Ведите дневник еды, чтобы определить триггеры еды

Ведение дневника питания может быть чрезвычайно полезным способом определить, есть ли у вас реактивность к какой-либо конкретной пище или типу продуктов. Вы можете использовать пищевой дневник, чтобы определить триггеры нежелательных пищеварительных симптомов, таких как симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), или оценить, способствуют ли определенные продукты развитию симптомов в других частях тела.

Хотя истинная пищевая аллергия встречается относительно редко, растет понимание роли пищевой непереносимости или чувствительности к пище в возникновении симптомов хронических проблем с пищеварением и других проблем со здоровьем. Преимущество ведения пищевого дневника состоит в том, что он помогает вам точно определить, какие продукты могут быть проблематичными для вас, а также указать на другие факторы вашей жизни или окружающей среды, которые могут способствовать возникновению нежелательных симптомов. Дневники питания также могут помочь вам избежать ненужного ограничения определенных продуктов или классов продуктов.

Дневники питания также являются важным инструментом, если вы соблюдаете исключительную диету.

Как вести пищевой дневник

1. Получить ноутбук

Несмотря на то, что для мобильных устройств доступны приложения для ведения дневников и журналов, я считаю, что это один из тех случаев, когда лучше всего использовать перьевой и бумажный подход старой школы. Все, что вам нужно, это небольшой блокнот и ручка, которую вы всегда можете взять с собой. В верхней части каждой страницы напишите следующие заголовки:

• Время
• симптомы
• Еда едят (если есть)
• Другие факторы

2. Заполните пробелы

После каждого приема пищи заполните соответствующие столбцы. Когда вы перечисляете свои симптомы, оцените их степень тяжести по шкале от 1 до 10. Столбец «Другие факторы» предназначен для записи таких вещей, как стресс или эмоциональное расстройство, которые также могут влиять на ваши симптомы.

3. Ищите паттерны

В конце каждой недели ищите возможные паттерны или потенциальные триггеры еды. Обзорная статья в Журнал Американской Диетической Ассоциации маркирует проблемную пищу как ту, которая вызывает симптомы в течение трех дней, по крайней мере, в трех отдельных случаях.

4. Попробуйте исключительную диету

Как только вы определили возможную проблемную пищу, соблюдайте исключительную диету в течение как минимум двух недель. В течение этого тестового периода оцените, оказывает ли устранение полезное влияние на ваши симптомы. Если нет, медленно повторно вводите пищу и снова оцените влияние на ваши симптомы. Может показаться, что этот процесс занимает много времени, но, скорее всего, вы уже давно имеете дело с СРК или другими хроническими симптомами!

Советы для успеха

Старайтесь есть меньше, более частые приемы пищи, чтобы уменьшить влияние гастроколического рефлекса вашего организма на пищеварительную систему. Этот рефлекс стимулирует сокращения толстой кишки. Когда мы едим жирную или жирную пищу, последствия этого рефлекса усиливаются, что может привести к расстройству пищеварения независимо от того, какие именно продукты употреблялись в пищу.

Ищите модели с точки зрения вашего уровня стресса и ваших симптомов. Если вы видите отношения, научите себя некоторым навыкам расслабления, чтобы помочь успокоить вашу систему.

Типы исключающих диет

В дополнение к пробной диете для одного вида пищи, существуют и другие более комплексные подходы:

Триггер Еда Ликвидация

При таком подходе вы исключаете продукты, которые чаще всего связаны с чувствительностью к пище в течение периода от четырех до восьми недель. После того, как период устранения закончился, вы должны постепенно вводить каждую группу продуктов питания обратно, систематически, по одному за раз, чтобы оценить любые нежелательные симптомы. Этот подход может быть полезен, если вы испытываете хронические проблемы с пищеварением, болью в теле, головными болями и энергией, для которых не было установлено никакой физической причины. Продукты, которые чаще всего исключаются из диеты этого типа, можно найти в следующей статье:

Диета с низким содержанием жиров

Диета с низким FODMAP - это элиминационная диета, используемая для лечения симптомов СРК.Это включает в себя устранение продуктов, которые содержат FODMAP, углеводы, которые, как было показано, способствуют развитию симптомов СРК. На первом этапе диеты вы будете исключать из своего рациона все продукты с высоким FODMAP. Эта фаза устранения должна длиться от двух до восьми недель. В конце фазы исключения вы будете постепенно вводить пищу, содержащую FODMAP, обратно в свой рацион, по одному, чтобы оценить свою способность переносить каждый тип FODMAP.

Цель диеты с низким FODMAP состоит в том, чтобы есть как можно больше разнообразных продуктов, не испытывая проблем с пищеварением.

• Поделиться
• кувырок
• Эл. адрес
• Текст

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "Роль диеты в симптомах синдрома раздраженного кишечника у взрослых: обзор повествования" Журнал Американской Диетической Ассоциации 2009 109:1204-1214.
• Whorwell, P. "Диетические аспекты синдрома раздраженного кишечника (IBS)" Пищеварительное здоровье имеет значение 2007 16:6-7.