Различные типы FODMAP для симптомов IBS

FODMAP - это углеводы, которые содержатся в обычных продуктах питания и способствуют развитию симптомов у людей с СРК. Диета с низким FODMAP тщательно исследована на предмет ее эффективности в уменьшении симптомов СРК, когда пациенты с СРК ограничивают продукты с высоким содержанием FODMAP из своего рациона.

Пять типов FODMAP

1. Фруктаны:Фруктаны содержатся главным образом в пшенице, многих овощах (особенно в чесноке и луке), а также в пищевых добавках FOS и инулин. Фруктаны не усваиваются и, следовательно, доступны для воздействия на кишечные бактерии. Брожение, которое получается, дает некоторые преимущества для здоровья, но может способствовать появлению нежелательных симптомов у человека с СРК.

2. Фруктоза: Фруктоза - это сахар, который содержится во многих фруктах, меде и кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы. Нарушение всасывания фруктозы является проблемой только для некоторых пациентов с СРК.

3. GOS: GOS обозначает галактоолигосахариды, которые иногда называют галактанами. GOS можно найти в бобовых, включая бобы, нут и чечевицу. Как и фруктаны, ГСН не усваиваются и, следовательно, оказывают аналогичное воздействие на организм и у пациентов с СРК.

4. Лактоза: Лактоза - это сахар, содержащийся в молоке и других молочных продуктах. Не у всех пациентов с СРК непереносимость лактозы. Пищевые продукты также сильно различаются по содержанию лактозы, и, следовательно, некоторые продукты, содержащие лактозу, разрешены на диете с низким FODMAP.

5. полиолы: Полиолы - это сахарные спирты с научными названиями, которые обычно заканчиваются на «- ол». Они естественным образом содержатся в некоторых фруктах, таких как ежевика, и овощах, таких как цветная капуста и грибы, и часто используются в качестве искусственных подсластителей. Исследователи из Университета Монаш разбивают классификацию полиолов на маннит и сорбит. (Примечание: не все вещи, оканчивающиеся на "-ol", являются полиолами.)

Люди, у которых есть СРК, не все реагируют на каждый тип FODMAP. Следовательно, ключевой частью рациона является повторное введение каждого из этих типов FODMAP после этапа устранения. Каждый тип повторно вводится в рацион систематически для оценки толерантности. Способность точно определить, какие типы FODMAP являются проблематичными, позволяет человеку есть как можно больше разнообразных продуктов, насколько это допустимо. Оптимально пройти этапы отмены и испытания диеты под присмотром квалифицированного диетолога.

Приложение для диет с низким содержанием FODMAP Университета Монаш - отличный ресурс для определения содержания FODMAP в обычных продуктах питания.