Текила без глютена? Текила без глютена

Текила, изготовленная традиционным способом исключительно из голубой агавы, не содержит глютена. Тем не менее, некоторые более дешевые марки текилы считаются «миксто» или не полностью из голубой агавы, и они могут содержать глютен.

Вот список текил, которые сделаны традиционным способом из 100% голубой агавы, что означает, что они не содержат глютен:

• Agavales Gold
• Калле 23
• Casa Noble Anejo
• Каса Благородный Кристалл
• Centenario Plata
• Дон Хулио Бланко
• Дон Серхио в этих сортах: 1942, Resposado и Blanco
• Эль Дестиладор Бланко
• Эль Джимадор
• Эсполон
• Форталеза Бланка
• Орнитос Блэк Баррелл
• Хосе Куэрво в нескольких вариантах, в том числе: традиционные, серебряные традиционные, платино и резерва-де-ла-Фамилия
• Легадо Бланко
• Луназул Репосадо
• Милагро
• Ольмека Альтос Плата
• Siete Leguas
• Suerte Tequila Blanco
• Текила тапатио
• Zapopan

Основы изготовления текилы

Растение с голубой агавой - это растение с высоким содержанием сахара, и весь этот сахар идет на изготовление традиционной текилы. В то же время текила "Mixto" получает не менее 51% сахара из голубой агавы, а остальные 49% - из других источников фруктозы и глюкозы.

Всякий раз, когда речь идет о других источниках, глютен может иногда входить в картину - например, пшеница может использоваться для производства сиропа глюкозы. Теперь, чтобы быть справедливым, очень, очень маловероятно, что производитель текилы будет использовать глютеновый ингредиент в этом процессе - я слышал слухи, но я никогда не подтверждал такое использование.

Но если вы хотите проявлять осторожность (клейкование никогда не бывает, Когда-либо весело), ​​тогда я бы порекомендовал вам придерживаться традиционной, 100% голубой текилы из агавы. Да, это дороже, но я считаю, что лучше быть в безопасности, чем сожалеть о здоровье.

Если на бутылке текилы не указано «100% агава», то это миксто. Однако текилы Mixto не будут помечены как «миксто» - они просто скажут «текила». На полках гораздо больше брендов текилы mixto, чем 100% текилы с голубой агавой. Помните, что текила, изготовленная из 100% агавы, будет широко освещать этот факт, поэтому ищите тех, кто это делает.

Смесители текилы не содержат глютен?

Вы можете пить текилу разными способами, от прямых выстрелов (соль и дольки лайма не содержат глютена, но для охотника вам понадобится пиво без глютена) до маргариты. Ценители текилы пьют ее в чистом виде и выбирают только текилы из агавы.

Если вы пьете маргариту, становится немного сложнее убедиться, что ваш напиток не содержит глютена. Во-первых (как всегда), вам нужно убедиться, что используемая текила на 100% агава - в маргаритах принято использовать более дешевую текилу mixto.

Традиционные маргариты состоят из текилы, тройной сек и лайма или лимонного сока. Ликер Triple Sec перерабатывается из апельсиновой корки, а популярные бренды Grand Marnier и Cointreau не содержат глютен. Вы также можете использовать безалкогольный сироп тройной сек; Мониновый тройной сироп маркируется без глютена.

Когда вы попадаете на смеси маргариты и ароматизированные напитки маргариты, это становится сложнее, так как есть буквально десятки возможных ингредиентов - от ананаса и кокоса до свеклы и острого соуса. Поэтому вам нужно перепроверить каждый ингредиент, чтобы быть уверенным, что ваша маргарита безопасна для питья.

На самом деле, очень модно иметь маргариты, где каждый бар использует свой рецепт. К сожалению, если вы не найдете бармена, который имеет глубокие знания о различных местах, где глютен может скрываться (или еще лучше, если вы найдете бармена, который фактически соблюдает диету без глютена), у вас могут возникнуть проблемы с проверкой глютена. свободный статус различных ингредиентов напитка.

Замороженные маргариты еще более проблематичны, поскольку их можно приготовить из смеси с добавлением текилы миксто. Если сомневаетесь, избегайте их.

Слово от DipHealth

Реально, даже самые дешевые текилы не содержат глютен, даже в следовых количествах. Но, как я уже сказал, если вы особенно чувствительны к перекрестному загрязнению глютеном, вам следует придерживаться более качественной (и, к сожалению, более дорогой) текилы с голубой агавой 100% - эти сорта текилы не должны содержать глютен.

Если текила не для вас, есть много других видов алкогольных напитков, которые я могу порекомендовать, когда вы следуете безглютеновой диете. К ним относятся определенные виды безглютеновой водки, вина, безглютенового пива, рома и даже некоторые виды виски и джина.