Рецепты, которые идут легко на вашем IBD

Баклажаны - 5 рецептов, которые вы НЕ ОДИН РАЗ ещё приготовите! Салаты и закуски из БАКЛАЖАНОВ (Ноябрь 2024)

Правильное питание при воспалительных заболеваниях кишечника (ВЗК) может быть реальной проблемой. Для некоторых людей с ВЗК очевидно, что пища способствует возникновению дискомфорта при заболевании, но для других это сложнее сказать. Что еще больше усложняет ситуацию, завтрашняя еда может стать причиной проблем завтра.

Не существует ни одной диеты, которая рекомендована каждому человеку с ВЗК. Временами врачи могут рекомендовать определенные лечебные диеты, включая диету с ограничением клетчатки, диету с прозрачной жидкостью или диету с полной жидкостью. Эти диеты могут использоваться до или после теста или операции, или во время обострения заболевания. В некоторых случаях диета может быть назначена на более длительный период времени, но ни одна из них, как правило, не рекомендуется для использования в долгосрочной перспективе. Это связано с тем, что одна из целей лечения ВЗК состоит в том, чтобы вернуться к максимально регулярной диете во избежание недоедания.

Руководство по формированию плана диеты

Тем не менее, многие пациенты сообщают, что трудно получить совет о диете, особенно когда IBD находится в стадии ремиссии. Можно ли что-нибудь съесть, или должны быть ограничения? В конечном итоге это разговор с вашей медицинской командой, но во многих случаях диета будет результатом проб и ошибок. Это будет зависеть от вас, чтобы определить, что работает лучше всего, хотя ваша медицинская команда может помочь вам выяснить, как получить необходимые вам витамины и минералы.

Есть несколько рекомендаций, которые могут помочь сформировать ваш план диеты:

Пища с высоким содержанием клетчатки может быть трудно переваривается.
Жареная пища или продукты с высоким содержанием жира могут способствовать диарее.
Молочные продукты могут вызвать газообразование и вздутие живота, если непереносимость лактозы является проблемой.
Сырые фрукты и овощи - хотя и являются частью здоровой диеты - могут вызывать дискомфорт во время вспышки.
Газированные напитки могут способствовать газообразованию и вздутию живота.

Есть много рецептов, разработанных для людей с ВЗК, которые могут быть полезны. Обязательно внимательно прочитайте список ингредиентов - мы все разные, и то, что работает для некоторых, может не работать для всех.

Завтрак

Кэролс кофейный торт
Цитрусовые Бискотти: Делает 24 печенья в сочетании с кофе без кофеина или кофе без кофеина.
Блины из рисовой муки: блинчики с рисом или соевым молоком и рисовой мукой.

Печенье

Пирог Лимонные квадраты: Делает 6 лимонных квадратов.
Печенье с арахисовым маслом: без молочных продуктов и без клетчатки. Что еще мы могли бы найти в печенье?
Raspberry Sauvaroff Cookies: этот рецепт немного сложнее, но обещает, что он того стоит.

Охлажденные десерты

Сорбет из розового грейпфрута: Требуется производитель мороженого.

Закуски

Мягкие крендели: получите крендель без волокон.

Гарнир

Фаршированная птица: Фарш на День Благодарения или в любое время года.
Картофельные латкесы 'Hope & Joy': картофельные латкесы, чтобы добавить немного разнообразия в ваши блюда.

Супы

Похлебка из моллюсков Новой Англии: из рисового молока вместо коровьего.

Основные блюда

Пирог Пастуха: Этот рецепт, сделанный из индейки вместо говядины, является старомодным фаворитом.
Креветки с чесночным соусом с лингвине: креветки, приготовленные в чесноке и белом вине - что может быть лучше?
Вареные восточные пельмени: этот рецепт, приготовленный из говяжьей свинины или индейки, требует времени для приготовления.
Бургеры из индейки и жареный лук: котлеты из индейки готовятся так же, как говяжьи котлеты, и являются более здоровыми.

Слово от DipHealth

Диета - сложная тема при ВЗК, и, как и многие другие аспекты этого заболевания, она отличается от человека к человеку. Изучение того, какие продукты работают, а какие нет, - постоянный процесс. Помимо знания того, какие продукты будут хорошо сочетаться с ВЗК, важно помнить о питании. Получение достаточного количества витаминов и минералов имеет жизненно важное значение, что означает планирование еды так, чтобы у них был самый питательный удар. Поговорите со своим врачом о направлении к диетологу, который поможет разобраться в рекомендациях по питанию.