Пан Харисса Цыпленок и Цветная капуста

Куриные бедра без костей и кожи отлично подходят для приготовления в духовке, потому что они не высыхают так же легко, как грудь. Потертые с вкусной африканской приправой харисса в окружении жареной цветной капусты, красного лука и нута, эти куриные бедра удивят вас и вашу семью тем, насколько они легки и вкусны. Немного охладите жар со сливочным мятно-йогуртовым соусом и наслаждайтесь этим сбалансированным блюдом и легкой очисткой, которая идет с ним

Ингредиенты

• 4 куриные бедра без кожи, без кожи
• 2 1/2 чайной ложки приправы хариссы
• 3 чайных ложки масла авокадо, разделенные
• 1 маленькая цветная капуста
• 1 маленький красный лук
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 (14 унций) может с низким содержанием натрия нут, слить и промыть
• Для йогуртового соуса:
• 1/2 чашки обычного обезжиренного йогурта
• 2 чайных ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки свежей мяты, мелко нарезанной
• Щепотка свежего треснутого черного перца

подготовка

1. Поместите большой противень в духовку, чтобы разогреть. Разогрейте духовку до 425F.
2. Обрезать куриные бедра от любого лишнего видимого жира. В небольшой миске смешайте приправу хариссы и две чайные ложки масла, чтобы получилась паста. Натереть куриные бедра.
3. Цветную капусту нарезать кусочками. Нарезать лук на кусочки одинакового размера. В большой миске перемешайте с оставшимся маслом, чесноком и нутом.
4. После того, как духовка и сковорода прогрелись, выньте из духовки и аккуратно выровняйте пергаментом. Положите куриные бедра на лист, верхней стороной вниз. Выпекать в духовке 10 минут.

1. Вынуть из духовки и перевернуть куриные бедра. Разложить смесь цветной капусты вокруг курицы в один слой на сковороде. Поставьте обратно в духовку, чтобы выпекать еще 15 минут.
2. Включите духовку, чтобы жарить и жарить в течение 5 минут. Вынуть из духовки и подавать с йогуртовым соусом.
3. Для приготовления йогуртового соуса взбейте йогурт, лимонный сок, мяту и перец. Охладите до готовности к использованию.

Варианты ингредиентов и замены

Если хотите, используйте масло с мягким ароматом, например, оливковое или виноградное, вместо масла авокадо.

Вы можете использовать куриные грудки в этом рецепте, но они должны быть на маленькой, тонкой стороне, чтобы избежать чрезмерного приготовления овощей. Они также могут быть более сухими, чем бедра.

Вы можете использовать греческий йогурт вместо обычного йогурта. Возможно, вам придется немного разбавить его большим количеством лимонного сока или холодной воды.

Советы по приготовлению и подаче

Убедитесь, что овощи распределены в один слой, чтобы они жарились вместо пара.

Внимательно следите за приготовлением пищи, чтобы курица и овощи не сгорели.

Оцените этот рецепт