5 советов по употреблению мяса на холестериновой диете

Когда вы соблюдаете диету для снижения уровня холестерина и триглицеридов, одним из продуктов, которые вы обычно ограничиваете, являются продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как мясо животных. Если вы всю жизнь были мясоедом, то так сложно его вырезать. К счастью, вам не нужно полностью вычеркивать мясо из списка покупок.

Мясо содержит белки, необходимые для наращивания мышечной массы и выполнения различных функций в организме. К сожалению, мясо также содержит различные количества холестерина и насыщенных жиров. Национальная образовательная программа по холестерину рекомендует, чтобы, если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, потребление насыщенных жиров не должно превышать 7 процентов от общего потребления калорий в день.

Соблюдение гиполипидемической диеты не означает, что вы должны полностью отказаться от мяса. Вместо этого есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы компенсировать ущерб, который он может нанести вашему уровню холестерина и триглицеридов.

Знай, какое мясо худее

Некоторые виды мяса содержат больше жира, чем другие. Например, домашняя птица (курица и индейка), баранина, телятина и вырезка из свинины или говядины или «округлая» или «круглая» считаются более скудными вариантами.

«Lean» и «extra lean» - это заявления о питании, обозначенные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Однако не все мясо может быть помечено как «постное». Для того, чтобы мясо было обозначено как «постное» или «постное», должны соблюдаться следующие требования:

• Опираться - Мясо с таким обозначением должно содержать менее 10 г общего жира, 4,5 г насыщенных жиров и транс-жиров и 95 мг холестерина в каждой 100-граммовой порции.
• Extra Lean - Мясо с таким обозначением должно содержать менее 5 граммов общего жира. Из этого общего количества жира это мясо должно содержать менее 2 г насыщенных жиров и транс-жиров и 95 мг холестерина на порцию (около 100 г).

Хотя это не то, что приходит на ум, когда вы думаете о «мясе», рыба - в том числе палтус, треска, тилапия и форель - является еще одним отличным вариантом белка. Некоторые рыбы, такие как лосось и тунец, содержат большое количество омега-3 жирных кислот, типа ненасыщенных жиров, которые считаются полезными для сердца, потому что они могут помочь снизить уровень триглицеридов. Фактически, Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять одну порцию рыбы не менее двух раз в неделю, особенно рыбу с высоким содержанием омега-3 жиров.

Знай свое жирное мясо

Вам не нужно полностью вырезать мясо, но вы можете постараться избежать любого мяса с высоким содержанием жира или мяса, которое подвергается обработке. По крайней мере, постарайтесь снизить их потребление.

Мясо с высоким содержанием насыщенных жиров включает говяжий фарш, бекон и мясо органов, например печень. Мясо, которое подвергается обработке, включая колбасы, хот-доги и некоторые мясные закуски, также содержит много жира и должно потребляться в минимальных количествах. Если у вас есть сомнения, проверьте пищевые этикетки на содержание насыщенных жиров.

Вырежьте лишний жир

Если вы видите, что какие-то порции вашего мяса содержат лишний жир, обязательно удалите его перед едой. Это также может снизить содержание жира в вашем мясе. Старайтесь держаться подальше от мяса, которое кажется жирным или имеет мраморный вид.

Как готовится мясо?

То, как готовится ваше мясо, также имеет значение в отделе холестерина. Жарить мясо - это, вероятно, худший способ его приготовления, если вы пытаетесь придерживаться диеты с низким содержанием жира. Жареное мясо также содержит большое количество насыщенных жиров, что может повлиять на здоровье вашего сердца.

Вместо этого попробуйте запекать, жарить на гриле, жарить или жарить мясо. Эти методы могут доставить некоторые вкусные блюда и не будут саботировать ваши усилия по снижению уровня холестерина, как жарка мяса.

Модерация рассчитывает

Вы могли бы есть мясо с самым низким содержанием жира, но если вы съели его много, уровень липидов в нем все еще может возрасти. Умеренность имеет значение при попытке снизить уровень холестерина. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более 6 унций мяса в день.