Здоровый, обезжиренный картофель фри, который не разочаровывает

Давайте посмотрим правде в глаза: если вы опросите 10 из ваших друзей, по крайней мере половина из них, вероятно, будут считать картофель фри своей любимой едой. Но поскольку средний заказ в ресторане быстрого питания содержит в среднем 400 калорий и 20 граммов жира, рецепты, благоприятные для диеты, абсолютно необходимы. Здесь есть все, что вам нужно, чтобы приготовить картофель фри дома без вины.

инструменты

• Противни и духовка: Правильно, картофель фри запеченный, а не жареный. И они абсолютно восхитительны. Один-два больших противня (плюс ваша духовка, конечно) являются необходимостью. Также удобно? Термометр для духовки, чтобы гарантировать, что ваша духовка предварительно нагрета до нужной температуры. Вы были бы удивлены, сколько дисплеев духовки неточны.
• Антипригарный спрей:Этот материал должен быть основным на вашей кухне. Как следует из названия, это предотвращает прилипание пищи к тому, в чем вы ее готовите. А в случае с запеченным картофелем фри это также придает внешнюю свежесть. Если бы вы использовали вместо этого обычное масло, вы бы добавили 120 калорий и 14 граммов жира в столовая ложка. Так что не обязательно.
• Crinkle Cutter: Пока ты Можно испеките низкокалорийный картофель фри без такового, резак для морщин сделает ваш картофель фри как минимум на 34 процента более приятным. Привычные ребристые гребни, которые он создает, делают ваш картофель фри более аутентичным. Кроме того, ножницы для измельчения морщин предназначены для резки картофеля и других жестких нарезанных овощей.

Основные ингредиенты

• Баттернат Сквош:Моим овощем для фри без вины является тыква из ореха. Вкус и текстура очень похожи на сладкий картофель, но в кабачках содержится около половины крахмалистых углеводов и калорий. Каждая унция сырого тыквы содержит 13 калорий, плюс пол грамма клетчатки. Просто взвесьте мякоть тыквы соответственно перед приготовлением.
• Репа: Это удивительно вкусный способ исправить ваш картофель фри, особенно если вы предпочитаете классический вкус картофеля, а не сладкий картофель. Есть небольшой вкус капусты - это фантастический своп. Репа также имеет только 8 калорий на унцию с половиной грамма клетчатки. Средняя средняя репа весит около 12 унций - всего 95 калорий.
• Морковь: Еще одна потрясающе замечательная база для мальков. Любителям сладкого картофеля фри понравится этот обмен. Унция сырой моркови имеет 12 калорий и чуть меньше грамма клетчатки. Они не такие хрустящие, как другие, но на вкус они невероятные.
• Красновато-коричневый КартофельИногда подойдет только картофель фри на основе картофеля. Хрустящая снаружи и нежная внутри, несомненно, вкусная. И если вы наблюдаете за размером порции и придерживаетесь моего испеченного, но не жареного метода, вы можете наслаждаться им без вины. В каждой унции сырого картофеля содержится 22 калории, плюс около половины грамма клетчатки. Очень важно взвесить картошку. Существует распространенное заблуждение, что средний картофель красновато-коричневого цвета весит 6 унций, но наша тестовая кухня нашла, что 12 унций более точны.

• Half 'n Half: Лучший способ получить огромную порцию картофеля фри, используя реальный картошка, это пойти "полушария". Сладкий картофель хорошо сочетается с тыквой или морковью. Красновато-коричневый картофель идеально подходит к репе.

Больше ингредиентов, которые должны быть

• Приправы: Я вообще пурист, когда дело доходит до приправы моего картофеля фри - немного грубой соли - это все, что нужно. Если вы хотите оживить вещи, поэкспериментируйте с чесночным порошком, луковым порошком и порошком чили. Или добавьте сладкий картофель с корицей и некалорийным подсластителем.
• Соус для погружения без вины: Кетчуп - очевидный выбор, и он низкокалорийный, около 15 на столовую ложку. Соус барбекю также хорош - ищите один с 45 калориями или меньше за обслуживание на 2 столовых ложки.

Как

1. Разогреть духовку до 425 градусов. Распылите противень (или два) противопригарным распылением.
2. Очистите овощ по вашему выбору и нарежьте его на копья / картофель фри. Удалите излишки влаги и посыпьте приправами.
3. Положите картофель фри на лист (ы), равномерно распределенные. Не толпите их, иначе они тоже не лопнут.
4. Испеките до хрустящего состояния и приготовьте, переворачивая на полпути, 30-40 минут. (Время может варьироваться в зависимости от размера вашего картофеля фри.) Подавать с любимым соусом.