Путешествие без глютена в Англию

В Англии целиакия поражает больше людей, чем в Соединенных Штатах. Чувствительность к глютеновой глютеновой кислоте, похоже, также повышается. И поэтому я подумал, что Англия - это логичное место для отпуска без глютена - даже если я не ел Что ж Я думал, что все время буду есть. Я не буду голодать.

И я определенно не голодал - за две недели, проведенные в основном в районе Восточного Мидленда, Восточной Англии и Лондона, я обнаружил, что во время путешествия по Англии несложно соблюдать диету без глютена.

У меня было несколько сюрпризов - некоторые очень приятные (безглютеновые пирожные с моим кофе) и некоторые не очень приятные (оказалось, что очень Трудно найти ресторан в Лондоне, я мог доверять). Но в целом, я решил, что путешествие в Англию безопасно и весело, если вы без глютена.

Безглютеновая осведомленность в Англии достаточно высока

За последние несколько лет в Соединенном Королевстве наблюдался такой же всплеск осведомленности о безглютеновой кислоте, как и в Соединенных Штатах. Безглютеновая пыльца - это большая популярность, и многие рестораны и предприятия, связанные с продуктами питания, рекламируют наличие продуктов без глютена.

Это не значит, что вы можете проявить осторожность на ветру. В одном из пабов шеф-повар заверил нас, что блюдо - морские гребешки, обжаренные на ломтиках черного пудинга, - не содержит глютена и поэтому безопасно для меня. Я решил, что просто не доверял этому. Я очень рад, что когда я смог посмотреть ингредиенты, позже я понял, что шансы были бесконечно малы, что блюдо на самом деле было без глютена.

Итог: доверяйте своим инстинктам, а не просто доверяйте тому, кто говорит, что блюдо не содержит глютена. Либо проверяйте ингредиенты по пунктам, либо выбирайте что-то еще.

Сельская местность, городские рестораны

Нам очень повезло, что мы нашли безглютеновую еду в ресторанах в английской сельской местности и в небольших городах.

Для начала, и Costa Coffee, и Starbucks - доминирующие сети кофеен в тех регионах, где мы побывали - имели в продаже расфасованные безглютеновые пирожные. В каждом магазине. На этот раз мне не пришлось с тоской смотреть на аппетитную выпечку, когда я заказывал капучино. Следовательно, я наслаждался пирожным на завтрак почти каждый день с моим кофе.

Я забыл, сколько мест (в основном, пабов) предлагали рыбу и чипсы без глютена - их было много, и в большинстве из них, казалось, были отдельные фритюрницы (необходимые для предотвращения перекрестного загрязнения).

Во многих других местах - особенно в высококлассных пивных и ресторанах при загородных отелях - предлагалось либо отдельное безглютеновое меню, либо широкий выбор продуктов, разработанных в соответствии с диетой.

Я связался с одним рестораном-хаусом - The Froize в Вудбридже, Саффолк - всего за день до нашей резервации с друзьями в напряженные праздничные выходные, и владелец / шеф-повар Дэвид Гримвуд пообещал, что у меня будет много еды.Когда мы приехали, я был взволнован тем, что почти все в меню было помечено буквой «С» (для целиакии), и у него был и хлеб без глютена, и безглютеновая подливка, чтобы я мог наслаждаться. (Еда была основным моментом нашей поездки.)

Лондон (на удивление) не такой безглютеновый

Однако моя удача немного изменилась, когда мы добрались до Лондона.

В первую ночь мы отправились в тайский ресторан, который появился в списке безглютеновых ресторанов, но это место не прошло моего осмотра (независимо от того, на что настоял персонал, обычный соевый соус, купленный в магазине) делает содержат глютен - там написано "пшеница" прямо на бутылке). Вместо этого мы оказались в довольно дорогом стейке сделал пройти осмотр (менеджер понял, не сказав, что у меня не может быть картошки фри из общей фритюрницы), и у меня был маленький, дорогой стейк и салат (стандартная еда без глютена для многих из нас).

