Безглютеновые суповые бренды и ароматизаторы

Большинство людей, которые плохо знакомы с безглютеновой диетой, не представляют, что суп - это риск, ведь у супа и хлеба мало общего, верно?

Э-э, неправильно. Многие консервированные супы содержат глютеновые ингредиенты, часто в форме загустителей. Супы на кремовой основе обычно содержат гораздо больше пшеничной муки, чем сливки.

Так что, если вам нужен суп без глютена, что делать? К счастью, растущая популярность безглютеновой диеты привела к тому, что крупные производители супов начали производить некоторые ароматизаторы для супов, в состав которых не входят пшеница, ячмень или рожь. Кроме того, некоторые производители супов производят в основном суп без глютена.

Список супов без глютена

Обратите внимание, что этот список относится только к США; Для получения статуса безглютеновых продуктов в других странах, включая Канаду, вам необходимо узнать у производителей. Вот список супов без глютена:

• Кухня Эми, В общей сложности 26 из 30 супов Эми считаются безглютеновыми до менее чем 20 частей на миллион (ppm), включая два замороженных сорта супа. Они будут заметно помечены как «безглютеновые». Некоторые варианты также содержат пониженное содержание натрия, и большинство из них являются органическими. Ищите продукты Эми в разделе здоровой пищи в продуктовом магазине.
• Переплетчики Специальности, Эта компания по производству супов для гурманов в Филадельфии была одной из первых, кто предложил супы без глютена. Предложения включают в себя: суп из моллюсков Новой Англии, юго-западный суп из моллюсков и кукурузы, сквош и грибы Баттернат, сладкий бургундский лук, томат со специями, кубинские черные бобы, сицилийский томат-цуккини и тосканский минестрон в линейке без глютена, а также предлагает глютен- бесплатный сок из моллюсков (если вы хотите приготовить собственный суп из моллюсков или соус из моллюсков). Все тестируются до уровня ниже 20 частей на миллион и доступны по почте или в супермаркетах, в основном в северо-восточной части США. Имейте в виду, что Переплетчики также делают супы, содержащие глютен.
• Компания Кэмпбелл Суп, К сожалению, для тех, кто жаждет знаменитой красно-белой банки супа Кэмпбелл, ни один из самых известных супов компании не входит в список безглютеновых. Только пять продуктов от Кэмпбелла органический суповая линия (не его обычная линия супа) считается безглютеновой: куриная тортилья, сливочная тыквенная мука, садовые овощи с травами, чечевица и созревшие на солнце помидоры и базилик. Обратите внимание, что это супы в штучной упаковке, а не консервированные (не выбирайте неправильный продукт!), А также обратите внимание, что органическая линия Campbell включает несколько супов, содержащих глютен, которые обрабатываются на одном и том же оборудовании или в одном и том же учреждении.,

• Колледж Инн, College Inn делает отвары, а не полные супы.Три из этих бульонов - овощной бульон из овощей, органический говяжий бульон и бульон из белого вина и трав - считаются безглютеновыми до 20 частей на миллион, согласно списку компании без глютена.
• Пограничный суп, Frontier производит 28 разновидностей суповых смесей без глютена, включая такие ароматы, как New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean и Nebraska Barnraising Split Pea. Все они сертифицированы Celiac Sprue Association (CSA) без глютена, которая требует тестирования на уровень ниже 5 ppm глютена (чем ниже, тем лучше). Frontier раскрывает, что эти супы не производятся в безглютеновой установке, но добавляет, что ее супы и ингредиенты, содержащие глютен, "разделены на всех этапах производства и хранения с тщательными процедурами, чтобы гарантировать отсутствие пересечения пшеничных / глютеновых продуктов с глютеном Продукты ". Это в сочетании с сертификацией CSA делает эти суповые смеси надежным выбором. Смеси Frontier Soup доступны онлайн или в высококлассных сетях супермаркетов.

