Симптомы и лечение синдрома оральной аллергии

Першит в горле после дыни? У вас синдром оральной аллергии (Ноябрь 2024)

Синдром оральной аллергии (ОАГ) вызван перекрестной реактивностью между белками свежих фруктов, овощей и пыльцы. Этот синдром встречается у большого числа (до 70 процентов) людей с аллергией на пыльцу. Белки во фруктах и овощах, вызывающие ОАГ, легко расщепляются при варке или обработке. Следовательно, OAS обычно не встречается с вареными или запеченными фруктами и овощами или с обработанными фруктами, такими как яблочное пюре.

Какие симптомы возникают при ОАГ?

У большинства людей с ОАГ наблюдаются такие симптомы, как зуд, жжение, покалывание и иногда припухлость губ, рта, языка и горла в месте прикосновения свежих фруктов или овощей. Симптомы обычно длятся от нескольких секунд до нескольких минут и редко переходят к чему-то более серьезному.

Тем не менее, некоторые исследования показали, что до 9 процентов людей с ОАГ могут испытывать более серьезные симптомы пищевой аллергии, и до 2 процентов могут испытывать анафилаксию. Именно по этой причине некоторые власти предлагают изменить название на синдром пыльцы. Симптомы чаще встречаются и становятся более выраженными в течение сезона, когда обнаружена ответственная пыльца.

Каковы ассоциации между продуктами питания и пыльцой?

Следующие фруктово-пыльцевые ассоциации были показаны у людей с ОАГ. Люди с аллергией на эту пыльцу часто испытывают симптомы ОАГ, если употреблять в пищу свежие фрукты или овощи:

Ragweed (сорняк): дыни (арбуз, дыня, медовая роса), бананы, огурцы и цуккини.
Береза): картофель, морковь, вишня, сельдерей, яблоки, груши, сливы, персики, пастернак, киви, фундук и абрикосы.
Полынь (сорняк): сельдерей, морковь, различные специи.
Злаки: помидоры, картофель, персики.

Как диагностируется ОАГ?

ОАГ диагностируется при наличии в анамнезе перечисленных выше симптомов у людей с сезонным аллергическим ринитом с пыльцой в качестве триггера. Положительное кожное тестирование на подозреваемую пищу может подтвердить диагноз ОАГ, хотя коммерческие экстракты кожной пробы, полученные коммерчески, обычно будут отрицательными, так как белки, приводящие к ОАГ, расщепляются во время обработки. Поэтому может потребоваться использовать свежие фрукты или овощи для кожного теста. Игла для тестирования кожи вводится в свежие продукты, а затем используется для укола кожи человека.

Как лечится ОАГ?

Из-за небольшого шанса для более серьезной реакции, рекомендуется избегать свежих фруктов или овощей. Многие люди уже избегают подозрительных продуктов, так как симптомы некомфортны. Обычно фрукты и овощи переносятся в приготовленном, запеченном и обработанном виде. Несколько исследований показали, что уколы от аллергии на перекрестно реагирующую пыльцу могут уменьшить или устранить симптомы ОАГ.