Безглютеновые ореховые масла

Масло для гурманов хорошо сочетается с популярными диетами, такими как диета Палео и сыроедение, особенно если они обработаны минимально (и содержат такие вкусные ингредиенты, как шоколад, клен и мед). Но насколько хорошо ореховые масла впишутся в безглютеновую диету?

Довольно хорошо, оказывается. В своем обзоре этой микроиндустрии я обнаружил многочисленные варианты без глютена для тех из нас, кто страдает глютеновой болезнью или не глютеновой чувствительностью к глютену (а также для тех, кто придерживается диеты для снижения веса или по более общим причинам здоровья).

Есть по крайней мере одна компания по производству орехового масла, которая сертифицирована без глютена (Justin's), а также множество компаний, которые производят ореховые масла с небольшим риском перекрестного загрязнения глютеном.

Так что же выбрать? Это будет зависеть от того, что доступно в вашем районе, вашего уровня чувствительности к отслеживанию глютена и ваших личных вкусов.

Ореховое масло без глютена от А до Я

Вот краткое изложение производителей орехового масла и их безглютенового статуса:

• Artisana Органические продукты.Эта небольшая калифорнийская компания производит сырые, органические масла миндаля, кешью, пекана, макадамии и грецкого ореха. По словам представителя компании, Artisana считает, что ее продукты не содержат глютена, а также молочных продуктов и сои. Пресс-секретарь сообщил, что Artisan не проводит тестирование на наличие следов глютена, но его оборудование не обрабатывает глютен, молочные продукты или соевые ингредиенты. Он также не обрабатывает арахис, что может понравиться тем, у кого аллергия на арахис. Продукты Artisana доступны онлайн и в некоторых магазинах.
• Джастин.Джастин называет себя «самым вкусным ореховым маслом на планете», и у компании есть шесть вкусов, которые звучат очень вкусно: кленовое миндальное масло, классическое миндальное масло, медово-миндальное масло, ванильно-миндальное масло, шоколадно-миндальное масло и шоколадно-ореховое масло, Все они сертифицированы на безглютеновую сертификационную организацию (GFCO), которая требует тестирования до 10 частей на миллион глютена (чем ниже, тем лучше). Все ореховые масла Джастина также не содержат молочных продуктов и ГМО, и все, кроме продуктов, содержащих мед, содержат только веганские продукты. Классическое миндальное масло без добавления сахара. Обратите внимание, что продукты Джастина содержат следовые количества арахиса и сои из-за обработки на общем оборудовании. Вы можете приобрести продукцию Джастина непосредственно у компании или в магазинах.

• Krema. В дополнение к своему более известному арахисовому маслу Krema производит миндальное масло, кешью и фисташковое масло. Все они считаются безглютеновыми. По данным компании, каждый из продуктов с ореховым маслом содержит немного арахисового масла, которое помогает обжаривать их перед измельчением и усиливать их вкус. Фисташковое масло содержит соль. Ни один из продуктов Крема не содержит никаких других добавок.
• Маранаф.MaraNatha производит множество различных сортов миндального масла (в том числе без соли, морской соли и меда), подсолнечное масло, кешью и даже кокосовое масло. Компания также производит кунжутное масло тахини. Согласно MaraNatha, все продукты «не содержат глютенсодержащих ингредиентов и производятся на предприятии, которое не перерабатывает глютенсодержащие ингредиенты». Обратите внимание, что компания не проводит тест на наличие глютена; В связи с этим я бы посоветовал тем, кто чувствителен к следам глютена, соблюдать осторожность с продуктами подсолнечника и кунжута, поскольку семена подсолнечника и кунжута, как правило, собирают на том же сельскохозяйственном оборудовании, что и зерно, содержащее глютен, и, следовательно, могут быть перекрестными. Загрязнен глютеном. Миндаль, кешью и кокосовые продукты должны быть безопасными.

• Nutella.Nutella производит очень популярную ореховую пасту из жареных лесных орехов, сухого обезжиренного молока и немного какао. Согласно заявлению компании о глютене: «В состав фундука Nutella не входят ингредиенты, полученные из глютенсодержащих злаков: пшеница, ячмень, рожь, овес или тритикале. Также нет риска перекрестного загрязнения какими-либо ингредиентами глютена». Продукты Nutella имеют маркировку «без глютена».
• Nuts 'N More.Nuts 'N More производит множество миндальных масел, обогащенных сывороточным протеином и льняным семенем, в том числе простое миндальное масло, шоколадное миндальное масло, миндальное масло с корицей и изюмом и миндальное масло с кокосовым шоколадом. Однако Nuts 'N More не считает свои продукты безглютеновыми; По словам компании, «наш белок поступает из завода, который также производит безглютеновые продукты».
• Еще раз ореховое масло.Once Again предлагает органические и натуральные миндальные масла сливочного, поджаренного и хрустящего сортов, органические и натуральные кешью, тахини и подсолнечника. Все считаются безглютеновой, по словам компании. Опять же, однако, я бы проявил осторожность с тахини (кунжутное семя) и подсолнечным маслом из-за риска перекрестного загрязнения глютена на уровне фермы. Компания говорит об аллергенах, отличных от глютена: «Мы производим арахис, миндаль, кешью, семена кунжута, семена подсолнечника и соевые продукты здесь, в OANB Снова ореховое масло. У нас есть специальное оборудование и участки для разделения этих товаров как можно больше, но все еще существует вероятность перекрестного загрязнения. Поэтому мы предполагаем, что лучше быть безопасным, чем сожалеть, когда речь идет об аллергенах ". Найти еще раз продукты в Интернете или в некоторых продуктовых магазинах.

• Омолаживающие продукты.Rejuvenative Foods предлагает множество вариантов сырых ореховых масел: миндальное масло, масло бразильского ореха, подсолнечное масло, масло пекана, масло фундука, фисташковое масло, масло из семян тыквы, масло кешью, масло из конопли, тахини и смешанное масло из орехов и семян. Компания считает, что ее продукция не содержит глютена, и производит ее на предприятии, которое не перерабатывает пшеницу или другие зерна глютена. Однако компания не проверяет сырье или готовые продукты на наличие глютена. Если вы чувствительны к следам глютена, осторожно переходите с подсолнечником, семенами конопли и таинсодержащими продуктами, поскольку они содержат сырые ингредиенты, которые с наибольшей вероятностью могут иметь перекрестное загрязнение глютеном.
• Белка Марка.Этот ремесленный бренд выпускает две ореховые масла для гурманов: крем-брюле с миндальным маслом и итальянское масло с черным трюфелем и миндалем (Squirrel Brand также производит арахисовое масло для гурманов). По данным компании, продукты из орехового масла не содержат глютеновых ингредиентов, но, к сожалению, производятся на фабрике, которая также производит глютенсодержащие продукты. Поэтому Squirrel Brand не называет их «безглютеновыми».
• Дикие Друзья.Wild Friends, еще одна компания по производству орехового масла для гурманов, производит миндальное масло и подсолнечное масло с несколькими вкусными ароматами (например, с ванильным эспрессо и миндальным маслом). По словам компании: «Наш единственный ароматизатор, который содержит ингредиент с глютеном, - это наш медовый крендель (арахисовое масло), в который добавлены кусочки кренделя с солью! При этом наш завод не сертифицирован без глютена, поэтому мы не рекомендуем потреблять наши ореховые масла, если у вас острая аллергия на глютен ". Все продукты производятся на общем оборудовании с арахисовым маслом, содержащим крендель, и компания не проверяет свою продукцию на глютен.