Разрешены ли оливки на низкоуглеводной диете?
Оглавление:
- история
- Количество углеводов и клетчатки
- Гликемический индекс и гликемическая нагрузка
- Польза здоровью
- Низкоуглеводные Рецепты
Dieta metabolica ou dieta do metabolismo (Ноябрь 2024)
Оливки, технически, являются фруктами, но часто подразделяются на овощи. Они являются ароматным дополнением практически к любой диете и также полезны для вас. Оливки содержат очень мало углеводов, и количество углеводов не сильно отличается от вида к виду или от зеленых оливок до спелых оливок.
Поскольку оливки с дерева слишком горькие, их нужно каким-то образом вылечить, чтобы они были вкусными.
За некоторыми исключениями, маслины изменяются с зеленого на черный по мере их созревания, хотя консервированные черные оливки собирали, когда они зеленые, а затем вылечивали и подвергали воздействию кислорода, чтобы сделать их черными.
Много разных сортов оливок культивируется по всему миру. Некоторые из самых популярных оливок включают маслины манзаниллы или испанские, маслины Kalamata или греческие, маслины Niçoise или французские, а также маслины Gaeta или итальянские. Когда большинство американцев думают об оливках, первое, что приходит в голову, - это оливка манзанилла, фаршированная пименто, украшающим классический мартини.
история
Съедобные оливки, по-видимому, сосуществовали с людьми в течение примерно 5000-6000 лет, начиная с раннего бронзового века с 3150 по 1200 годы до нашей эры. Его происхождение можно проследить в восточной части Средиземноморья на основании письменных табличек, оливковых косточек и фрагментов дерева, найденных в древних гробницах. Оливковое масло издавна считалось священным.
Оливковая ветвь до сих пор считается символом изобилия, славы и мира.
Количество углеводов и клетчатки
Существует небольшое различие в количестве углеводов и клетчатки среди разных видов оливок, но незначительная разница.
| Количество оливок | Количество углеводов, клетчатки и калорий |
|---|---|
| 1 унция. оливки равны примерно 10 маленьким, 5 большим, 3 гигантским или 1 ½ суперколоссальным оливкам | 1 грамм чистых углеводов, 1 грамм клетчатки, 26 калорий |
| 100 грамм (3,5 унции) оливок | 3 грамма чистых углеводов, 2 грамма клетчатки, 81 калорий |
Гликемический индекс и гликемическая нагрузка
Гликемический индекс пищи - это показатель того, насколько и насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. Как и в случае большинства некрахмалистых овощей, нет никаких научных исследований гликемического индекса оливок.
Гликемическая нагрузка на пищу связана с гликемическим индексом, но учитывает размер порции. Гликемическая нагрузка в один эквивалент эквивалентна потреблению 1 грамма глюкозы. Поскольку информации о гликемическом индексе оливок очень мало, оценивается гликемическая нагрузка оливок.
| Расчетная гликемическая нагрузка |
|---|
| 1 унция оливок: 0 |
| 100 грамм оливок: 1 |
Польза здоровью
Польза для здоровья от оливок основана не столько на содержании витаминов и минералов, сколько на богатстве фитонутриентов, особенно тех, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Эти мощные антиоксиданты включают флавоноиды, фенолы, терпены и антоцианидины. Кроме того, оливковое масло широко считается полезным для здоровья сердца.
Низкоуглеводные Рецепты
Есть много рецептов, включающих в блюдо оливки или выделение оливок в качестве звезды.
- Салат из тако с низким содержанием углеводов, за исключением продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как тортилла, имеет прекрасный вкус и прекрасную еду для жаркого летнего вечера
- Пирог Тамале, версия этого классического блюда с низким содержанием углеводов
- Положите немного спелых оливок на пиццу с низким содержанием углеводов
- Оливковую тапенаду легко приготовить, и ее можно подавать разными способами. Попробуйте это с сырной тарелкой или с рыбой.
- Воссен, Пол (2007). "Оливковое масло: история, производство и характеристики классических масел в мире". HortScience. 42 (5): 1093–1100.
- Бен Отман Н., Роблен Д., Тонарт П. и соавт. Тунисские фенольные соединения столовой оливы и их антиоксидантная способность. J Food Sci. Май 2008 года; 73 (4): С235-40. 2008.
- Леру, Маркус Фостер-Пауэлл, Кей, Холт, Сюзанна и Бранд-Миллер, Джанетт. «Международная таблица значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2002 г.» Американский журнал клинического питания, Том 76, No. 1, 5-56 (2002).
- Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 21.
Сколько углеводов содержится в низкоуглеводной диете?
Вы не уверены, сколько углеводов содержится в низкоуглеводной диете? Получить цифры, предоставленные диетологами и исследованиями, чтобы похудеть путем ограничения углеводов.
Как избежать скуки на низкоуглеводной диете
Не становитесь одним из людей, сидящих на диете с низким содержанием углеводов, которые бросают курить, потому что им скучно с едой! Подсказки, чтобы держать Ваш низкоуглеводный способ еды интересным.
Какие продукты разрешены на диете Gastroparesis?
Если у вас гастропарез, у вашего желудка есть проблемы с опорожнением пищи в тонкую кишку. Вот диетические изменения, которые могут помочь вам чувствовать себя лучше.
