ненасыщенных растительных масел, включая оливковое, льняное, сафлоровое, кунжутное, подсолнечное, соевое и виноградное

Фаза 1 укороченная

Большинство людей, которые приступают к диете Саут-бич, считают фазу 1 наиболее стрессовой из всех стадий. Это время, когда внезапные изменения в вашем рационе предназначены для «перезагрузки» того, как ваше тело превращает пищу в энергию, смещая фокус с углеводов на жир.

Поскольку новая диета Саут-бич доработала свой список разрешенных продуктов (таких как исключение бобов и бобовых), она более эффективна в переходе. Таким образом, Фаза 1 была сокращена с двух недель до одной, снимая большую часть стресса.