Rebiana - безопасный натуральный подсластитель?

Rebiana - это название подсластителя, изготовленного из растения под названием стевия. Он не продается сам по себе, но является основным компонентом бескалорийного подсластителя под названием Truvia, который доступен в продуктовых магазинах. Ребиана получена из листьев растения стевии с использованием высокоочищенного процесса, который очищает химическое вещество под названием стевиол-гликозид ребаудиозид А (Reb-A).

В чем разница между Стевией, Трувией и Ребианой?

Стевия, также называемая Stevia rebaudiana или сладкий лист Парагвая, является растением. Его листья веками использовались в качестве подсластителя, в основном в Южной Америке и Китае. Стевия используется не только в пищевых продуктах, но также в зубной пасте и других продуктах.

Листья стевии являются сырьем, используемым для перегонки химического вещества, называемого Reb-A. Этот супер сладкий химикат может затем использоваться во множестве продуктов. Подсластители Reb-A включают Truvia, Stevia в Raw OnlySweet, PureVia, Born Sweet Zing. Truvia - это марка подсластителя Reb-A, используемого в продуктах, производимых Coca-Cola, Sobe Lifewater и соками Odwalla.

Утверждение FDA для Rebiana

В декабре 2009 года FDA выпустило письмо, в котором говорилось, что Rebiana и другие продукты, изготовленные из определенной части растения стевии и отвечающие стандартам чистоты 97% или выше, будут «неоспоримыми» в качестве пищевых добавок. Это был полу-разворот предыдущей позиции FDA в отношении продуктов из стевии. До 2009 года продукты из стевии были запрещены в качестве пищевых добавок в США.из-за исследований, которые указали на возможный риск рака. Сельскохозяйственный гигант Cargill смог продемонстрировать FDA, что продукты, содержащие Reb-A, безопасны, и FDA согласилась.

Как используется Ребиана?

Ребиана, также называемая ребаудиозидом А высокой чистоты, примерно в 200-300 раз слаще столового сахара. Обладает чистым, сладким вкусом без послевкусия. Он используется в различных напитках и продуктах, а также в смузи или вместе с другими углеводными подсластителями. Он стабилен в сухих условиях и имеет гораздо лучшую стабильность, чем аспартам или неотам в водных пищевых системах. Исследования также показывают, что Ребиана слаще в холодное время.

Rebiana безопасен и натурален?

FDA одобрило продукты Reb-A, но это не означает, что они без риска. Тем не менее, малые количества вряд ли будут вредными и могут помочь в диетах, предназначенных для снижения веса или холестерина. Однако важно избегать потребления большого количества подсластителя на основе Reb-A, так как он может вызывать некоторые умеренные побочные эффекты и может вызвать более серьезные долговременные проблемы.

В то время как сам Reb-A вряд ли вызовет проблемы, Truvia составляет всего 0,5% Reb-A. Остальная часть продукта изготовлена ​​из эритрита, натурального сахарного спирта. Эритрит добавляется в подсластитель Reb-A для устранения потенции солодкового послевкусия. Известно, что большое количество сахарного спирта вызывает проблемы с пищеварением, такие как газы, вздутие живота и диарея.

Продукты на основе Reb-A являются технически натуральными. Другими словами, они созданы из продуктов, которые встречаются в природе, в том числе стевии и кукурузы. С другой стороны, это продукты высокой степени переработки. Таким образом, продукты на основе Reb-A примерно такие же натуральные, как столовый сахар.