Еда, если у вас хронический панкреатит

Панкреатит - это воспаление органа, называемого поджелудочной железой. Ваша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который необходим для утилизации сахара в крови, но здоровая поджелудочная железа также производит пищеварительные ферменты, которые расщепляют продукты на отдельные питательные вещества, которые затем всасываются через стенку кишечника. Когда у вас хронический панкреатит, ваша поджелудочная железа испытывает трудности с выделением и выделением ферментов в тонкую кишку.

Обзор панкреатита: симптомы, диагностика, лечение и многое другое

Потеря нормальной функции поджелудочной железы приводит к нарушению всасывания различных питательных веществ, но неправильно усвоенные жиры могут быть особенно неприятными, поэтому сокращение количества жирной пищи может помочь при некоторых симптомах.

Диетические изменения при хроническом панкреатите включают в себя диету с низким содержанием жиров и отказ от алкоголя. Ваш врач и диетолог / диетолог могут иметь дополнительные ограничения.

Диетические рекомендации

• Соблюдайте диету с низким содержанием жиров: используйте жиры и масла экономно.
• Не ешьте жареную, тушеную или жареную пищу.
• Запекать, жарить на гриле, варить, жарить или готовить на пару.
• Ешьте фрукты и овощи и источники белка с низким содержанием жира.
• Избегайте всех форм алкоголя.
• Ешьте несколько небольших приемов пищи в день вместо трех больших.

Продукты, которых следует избегать

• Жареная еда
• Переработанное мясо
• Целые яйца
• Органное мясо
• Жирные порезы красного мяса
• Шкура птицы
• Цельное молоко
• Сливочное масло
• Маргарин
• Мороженое
• Сметана
• Пережареные бобы
• Орехи и семена
• Арахисовое и другие ореховые масла
• Картофельные или кукурузные чипсы
• Кексы
• Торт, пироги и выпечка
• Печенье
• Салатная заправка
• Майонез
• Растительное масло
• Сало

Еда есть

• Постное мясо
• Птица без кожи
• Яичные белки
• Тунец консервированный в воде, а не в масле
• Нежирные или нежирные молочные продукты
• Миндальное молоко
• Рисовое молоко
• Фасоль
• Чечевица
• Соевые и соевые продукты
• Цельнозерновой хлеб, булочки и сухарики
• Цельнозерновые злаки
• Макаронные изделия
• Рис
• Лепешки
• Свежие и замороженные фрукты и овощи
• шербет
• Желатин
• Popsicles
• Мед
• Кофе
• Фруктовые и овощные соки
• Чай
• вода
• Прозрачные овощные супы (не сливочные супы)

Примерное меню

Завтрак

• Два яичных белка, омлет шпинатом
• Один ломтик тоста из цельной пшеницы, сухой или с фруктовым консервом со столовой ложкой
• Кофе или чай

Полдник

• Одно яблоко
• Травяной чай

Обед

• Рис и красная или черная фасоль
• Одна лепешка
• Три унции мяса куриной грудки
• Сальса
• Вода или сок

Полдник

• Крекеры из цельной пшеницы
• Один банан
• вода

Обед

• Паста с креветками и соусом маринара
• Маленький зеленый салат с обезжиренной заправкой или бальзамическим уксусом (без масла)
• Вода или сок

Вечерняя закуска

• Нежирный греческий йогурт с черникой и медом
• Вода или травяной чай

Обязательно читайте этикетки, когда вы ходите по магазинам в продуктовом магазине, и спрашивайте о содержании жира в продуктах, которые вы хотите заказать в любом ресторане. Выберите продукты, которые низкий уровень жирности а также обезжиренный. На этикетках «Факты питания» будет также указано количество жира на порцию; в контейнере может быть более одной порции.

Поговорите со своим врачом и диетологом о своей диете, если у вас также есть диабет, целиакия, непереносимость лактозы или любые другие проблемы со здоровьем, требующие изменения питания.

Природные средства для облегчения панкреатита