Лучшие низкоуглеводные блюда в мексиканских ресторанах

Большую часть времени фраза «мексиканская еда» напоминает тако, энчиладас и тамале с кусочками риса и бобов и чипсами на столе. Если вы можете заставить себя думать за пределами этих стандартов, вам предложат мир мексиканской кухни с низким содержанием углеводов. В большей части Мексики жареное мясо и морепродукты занимают центральное место, а соусы, как правило, основаны на овощах и фруктах с очень небольшим количеством муки или другого крахмала.

При заказе всегда просите не добавлять рис или чипсы. Бобы не очень гликемические, и некоторые люди могут переносить их лучше, чем другие источники углеводов. Тем не менее, вы можете хотеть держать порции маленькими. Взгляните на типичное меню ресторана и посмотрите лучшие ставки с низким содержанием углеводов.

Appetizers

• Пропустить чипсы, но сохранить гуакамоле: Это не только вкусно, гуакамоле имеет высокое содержание питательных веществ. Спросите, есть ли в ресторане ломтики огурца или джикамы. Если нет, сохраните гуакамоле, чтобы иметь с вашим основным блюдом.
• Ceviche: Эти маринованные в цитрусовых морепродуктах варьируются от области к области и часто подаются с нарезанными сырыми овощами, такими как сладкий перец, лук и петрушка. Будьте смелее и попробуйте севиче - вас могут зацепить!
• Суп Альбондигас: У этого супа есть фрикадельки и овощи в основе бульона. Фрикадельки обычно содержат немного риса, так что это, вероятно, не лучше, если вы находитесь в фазе диеты с очень низким содержанием углеводов.
• Салаты: Наслаждайтесь в качестве закуски или гарнира или приготовьте еду с небольшим количеством карнасада или другого белка сверху.

Основные блюда

• Морепродукты: Прибрежная мексиканская еда часто вращается вокруг жареных морепродуктов с легкими и вкусными соусами (сальса). Если вы редко готовите рыбу дома, воспользуйтесь этой возможностью, чтобы получить источник белка, постоянно связанный с хорошим здоровьем.
• Мясо на гриле: Попробуйте carne asada (стейк на гриле с мексиканскими специями) или блюда из курицы, иногда подаются с овощами гриль и всегда с сальсой.
• фахитас:Это классическое мексиканское блюдо с низким содержанием углеводов широко доступно, и вам просто нужно пропустить лепешку.
• Моль: Моль (произносится moe-lay) соусы варьируются. Некоторые сладкие, но некоторые не очень богаты углеводами, состоящими из сложных смесей чили, специй, семян и часто шоколада. Чаще всего их видят с курицей.
• Чили Верде: Это острое рагу, обычно готовится из свинины.
• Салаты Тостада: Вы можете наслаждаться этим, но пропустите оболочку.

Завтрак

• Machaca: Этот сытный мексиканский завтрак включает яйца, говядину и овощи, обжаренные вместе.

напитки

• Margaritas:Некоторые люди просто не могут представить себе мексиканскую еду без нее. Хотя большинство из них загружены сахаром, в некоторых мексиканских ресторанах есть без сахара. Кроме того, традиционная маргарита, приготовленная из текилы, сока лайма и тройной секунды, содержит от 8 до 16 граммов углеводов, в зависимости от количества тройной секунды, но, по крайней мере, в ней нет дополнительного сахара (из кисло-сладкой смеси), Если вы хотите, вы можете попросить об этом без тройной секунды и добавить свой собственный искусственный подсластитель (вы можете держать маленькую бутылочку жидкости Sweetzfree под рукой).
• Пиво: Это популярное сопровождение мексиканской кухни, но углеводы в пиве бывают разные, и вам придется выбирать мудро.

избежать

При просмотре углеводов избегайте тортильи, тако, такитос, начос, буррито, тамалес, кесадильяс, энчилад, флаут и чимичангов. Однако начинки некоторых из них могут быть совершенно хорошими. Не стесняйтесь спрашивать их отдельно.