На следующий день мы нашли суши на обед (сашими - одно из моих безглютеновых блюд во время путешествий, так как оно свежеприготовленное и, как правило, с низким риском перекрестного загрязнения). Но к обеду мы просто вычеркнули полностью - мы опросили шесть или восемь различных ресторанов, и ни у одного из них, казалось, не было базовых знаний, необходимых, чтобы обеспечить безопасную еду без клейковин. Мы оказались в городском супермаркете и устроили поздний пикник в нашем гостиничном номере.

Две ночи (и дюжина опрошенных ресторанов) в Лондоне - это не достаточно большой объем выборки, чтобы делать четкие выводы, но мне показалось, что в Лондоне без еды без глютена труднее, чем в других частях города. Англия. Со времени нашей поездки контакты, которые живут в Лондоне или поблизости, подтвердили мое впечатление - это действительно является там труднее, говорят они. У большинства людей есть один безопасный ресторан, где они едят, или они просто остаются дома.

Без глютена в Англии Советы путешественникам

Если вы планируете поездку в Англию и придерживаетесь безглютеновой диеты, вот несколько советов, которые помогут сделать ваш опыт веселым и успешным:

• Рассмотреть возможность аренды квартиры или дома, Помогло то, что вместо гостиничного номера мы вместо этого нашли небольшой коттедж через сайт Airbnb. Таким образом, мы могли бы готовить много наших собственных блюд, что сняло с меня большое давление - я не был всегда в поисках моей следующей безопасной еды.
• Поиск безопасной еды в супермаркетах, Даже если вы находитесь в гостиничном номере без удобств, вы можете найти безглютеновые закуски - в том числе непортящиеся крекеры и другие хлебобулочные изделия - во многих супермаркетах по всей стране. У Sainsbury's, казалось, был лучший выбор, но у большинства других также было несколько предметов.
• Не обращайте внимания на давление со стороны ресторанов, которые хотят, чтобы вы оказались в дверях, В Лондоне мы испытали довольно жесткие продажи из нескольких ресторанов, которые, казалось, действительно хочу, чтобы наш бизнес … и был готов сказать почти все, чтобы получить его. Я не могу сказать этого достаточно: доверься своим инстинктам. Если они, кажется, не знают достаточно о глютене, чтобы знать, как готовить без глютена, отправляйтесь в другое место.
• Остерегайтесь гамбургеров и колбас, В отличие от США, в Англии большинство гамбургеров и колбасок, кажется, содержат такие добавки, как панировочные сухари. Поэтому, одно из моих других приемов пищи (гамбургер на латуке) было запрещено … и я очень рад, что спросил, прежде чем заказать его.
• Большинство стейк-хаусов могут приготовить вам стейк, запеченный картофель и салат, Многие из нас в США считают, что стейк-хаусы достаточно удобны, и то же самое можно сказать и об Англии. Если вы в затруднительном положении и нуждаетесь в безопасной еде (при условии, что вы едите мясо), попробуйте найти местный стейк-хаус.

Итог: безглютеновое путешествие по Англии довольно простое

Я бы порекомендовал поехать в Англию, если вы едите без глютена? Абсолютно.

Вы нигде не найдете таких сетей, как Outback Steakhouse или Uno Chicago Grill (с их безглютеновым ресторанным меню) - на самом деле, сети ресторанов относительно немного (ничего подобного в США). Но вы найдете относительно высокую осведомленность о безглютеновой диете в независимых ресторанах и в немногих торговых точках.

Конечно, это помогает - на самом деле, чрезвычайно - что люди в Англии говорят, ну, по-английски, что делает достаточно простым объяснение персоналу ресторана необходимости избегать перекрестного заражения глютеном.

В общем, я бы вернулся только к пирожным без кофеина без кофеина. Но даже если вы не любитель пирожных (или любитель кофе), есть много причин посетить Англию, и вы, вероятно, будете хорошо кушать, если уйдете.