Всего жиров: определение и различные типы жиров

Диетический жир жир потребляется в пищу, которую вы едите. Жир является основным источником энергии в рационе, обеспечивая девять калорий на грамм, более чем вдвое больше, чем углеводы или белки. Диетический жир отличается от жира в организме, который является жиром, хранящимся на вашем теле. Благодаря высококалорийному содержанию вероятность избыточного веса или ожирения увеличивается при большом потреблении жира.

Всего жиров - определение

определение жира (диетическое) отличается от определения жира в организме. Жир - это лишняя энергия, которая накапливается, чтобы обеспечить ваше тело топливом во время голода. Жир также обеспечивает защиту ваших органов и изоляцию. Жир тела также называют жировой тканью и может храниться в виде подкожного жира (под кожей) или висцерального жира (вокруг органов).

Самый легкий определение диетического жира это просто жир, который вы едите. Во многих продуктах, которые вы едите, есть жир, даже если он не выглядит жирным или нездоровым. Диетический жир может способствовать жировой ткани, если вы едите его слишком много. Но диетический жир также обеспечивает важные функции в вашем теле, если вы правильно питаетесь.

Когда вы посмотрите на этикетку Nutrition Facts, вы увидите общее количество жира в верхней части этикетки. «Всего жиров» указано прямо под «калорий». Общий жир представляет собой совокупную ценность различных типов жиров, включая насыщенные жиры, полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры. Общий жир может также включать транс-жир.

Различные типы жиров - определения

Существуют различные виды жиров, которые вы потребляете в своем рационе. Некоторые виды жира полезнее других.

Насыщенный жир

Когда вы едите жир, полученный из животных источников, это обычно насыщенный жир. Некоторые растительные источники, такие как кокосовое и пальмовое масло, также содержат насыщенные жиры. Насыщенный жир является твердым при комнатной температуре. Примеры насыщенных жиров включают сливочное масло и говяжий жир. Высокий уровень насыщенных жиров в вашем рационе может увеличить риск сердечных заболеваний. Поэтому медицинские организации, такие как Американская кардиологическая ассоциация, рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров до уровня менее 7% от общего ежедневного потребления калорий.

Транс Фат

Наиболее опасным видом жира является транс-жир или жир, который был изготовлен для того, чтобы быть твердым при комнатной температуре. Производители продуктов питания должны указать транс-жир на этикетках продуктов, но вы также можете отсканировать список ингредиентов на наличие слов «гидрогенизированный» или «частично гидрогенизированный», чтобы найти транс-жир в вашей пище. Поскольку транс-жиры не приносят пользы для здоровья и могут быть опасными в вашем рационе, медицинские эксперты рекомендуют вам избегать продуктов с транс-жирами.

Мононенасыщенные жиры

Часто называемые "MUFA" мононенасыщенные жиры часто называют "хорошими жирами". Эти здоровые пищевые жиры происходят из растительных источников и обычно являются жидкими при комнатной температуре. Примеры мононенасыщенных жиров включают оливковое масло, масло канолы и авокадо. MUFA могут помочь снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина, поэтому специалисты Академии питания и диетологии рекомендуют, по возможности, выбирать продукты с мононенасыщенными жирами вместо насыщенных.

Полиненасыщенные жиры

Другим видом здорового жира является полиненасыщенный жир или ПНЖК. Омега-3 жирные кислоты и омега-6 жирные кислоты являются полиненасыщенными жирами и обеспечивают значительную пользу для здоровья. По этой причине эксперты в области здравоохранения рекомендуют получать от 3 до 10 процентов ежедневных калорий от ПНЖК. Хорошие источники полиненасыщенных жиров включают лосося, тунца и других холодноводных рыб.

Должен ли я уменьшить общий жир?

Многие здоровые едоки не уверены, должны ли они уменьшить общее количество жира. Ответ не обязательно прост. Сокращение одного микроэлемента (такого как жир) может вызвать увеличение другого макроэлемента (такого как углеводы). В конце концов, именно баланс питательных веществ важен для хорошего здоровья.

Пищевой жир вреден для меня?

Пищевой жир, который вы потребляете, либо сжигается организмом в качестве топлива, либо накапливается в организме в виде жировой ткани. Некоторое количество жира также содержится в плазме и других клетках. Жировая ткань помогает изолировать организм и обеспечивает поддержку и амортизацию для органов.

У людей, сидящих на диете, может возникнуть соблазн избежать диетического жира, поскольку он содержит больше калорий, чем углеводы или белки. Жир обеспечивает 9 калорий на грамм, тогда как углеводы и белок обеспечивают всего 4 калории на грамм. Но потребление диетического жира в умеренных количествах важно для хорошего здоровья.

Сколько всего жира я должен потреблять?

Многие эксперты рекомендуют, чтобы ваша диета содержала не более 30 процентов от общего количества калорий из жира. Таким образом, в зависимости от вашего ежедневного потребления калорий, ваши ежедневные граммы жира будут варьироваться.

• Если вы едите 1600 калорий в день, вы должны потреблять 53 грамма жира или меньше
• Если вы едите 2200 калорий в день, вы должны потреблять 73 грамма жира или меньше
• Если вы потребляете 2800 калорий в день, вы должны потреблять 93 грамма жира или меньше

Министерство сельского хозяйства США рекомендует вам потреблять не более 10 процентов ваших ежедневных калорий из насыщенных жиров и избегать транс-жиров.

Слово от DipHealth

Как вы можете видеть из определения общего жира и изучения различных типов жиров, есть определенные типы жиров, которые полезны для вас. Просто не забывайте употреблять все жиры в умеренных количествах, чтобы поддерживать баланс калорий и достичь здорового веса.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?