Альтернативные натуральные подсластители для диабета

Когда дело доходит до планирования еды, люди с диабетом должны сосредоточиться на качестве и количестве углеводов, которые они потребляют. На самом деле, Американская ассоциация диабета предлагает поощрять людей с диабетом заменять рафинированные углеводы и добавленные сахара цельным зерном, бобовыми, овощами и фруктами. Иногда, однако, определенные продукты и напитки требуют сахара. Замена добавленных сахаров на заменители сахара может помочь увеличить потерю веса и снизить уровень сахара в крови, однако есть и недостаток. Большинство заменителей сахара, также известные как некалорийные подсластители, содержат искусственные ингредиенты. Если вы хотите избежать искусственных ингредиентов, вы можете попробовать натуральный подсластитель, но они также не всегда полезны для здоровья. Вот почему важно быть информированным потребителем, взвесить все за и против и всегда практиковать контроль порций.

Натуральные подсластители содержат сахар и углеводы

Некоторые натуральные альтернативы рафинированному белому столовому сахару по-прежнему содержат столько же или больше углеводов, чем столовый сахар, а также имеют высокий гликемический индекс. Подсластители, такие как мед, кукурузный сироп, коричневый сахар и кленовый сироп, могут повысить уровень сахара в крови и привести к увеличению веса при употреблении в избытке. Но есть несколько натуральных подсластителей, которые вы можете попробовать, если они соответствуют вашим диетическим потребностям.

Нектар агавы

Агавовый нектар происходит из агавы. Он веками использовался в качестве подсластителя, особенно ацтеками. Нектар имеет сладкий вкус и консистенцию, похожую на мед. Агава является популярным натуральным подсластителем, поскольку считается, что он имеет более низкий гликемический индекс (GI), чем столовый сахар или мед. Гликемический индекс нектара агавы составляет от 20 до 30, в то время как обычный сахар имеет ГИ от 60 до 65. Продукты с более низким гликемическим индексом имеют тенденцию повышать уровень сахара в крови более медленными темпами. Как мы знаем, когда дело доходит до диабета, все люди разные, поэтому лучше посмотреть, как ваш уровень сахара в крови реагирует, прежде чем делать замену.

Что касается питания, по сравнению с сахаром, одна столовая ложка нектара агавы содержит около 60 калорий и 16 граммов сахара. Такое же количество сахара-песка содержит около 45 калорий и 12 граммов сахара. Следовательно, использование агавы в качестве замены сахара не обязательно сэкономит ваши калории. Но вы должны использовать меньше, потому что агава имеет более сладкий вкус, чем сахар. Например, если вы замените одну столовую ложку сахара одной чайной ложкой агавы, вы сэкономите 30 калорий и 8 граммов сахара.

Имейте в виду также, что агава на 90% состоит из фруктозы. Когда фруктоза метаболизируется, большая ее часть поступает в печень, а не в кровоток, где может повышать уровень сахара в крови. Но, хотя он может повышать уровень сахара в крови не так быстро, повышенное потребление может повысить уровень триглицеридов, типа жира в вашей крови, который связан с повышенным риском диабета, метаболического синдрома и сердечных заболеваний. Поэтому, если у вас уже есть высокий уровень триглицеридов или другие риски сердечно-сосудистых заболеваний (что делают многие люди с диабетом 2 типа), вероятно, разумно использовать агаву экономно.

Стевия

Стевия - еще одно растение, которое с ранних времен использовалось как сладкий источник. Он растет в Южной Америке, и листья похожи по форме на семью мяты. Стевия, которую вы покупаете в магазине, это стевиол гликозиды-ребаудиозид А и стевиозид, который извлекается из листьев растения Stevia rebaudiana Bertoni. Поскольку стевия в 200-300 раз слаще сахара, для того, чтобы сделать ее сладкой, требуется совсем немного. Это автоматически сокращает калории и углеводы. Один пакет стевии содержит 0 калорий и 1 г углеводов.

В позиционном документе Академия питания и диетологии подытожила пять рандомизированных контрольных испытаний, в которых изучалось влияние стевии по сравнению с плацебо на уровень глюкозы в крови, уровень инсулина, гипертонию и массу тела. Исследования показали минимальное или отсутствие влияния на уровень глюкозы в крови, уровень инсулина, гипертонию и массу тела. В одном исследовании, демонстрирующем минимальные эффекты, субъекты с диабетом типа 2 сообщили о снижении уровня глюкозы в крови после приема пищи (после еды) и реакции глюкагона после тестового приема стевии по сравнению с плацебо.

Монах Фруктовый Экстракт

Экстракт плодов монаха, также известный как, Luo han guo, Siraitia grosvenorii, или экстракт плодов мяты, представляет собой комбинацию нескольких различных кукурбитановых гликозидов, известных как могрозиды. Он добывается из растения, произрастающего в Южном Китае. По оценкам, экстракт плодов монаха примерно в 150-300 раз слаще обычного столового сахара и обладает высоким послевкусием.

Один 0,8-граммовый пакет Monk Fruit In the Raw содержит менее 1 грамма углеводов и 0 калорий, что делает его хорошей альтернативой для более калорийных, более богатых углеводами вариантов.

Проблема с экстрактом фруктов монаха является двойной. Потому что это трудно сделать, это может быть дорого. Кроме того, хотя FDA считает его общепризнанным безопасным (GRAS), существуют ограниченные исследования, изучающие долгосрочные эффекты, которые означают, что не существует установленного допустимого суточного потребления (ADI).

Слово от DipHealth

Если вы хотите похудеть или снизить уровень сахара в крови, вам нужно будет сократить калории и углеводы. Обмен рафинированных углеводов, таких как сахар, с некалорийными подсластителями может помочь в достижении вашего веса и уровня сахара в крови, однако, эти продукты содержат искусственные ингредиенты. На рынке есть еще несколько натуральных альтернативных подсластителей, но прежде чем переключаться, решите, какой из них лучше для вас. Всегда принимайте во внимание, что контроль над частями имеет значение.