Здоровый рецепт пирога с тыквой

Ингредиенты

• 15 унций может тыквенное пюре e
• 1/2 чашки простого обезжиренного греческого йогурта
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана соевого молока
• 1/2 стакана агавы
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотых гвоздик
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 пирог с орехами и орехами пекан

подготовка

1. Разогреть духовку до 425 F.
2. Смешайте все ингредиенты, кроме корочки, в кухонном комбайне или блендере до однородного состояния.
3. Вылейте тыквенное пюре в корку пирога.
4. Поставьте пирог в духовку и немедленно включите духовку до 375 F.
5. Через 15 минут, поверните духовку до 300 F. (Это позволяет заварному крему испечь медленнее.)
6. Выпекать до тех пор, пока почти не посередине, около 35 минут. Заполнение должно все еще покачиваться, когда это сделано. Если это начинает трескаться, немедленно удалите.

1. Охладить в течение 1 часа при комнатной температуре.

Замены ингредиентов и советы по приготовлению

Распространенная ошибка, которую делают производители пирогов, - использование неправильной формы для пирога. Лучшая кастрюля для приготовления тыквенного пирога - 9-дюймовая стеклянная кастрюля. Алюминиевые сковороды могут создавать интенсивные температуры, которые могут обжечь вашу корку. Вместо этого толстые стеклянные кастрюли готовят пирог более равномерно.

Вы можете проявить творческий подход с этим апельсиновым кремом, используя начинку для пирога без какой-либо корочки вообще. Используйте традиционную алюминиевую форму для пирога или просто нарежьте начинку на четыре-шесть форм по 10 унций и запекайте при 425 F в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 375 F еще в течение 35-40 минут. Охладите, как указано выше, и подавайте.

Если вы хотите использовать традиционную корку в отличие от корки из орехового пирога с орехами, предлагаемой в этом рецепте, есть три варианта тыквенного пирога: корка без запекания, предварительно испеченная корка для пирога и частично испеченная корка для пирога. Пирог, положить в духовку, предварительно нагретую до 425 F на 15 минут, затем понизить температуру в духовке до 350 F и выпекать еще 35 минут.

Чтобы использовать предварительно испеченную корку пирога, также называемую готовой, следуйте инструкциям, перечисленным выше.

Если вы используете технику частично запеченной корочки, лучше разогреть смешанное тыквенное пюре перед добавлением в запеченную корочку. Достаточно, чтобы тыквенная начинка пузырилась на плите, что должно занять не более 5 минут.

Добавьте пюре к частично испеченной корке пирога. Разогрейте духовку до 425F, как указано выше, но сразу после помещения пирога в духовку, понизьте температуру до 375F и выпекайте в течение 50 минут.

Вы можете использовать миндальное молоко вместо соевого молока.

Оцените этот рецепт