Преимущества медленной еды

Американцы могли бы использовать учебник по еде медленно. В некоторых странах и культурах еда может длиться часами. Люди сидят за столом, собираются целые семьи, и они разговаривают, едят и пьют до позднего вечера. В США этого просто не происходит. Средняя продолжительность приема пищи составляет 11 минут, некоторые завтраки и обеды длятся не более 2 минут. Но есть ли еда быстро проблема? Должны ли мы быть обеспокоены? Ответ «да», и вот несколько причин, по которым вам следует есть медленнее.

1. Попробуй свою еду

Одно очевидное преимущество медленной еды - это то, что вы будете больше пробовать свою еду. Если вы удвоите количество времени, затрачиваемое на прием пищи, вы ощутите больше ароматов, текстур и запахов пищи, которую вы едите. Ваша еда станет более интересной.

2. Похудеть

Пока вы замедляетесь, вы можете обнаружить, что научились перестать есть раньше. Вы можете заметить, что вы сыты и вам не нужен этот дополнительный укус. Исследования показывают, что «сытость» - это сложная концепция, которая сочетает в себе количество раз, которое вы жуете, время, которое вы проводите за едой, вид пищи на тарелке, а также фактическое количество еды, которую вы едите. Помедленнее, и вы можете чувствовать себя сытым с меньшим.

3. Выберите лучшую еду

Когда вы едите медленно, вы в конечном итоге пробуете больше еды. Это хорошо, потому что чем больше вы обращаете внимание на свою пищу, тем больше вы предпочитаете натуральную, здоровую пищу. Вот почему: большинство продуктов, произведенных на фабриках, тщательно разработаны инженерами, чтобы они имели прекрасный вкус для первых трех или около того укусов. После этого еда становится на вкус мягкой и неинтересной (если вы не верите в это, попробуйте съесть печенье с фирменной маркой на минуту). Вы чувствуете желание съесть другое печенье или картофельные чипсы после нескольких жеваний.

Если вы замедлитесь и обязательно тщательно пережуете, эти сильно обработанные продукты будут на вкус довольно отвратительными (попробуйте жевать картофельные чипсы 25 раз … это становится очень неприятным). С другой стороны, натуральные продукты остаются интересными, пока вы их жуете. Клубника начинается с порции сока, но потом остается интересной, пока вы жуете. Апельсины, орехи и овощи одинаковы.

4. Будь более социальным

Еда может быть общественным событием. Питание - это время, когда люди собираются и проводят время вместе. Как только еда закончится, все разойдутся. Занимая больше времени за едой, вы сможете больше общаться со своими друзьями и семьей, улучшать отношения и чувствовать себя более связанными.

5. Стоп, прежде чем вы будете полны

Вашему желудку требуется около 20 минут, чтобы выработать гормоны, которые сообщают вашему мозгу, что вы полны. Этот процесс не начинается, пока ваш живот не начнет растягиваться. Если вы замедляетесь, вы даете себе больше времени, чтобы чувствовать себя сытым. Это дает вам больше шансов остановиться, прежде чем вы «напичканы».

Бонус: улучшить пищеварение

Еда медленнее дает желудку больше времени, чтобы начать работать над едой. Когда вы отправите в горло целую еду за 5 минут, у вас может возникнуть расстройство желудка. Вместо этого потратьте 20 минут на то же количество пищи. Вашему желудку будет намного легче работать. Если вы едите медленнее, это может привести к тому, что вы будете больше жевать, что позволит вашему желудку начать процесс пищеварения.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Брайан Вансинк. Бессмысленная еда: почему мы едим больше, чем думаем