Вегетарианский Грибной Рецепт Болоньезе
Оглавление:
- Особенности питания (на порцию)
- Ингредиенты
- подготовка
- Варианты ингредиентов и замены
- Советы по приготовлению и подаче
- Оцените этот рецепт
Паста болоньезе без мяса (Ноябрь 2024)
Особенности питания (на порцию)
Калории 125 Fat 4g Carbs 18g Protein 6g Показать метку питания Скрыть метку питания| Сведения о питательных веществах | |
|---|---|
| Количество порций: 8 (по 1 чашке) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 125 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 4g | 5% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| холестерин 0mg | 0% |
| натрий 25mg | 1% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Всего сахара 6 г | |
| Включает 0g добавленных сахаров | 0% |
| белка 6g | |
| Витамин D 0 мкг | 0% |
| Кальций 55 мг | 4% |
| Железо 3 мг | 17% |
| Калий 490 мг | 10% |
| * Ежедневное значение (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вы когда-нибудь пробовали приготовить домашний болонский соус? Обычно это занимает много времени, с кучей кипения, и около фунта говядины или другого красного мяса. Несмотря на то, что вкусный и приготовленный в основном из простых ингредиентов, настоящий болоньез - не самый легкий ужин в течение недели, и иногда он может быть насыщенным насыщенным жиром, в зависимости от используемого мяса.
Эта здоровая версия болоньезе сделана из богатой клетчаткой чечевицы и грибов вместо мяса для восхитительного соуса, который готовится всего 30 минут. Это вкусно, сытно, и идеально подходит для пасты или вашей любимой овощной "лапши". Сверху посыпьте сыром хорошего качества и гарниром для постной еды в любую ночь.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчика чеснока, рубленый
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 1 большая морковь, нарезанная кубиками
- 1 чашка грибов, нарезанная
- 1 (28 унций) консервированных помидоров с низким содержанием натрия
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 3/4 стакана воды
- 1/4 стакана плоской петрушки, нарезанной
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 2 чайные ложки сушеного розмарина
- 1/2 чайной ложки перца
- 3/4 стакана сухой чечевицы
подготовка
- В большой кастрюле разогрейте масло на медленном огне. Добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь. Варить, помешивая до мягкости, около 5 минут. Добавьте грибы и перемешайте.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут или до тех пор, пока не приготовится чечевица.
Варианты ингредиентов и замены
Если вы не будете использовать оставшуюся часть петрушки, вы можете купить сушеную петрушку.
Используйте столовую ложку сушеной петрушки вместо свежей и оставьте остаток для дальнейшего использования.
Используйте одну маленькую банку грибов, осушенных и промытых, вместо свежих при необходимости.
Если ваша чечевица уже приготовлена, опустите воду. Предварительная подготовка порции чечевицы, как в начале недели, для использования в салатах и в этом рецепте, может сэкономить время и усилия в день приготовления.
Для острой версии, добавьте одну чайную ложку измельченных хлопьев красного перца.
Советы по приготовлению и подаче
Время от времени проверяйте соус и добавляйте воду по мере необходимости, так как чечевица впитывает жидкость. Добавляйте около двух столовых ложек за раз.
Подавайте соус к спагетти из цельной пшеницы, приготовленной тыкве из спагетти или лапше из кабачков.Посыпьте немного свежего тертого сыра пармезан хорошего качества.
Оцените этот рецепт
Вы уже оценили этот рецепт. Спасибо за ваш рейтинг! Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?Вегетарианский рецепт сэндвичей
Свежие овощи, сливочный хумус и острый красный перец - вот что делает этот веганский средиземноморский рецепт сэндвича и вкусным, и питательным.
Сливочный Вегетарианский Рецепт Супа Цветной капусты тыквы
Тыквенный суп из цветной капусты - простая пища для комфорта при падении, которая загружена растительным благосостоянием для полного здоровья тела
Простой Вегетарианский Рецепт Лазанья Шпината
Слои сливочного сыра и шпинат каскад в слоях томатного соуса и лапши в этой простой вегетарианской лазанья шпинат.
