Как искусственные подсластители складываются друг против друга
Оглавление:
ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА часть 2 | искусственные подсластители кето (Ноябрь 2024)
Американцы едят в среднем 20 чайных ложек сахара в день, по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). И большая часть этого сахара скрыта в продуктах, которые мы покупаем.
Сахар содержится в явно сладких продуктах, таких как газированные напитки и упакованные хлебобулочные изделия, а также в не столь очевидных, как соусы для спагетти и консервированные супы. Но искусственные подсластители заменяют сахар и сокращают количество потребляемых продуктов от овсянки до фруктового сока.
обзор
Искусственные подсластители настолько слаще сахара, что для создания сладкого вкуса необходимы очень небольшие количества. Это то, что сводит к минимуму калории подсластителей.
Искусственные подсластители почти не содержат углеводов в пище, поэтому люди, страдающие диабетом, могут наслаждаться своими любимыми продуктами, не влияя на уровень глюкозы в крови. Имейте в виду, однако, что даже «без сахара» продукты могут по-прежнему содержать углеводы, которые становятся сахаром в вашем теле.
Пока есть много искусственные подсластители в пищевых продуктах (сахарные спирты можно найти на этикетках пищевых продуктов по окончанию «ol»), это пять основных одобренных FDA искусственных подсластителей на рынке.
Сахарин
Сахарин - это оригинальный искусственный подсластитель, разработанный в 1879 году. После того, как в 1972 году подозревали, что он вызывает рак мочевого пузыря у крыс, было проведено много исследований, которые в конечном итоге опровергли любую связь с раком.
По данным Национального института рака, «Эпидемиологические исследования человека (исследования закономерностей, причин и контроля заболеваний в группах людей) не показали последовательных доказательств того, что сахарин связан с заболеваемостью раком мочевого пузыря».
Времена слаще сахара: от 200 до 700
Фирменные наименования: Sweet N 'Low, Sweet Twin и Necta Sweet.
Аспартам
Аспартам был одобрен FDA в 1981 году. Его химическое соединение распадается на вещество, известное как фенилаланин. Это может представлять опасность для людей, страдающих фенилкетонурией (ФКУ), но общий аспартам считается безопасным для широкой публики.
Времена слаще сахара: 200
Торговые марки: Равный и Нутрасвет
Ацесульфам-K
Ацесульфам-К был одобрен в 1988 году как «настольный подсластитель», а в 2003 году - как подсластитель общего назначения. Он не усваивается организмом, а это значит, что при его усвоении калории не усваиваются. Он часто смешивается с другими искусственными подсластителями.
Времена слаще сахара: 200
Фирменные наименования: Sweet One и Sunett
сукралоза
Сукралоза получается из сахара, но в 600 раз слаще. Он не усваивается организмом, поэтому не добавляет калорий в пищу. В 1999 году он был утвержден в качестве подсластителя общего назначения. Это может также использоваться в домашней выпечке, чтобы уменьшить калории в домашней еде.
Времена слаще сахара: 600
Брендовое название: Splenda
Неотам
Неотам - двоюродный брат аспартама и самый сладкий из искусственных подсластителей. Он был одобрен в 2002 году как подсластитель общего назначения. Хотя он относится к аспартаму, он не несет того же предупреждения о фенилаланине, так как во время пищеварения образуется только минимальное количество.
Времена слаще сахара: От 7 000 до 13 000
Фирменное наименование: Newtame
Таблица искусственных подсластителей
| Искусственные подсластители | |||||
| Родовое имя | Название бренда | Коэффициент сладости | Пользы | Дополнительные факты | Одобрение FDA |
| Сахарин | Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet, Равный | От 200 до 700 раз слаще сахара | Настольный подсластитель, напитки, выпечка, джемы, жевательная резинка | Жаростойкий | 1879 |
| Аспартам | Nutrasweet | В 200 раз слаще сахара | В обработанных продуктах и напитках | Не термостойкий | 1981 |
| Ацесульфам-K | Сунетт, сладкий | В 200 раз слаще сахара | Общее назначение | Жаростойкий до 392 градусов по Фаренгейту | 1998 |
| сукралоза | Спленда | В 600 раз слаще сахара | Общее назначение | Может использоваться в домашней выпечке | 1998 |
| Неотам | Newtame | От 7000 до 13000 раз слаще сахара | Общее назначение | Похож на аспартам | 2002 |
- "Искусственные подсластители: никаких калорий … сладких!" FDA Consumer Magazine Vol. 40, номер 4.
- «Искусственные подсластители и рак: вопросы и ответы». Информационный бюллетень Национального института рака. Национальный институт рака.
Искусственные подсластители для похудения: хорошо или плохо?
Узнайте, безопасны ли искусственные подсластители, вызывают ли они увеличение веса, и есть ли лучший вариант для вас во время потери веса.
Действительно ли искусственные подсластители вредны для меня?
Пять ведущих экспертов делятся своим мнением о том, вредны ли вам искусственные подсластители, и как они лично используют искусственные подсластители.
Безглютеновые искусственные подсластители
Искусственные подсластители и натуральные заменители сахара не содержат глютен? Узнайте, можете ли вы наслаждаться Equal, Sweet'N Low, Splenda или стевией без глютена.