• Кафе без глютена. Кафе без глютена является дочерней компанией Hain Celestial Group. Он предлагает семь вариантов супа: говяжья лапша, сливочная курица орсо, овощная лебеда, куриная лапша, черная фасоль, сливки с грибами и вегетарианская лапша. Макароны в супах (очевидно) из источников, не содержащих глютен - это рисовая паста. Безглютеновые продукты в кафе считаются безглютеновыми до менее чем 20 частей на миллион.
• Долина Здоровья, Долина Здоровья является еще одной дочерней компанией Hain Celestial Group, но это не тот, который предлагает безглютеновые продукты. Некоторые супы Долины Здоровья, по-видимому, не содержат глютен по своим ингредиентам, но ни один из них не включен в список безглютеновых продуктов Hain Celestial, что означает, что они могут содержать скрытый глютен или подвергаться перекрестному загрязнению глютеном при производстве. Есть лучший выбор для супов без глютена.
• Здоровый выбор, Healthy Choice - это компания ConAgra. ConAgra будет указывать пшеницу на этикетках, но не все источники глютена (глютен, конечно, может поступать из пшеницы, ячменя или ржи). Поэтому лучше всего избегать супов Healthy Choice, даже если они не содержат глютена.

• Представьте себе еду, Представьте себе, еще одна компания Hain Celestial Group, сообщает, что многие из ее супов без глютена до 20 частей на миллион. Hain Celestial помечает продукты без глютена красным перевернутым треугольником со словами «без глютена», поэтому перед покупкой найдите этот символ на супах Imagine. Представьте, что супы поставляются в коробках, а не в банках, и обычно находятся в супермаркете в «натуральном» разделе. Осторожно: многие из новых супов "коренастого" стиля Imagine содержат глютен в той или иной форме, а остальные не помечены как «безглютеновые», вероятно из-за перекрестного загрязнения глютеном. Представьте себе бульоны, тушеные соусы и подливки с пометкой «без глютена».
• Pacific Natural Foods, Pacific, которая делает супы в коробках, устойчивых к хранению, вместо банок, включает многие из своих супов в свой список без глютена. Проверьте ингредиенты на каждом супе, чтобы увидеть, безопасно это или нет. Pacific тестирует свою продукцию до уровня менее 20 частей на миллион. Имейте в виду, что продукты, содержащие глютен, могут производиться на том же предприятии или на том же оборудовании, что и продукты без глютена компании Pacific. Как и супы Imagine, тихоокеанские супы обычно можно найти в «натуральной» или здоровой пище супермаркета, хотя иногда в магазинах их можно купить рядом с более традиционными супами.

• Progresso, Progresso (компания General Mills) называет многие из своих супов «безглютеновыми»: вы можете выбирать из сортов, которые включают традиционную похлебку с молоком из Манхэттена, садовые овощи с пониженным содержанием натрия, сливочные грибы, чечевицу с жареными овощами и традиционный гороховый колотый с ветчиной, среди многих других. Супы Progresso тестируются до уровня менее 20 промилле, а те, которые считаются безглютеновыми, будут иметь заметные обозначения «безглютеновые» на банке.
• Swanson, Swanson, компания Campbell Soup, производит 14 продуктов из говяжьего, куриного и овощного бульона, которые считаются безглютеновыми до 20 частей на миллион. Эти продукты включают низкое содержание натрия и несоленую говядину и куриный бульон. Бульонные продукты Swanson выпускаются в банках и коробках.
• Вольфганг Пак, Wolfgang Puck (другая компания Campbell Soup) перечислила несколько своих супов как «безглютеновые», но с тех пор отменила это обозначение. Вместо этого компания сообщает, что намерена маркировать некоторые продукты как «безглютеновые», но что все продукты имеют общие производственные линии с глютенсодержащими продуктами, что создает проблему перекрестного загрязнения. Компания говорит, что когда она завершит оценку того, что она может безопасно пометить как «безглютеновая», она добавит эти обозначения к своим этикеткам.

Одно последнее замечание

Когда вы просматриваете этот список супов без глютена (и, возможно, думаете о своей следующей миске с горячим минестроном), помните, что большинство этих супов считаются безглютеновыми и содержат менее 20 частей на миллион (ppm) глютена. Это достаточно низкий уровень глютена, чтобы они соответствовали требованиям «безглютеновой» маркировки, но они все равно могут содержать достаточное количество глютена, чтобы вызвать реакцию, в зависимости от уровня чувствительности.