Аллергия на Стевию Натуральный подсластитель

Кажется, что на рынке появляется все больше и больше вариантов натуральных и искусственных подсластителей. Как многие из моих читателей знают, я часто бываю в Starbucks за своим кофеином. Обычно я пью свой капельный черный кофе, но иногда я добавляю половину и одну пачку сахара. На днях я заметил, что пакеты с сахаром нигде не было найдено - вместо этого я вижу маленькие пакеты разных цветов, включая светло-голубой, розовый и желтый. Я внимательно изучил эти подсластители, чтобы увидеть, есть ли разница между ними.

Наконец, найдя свой обычный пакетик с сахаром и добавив его в кофе, я пошла в офис. Однако мне было интересно, испытывал ли кто-либо аллергическую реакцию в результате применения этих альтернативных подсластителей.

Краткий поиск медицинской литературы позволил найти статью, опубликованную в 2015 году исследователями из Техаса, Южной Каролины и Небраски, о новейшем на рынке подсластителе, который называется стевия. Стевия продается под торговой маркой Truvia. Stevia rebaudiana Стевия рекламируется за ее натуральные, низкокалорийные свойства. Фактически, Coca-Cola и Pepsi выпустили продукты в 2014 году, включающие смесь сахара и стевии (заменяющую кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) в колу. Поскольку стевия содержится во многих продуктах питания и напитках, безопасность этого натурального подсластителя ставится под сомнение, особенно его способность вызывать аллергические реакции.

Что такое стевия?

Stevia rebaudiana это растение, из которого получается стевия. Это растение относится к Asteraceae семья и родом из Южной Америки, где он использовался в качестве пищи и лекарства в течение сотен лет. Стевия получается из листьев растения и высокоочищена для производства сладкого, низкокалорийного полностью натурального подсластителя, используемого сегодня в различных продуктах.

Может ли стевия вызывать аллергические реакции?

Многие растения в Asteraceae Известно, что семьи вызывают различные типы аллергических реакций, включая респираторную аллергию от воздействия пыльцы, контактный дерматит от растительных белков и пищевые аллергии от употребления растительных продуктов. Asteraceae К растениям, вызывающим аллергические реакции, относятся амброзия (аллергия на пыльцу), хризантема (контактный дерматит) и семена подсолнечника (пищевая аллергия). Поскольку стевия связана со многими растениями, которые, как известно, вызывают аллергические реакции, некоторые эксперты рекомендуют, чтобы люди, страдающие аллергией на родственные растения, не использовали стевию.

Однако существует очень мало доказательств в пользу того, что стевия вызывает аллергические реакции у людей с известной аллергией на Asteraceae растения. Скорее всего, это связано с высокой степенью очистки большинства продуктов из стевии, таких как Truvia. Для большинства людей высокоочищенные формы стевии вряд ли содержат аллергены и антигены, необходимые для возникновения аллергических реакций. С другой стороны, неочищенные экстракты листьев растения стевии - особенно те, которые можно найти в магазинах по продаже диетических продуктов - имеют больше шансов вызвать аллергическую реакцию у людей с аллергией на Asteraceae растения.

В медицинской литературе есть только одно исследование с убедительными доказательствами того, что стевия может вызывать аллергические реакции. В 2007 году исследователь из Японии сообщил о двух новорожденных, которые испытали анафилаксию в результате употребления продуктов из стевии, один из которых пережевывал листья стевии, а другой - сырой порошок стевии, смешанный с водой. У обоих детей был атопический дерматит. Затем исследователь выполнил кожное тестирование со стевией на 200 новорожденных и обнаружил высокий процент положительных кожных проб на стевию у пациентов с атопическим дерматитом и астмой.

Должен ли я избегать продуктов, содержащих стевию?

Не ясно, если люди с аллергией на историю Asteraceae Растения подвергаются повышенному риску аллергических реакций на высокоочищенные продукты, содержащие стевию. Тем не менее, людям, страдающим аллергией, следует избегать неочищенных экстрактов растения стевии, например, содержащихся в диетических добавках или в магазинах здоровой пищи. Asteraceae растения.

• Поделиться
• кувырок
• Эл. адрес
• Текст

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Steviol Glycoside Safety: Являются ли высокоочищенные пищевые аллергены подсластителями Steviol? Пищевая и химическая токсикология. 2015; 75: 71-8.
• Кимата Х. Анафилаксия стевиозидом у детей с атопической экземой. Аллергия. 2007; 62 (5): 565-6.