Картофель фри без глютена?

Большинство картофеля фри подают в ресторанах без глютена, потому что они жарятся во фритюрнице, которая также используется для приготовления покрытых пшеницей изделий, таких как потертые куриные пальцы. Многие бренды замороженных картофеля фри и таттерс покупаются в магазине без глютена, но некоторые - нет.

Проблема с картофелем фри может заключаться в самих ингредиентах (картофель фри в пивном тесте явно отсутствует, так как пиво содержит глютен, а многие приправленные и «очень хрустящие» сорта также включают немного пшеничной муки в свой список ингредиентов). В качестве альтернативы проблема может заключаться в приготовлении картофеля фри: когда вы готовите картофель фри без глютена во фритюрнице, которая также используется для панированных изделий, таких как куриные палочки и луковые кольца, это масло загрязняет картофель фри.

К счастью, у вас есть несколько вариантов картофеля фри без глютена, как дома, так и на заказ, когда вы обедаете вне дома. Вот краткое изложение того, что доступно.

Фастфуд с картофелем фри без глютена

Нет сомнений, что некоторые рестораны быстрого питания являются лучшим выбором для безглютеновой диеты, чем другие. В следующих ресторанах быстрого питания подают картофель фри, приготовленный в специальной фритюрнице без глютена. Тем не менее, чтобы быть в безопасности, всегда проверьте с индивидуальной розеткой, чтобы определенные рабочие там использовали отдельную фритюрницу.

• Бургер Кинг (Обратите внимание, что не во всех местах есть отдельная фритюрница.)
• Чик-фил-
• Пять парней гамбургеры и картофель фри
• In N Out Burger
• Макдоналдс (Обратите внимание, что картофель фри McDonalds содержит ингредиенты на основе пшеницы, но его тестирование было значительно ниже допустимого уровня содержания глютена, составляющего менее 20 частей на миллион, поэтому они по закону считаются «безглютеновыми». Используйте свое собственное суждение о том, следует ли есть их или нет - некоторые люди едят много без проблем, другие сообщают о реакциях.)
• Венди (Обратите внимание, что не во всех местах есть отдельная фритюрница.)

Безопасный картофель фри в ресторанах повседневной сети

Количество безглютеновых блюд в ресторанах повседневной сети быстро растет, но сети медленно переходят на специальные фритюрницы для своей картошки фри. Это означает, что большинство картофеля фри, с которым вы сталкиваетесь в обычных ресторанах, не будут безглютеновыми, даже если они не содержат глютеновых ингредиентов (учтите, что в некоторых ресторанах подают картофель фри, покрытый мукой, что делает их более хрустящими, но совершенно небезопасными, если вы можете ». глютен).

В настоящее время есть только две национальные сети ресторанов, которые предлагают картофель фри без глютена в большинстве или во всех местах: Чизбургер в раю а также Красный робин, другие может предлагайте безопасную картошку фри (она варьируется в зависимости от местоположения, спроса и уровня осведомленности менеджеров о безглютеновой кислоте), но вам обязательно нужно будет спросить.

Имейте в виду, что когда вы спрашиваете, не содержит ли картофель фри без глютена, большинство ответит «да», так как обслуживающий персонал и даже менеджеры и повара не понимают, что жарка их в общей фритюрнице означает, что они больше не клейковины -свободно. Вам нужно будет спросить конкретно, готовится ли картофель фри в отдельной фритюрнице. К сожалению, в большинстве случаев ответ «нет».

Когда дело доходит до независимых закусочных, подавляющее большинство не будет подавать безопасную картошку фри, но вы найдете здесь и там несколько ресторанов, которые жарят картошку в специальной фритюрнице, что делает их безопасными. Всегда спрашивайте, но будьте готовы заказать что-то другое.

Замороженный картофель фри без глютена

Следующие компании делают картофель фри, который может быть безопасным, в зависимости от вашего уровня чувствительности к следам глютена:

• Алексия Фудс картофель фри производится в общем помещении, хотя, по словам представителя службы поддержки, он производится по выделенным линиям. Поэтому не маркирует свою картошку фри «безглютеновой», хотя компания заявляет, что ни один из ее картофельных продуктов не использует глютеновые ингредиенты. Всегда проверяйте этикетку, так как Алексия будет называть ингредиенты на основе глютена на этикетке.
• Cascadian Farms готовит замороженные кусочки морщинок, обувную ленту, картофель фри прямого и нарезанного клином, все с органическим картофелем. Картофель фри не содержит глютеновых ингредиентов, но он не имеет специальной маркировки без глютена. Cascadian Farms не проверяет перекрестное загрязнение глютена, а также производит глютенсодержащие продукты.
• Маккейн Фудс, ведущий поставщик для ресторанной индустрии, может похвастаться тем, что потребляет каждый третий картофель фри в мире, Компания производит две разные линии картофеля фри, которые продаются в продуктовых магазинах США: обычная и выдержанная. На равнине, в которую входят классические нарезки, морщины, смайлики и картофель фри, не содержится глютена. Между тем, закаленные, все содержат пшеничную муку в качестве основного ингредиента, а картофель фри для пива также использует ячмень. McCain не маркирует свои продукты как «безглютеновые» и не проводит тестирование на глютен, но в своих часто задаваемых вопросах заявляет, что он будет открыто раскрывать любые глютенсодержащие ингредиенты на этикетках продуктов.
• Ore-Ida маркирует большинство замороженных картофеля фри в пакетиках как безглютеновые. Он также маркирует многие из своих продуктов высшего качества как безглютеновые. Поскольку продукты Ore-Ida легко доступны в продуктовых магазинах, этот бренд - ваш лучший выбор для замороженной безглютеновой картошки фри. Ore-Ida является дочерним предприятием Heinz, и более 20 картофеля фри Ore-Ida и другие продукты на основе картофеля представлены в американском списке продуктов Heinz без глютена, что означает, что они содержат менее 20 частей на миллион глютена (правовой стандарт). Тем не менее, компания предупреждает, что продукты все еще могут подвергаться перекрестному загрязнению при переработке.

Слово от DipHealth

Как вы можете видеть, картофель фри может быть удивительно хитрым на безглютеновой диете.Вы могли бы подумать, что они не содержат глютена - в конце концов, они сделаны из натурального картофеля без глютена, верно? - но много раз, они не безопасны для людей с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютеновой глютеновой болезни.

К счастью, у вас есть несколько приличных вариантов, как в точках быстрого питания, так и в продуктовом магазине. О, и если вы любите кетчуп на картошке фри, не забывайте, что вам также понадобится безглютеновый кетчуп.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Фонд целиакии. Что я должен есть? Информационный бюллетень