Изучение кухни: определение общих условий приготовления

Подготовка реактивов для измерения общей жесткости воды (Ноябрь 2024)

Рецепты могут быть пугающими, если вы не большой повар. Но не нужно бежать из кухни в страхе! Возьмите свой лучший фартук и добавьте в закладки это удобное изложение самых распространенных терминов приготовления.

Определены общие условия приготовления

Чоп:Вы знаете, что здесь задействован нож, но насколько маленьким вы должны резать ингредиенты? Старайтесь нарезать овощи и другие ингредиенты на квадраты одинакового размера, каждый размером примерно 1/2 дюйма. Если в указаниях указано, что грубо нарезать, это означает, что кусочки могут быть больше и менее ровными. Мелко нарезать означает, что кусочки должны быть меньше и точнее.

Игральная кость:Нарезание кубиками - это почти то же самое, что и мелкая нарезка: мелкие четные кусочки; думаю, квадраты 1/4 дюйма. Совет: сначала нарежьте ингредиент на тонкие полоски; затем нарежьте другой способ создания кубиков. Если вам нужна помощь, приобретите вегетарианский чоппер с несколькими настройками.

Изюминка:Цестинг означает соскоб кожуры с цитрусовых. Мы предлагаем подобрать терку / цестер, чтобы сделать работу за вас! Это отличный способ добавить тонкий цитрусовый аромат. Бонус: пахнет отлично!

Shred:Возьмите терку для этого. Используйте сторону с большими отверстиями для создания длинных, гладких полос. Просто прижми еду к себе и потяни ее в клочья. Идеально подходит для сыра (сделай мой легкий) и овощей.

Натереть:Это также требует терки, но на этот раз вы захотите использовать сторону с небольшими отверстиями. Цель состоит в том, чтобы создать крошечные кусочки пищи. Наше признание: когда рецепт требует тертого Парма, мы обычно просто покупаем его уже тертым, чтобы сэкономить время.

Кипятить:Это означает, что пришло время нагреваться. Или, скорее, пришло время для жидкости в вашем горшке, чтобы нагреться. Разогрейте печь до максимальной температуры и дождитесь образования пузырьков.

Варить на медленном огне:Этот шаг почти всегда следует за кипячением жидкости. Чтобы добиться кипения, уменьшите огонь на плите до минимума. На поверхности должны быть маленькие неразрушимые пузырьки. Понял? Хорошо! Мы думаем, что вы готовы взбить гигантскую миску с овсяной мукой.

Пар:Это супер-здоровый метод приготовления пищи. Пища готовится на кипящей воде. Полученный пар смягчает и готовит пищу - не нужно ни масла, ни масла. Приготовление на пару ваших овощей сохраняет питательные вещества, так что запомните это! Если вы находитесь в ресторане, найдите этот термин в меню или запросите его. Вот еще несколько советов и хитростей!

Жарить в раскаленном масле:Один из моих любимых способов приготовления пищи, этот простой и быстрый спаситель обеда! При сильном нагревании ингредиенты готовятся при постоянном перемешивании. В то время как большинство рецептов требуют масла, мы часто используем антипригарный разбрызгиватель, чтобы снизить калории. Это вдохновение жаркое

Соте:Насколько вам нравится знание этой французской терминологии? Как и при жарке во фритюре, это означает готовить еду на среднем огне с маслом и / или маслом, перемещая еду с помощью шпателя. Вы получаете отличный вкус таким образом. Просто используйте мерную ложку с этим маслом или маслом для контроля калорий!

Тире:Вы не найдете мерную ложку с надписью «тире». Черта в основном небольшая окропить. Если вы боитесь переборщить, используйте 1/8 чайной ложки, когда потребуется эта сумма. Вы обычно будете видеть это с солью и сильными специями.

Ломтик:Это легко. Ломтик - это разрез, который полностью проходит через ингредиент. Подумайте о нарезке торта или буханки хлеба. Раз уж мы говорим об углеводах, как мы можем не поделиться этими лучшими для вас свопами?

Там у вас есть это. Считай себя (кулинарным) школьником!

_{Чтобы получить рецепты без вины, находки еды, полезные советы и многое другое, подпишитесь на бесплатные ежедневные электронные письма или посетите Hungry Girl!}