Курица с клюквой и винный рецепт
Оглавление:
Юлия Высоцкая — Курица с тыквой, луком и грецкими орехами (Ноябрь 2024)
Особенности питания (на порцию)
Калории 314 жира, 10 г углеводов, 5 г белка, 41 г. Показать этикетку питания Скрыть этикетку питания| Сведения о питательных веществах | |
|---|---|
| Количество порций: 5 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 314 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10г | 13% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| холестерин 136 мг | 45% |
| натрий 800мг | 35% |
| Всего углеводов 5g | 2% |
| Диетическое волокно 1 г | 4% |
| Всего сахара 1 г | |
| Включает 0g добавленных сахаров | 0% |
| белка 41g | |
| Витамин D 0 мкг | 0% |
| Кальций 22 мг | 2% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 592 мг | 13% |
| * Ежедневное значение (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Мне нравится использовать куриное мясо бедра для этого блюда, потому что я думаю, что оно выдерживает интенсивный ароматный соус, но вы, конечно, можете использовать куриные грудки или свинину. Этот вариант без костей быстрее сделать, но если у вас есть мясо с костью, просто обжарьте его на плите и положите в духовку при температуре 350 F. с соусом. Если мне не хватает времени, я делаю соус в отдельной кастрюле.
Если у вас есть курица, индейка или свинина, которые уже приготовлены, вы можете приготовить соус самостоятельно и вылить его на разогретое мясо.
Ингредиенты
- От 1 до 1 1/2 фунтов курицы без кожи без костей, мясо бедра предпочтительнее
- 1/4 стакана рубленого лука
- 1 чашка сухого красного вина
- 1 чашка свежей или замороженной клюквы
- 2 столовые ложки тертого свежего имбиря
- 1 лавровый лист
- 1/2 столовой ложки китайского порошка с пятью специями (если у вас его нет, используйте 1/2 т корицы и 1/2 т душистого перца)
- Подсластитель по вкусу
- Соль и перец
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
подготовка
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло. Положите соль и перец на курицу.
- Когда масло горячее, обжарьте курицу с обеих сторон.
- Выньте курицу из сковороды и накройте ее фольгой, чтобы она оставалась теплой. Вылейте лишнее масло, если есть намного больше, чем вы начали с.
- Обжарить лук в течение 2-3 минут.
- Добавьте имбирь и готовьте еще минуту.
- Добавьте вино и лавровый лист. Очистите сковороду, чтобы растворить коричневые кусочки на сковороде (дегазируйте сковороду). Доведите смесь до кипения.
- Добавьте клюкву и готовьте, пока она не лопнет, что займет около 5 минут. Добавьте немного подсластителя - мне нравится начинать с эквивалента 1/4 стакана сахара. Точное количество будет зависеть от кислотности и сладости других ингредиентов, в основном вина (и вкуса, конечно). В идеале, вы найдете баланс, при котором терпкость снимается настолько, чтобы быть вкусной, но до того, как она превратится в «варенье». Если соус становится слишком густым, добавьте немного куриного бульона или воды.
- Отрегулируйте приправы, добавив соль при необходимости.
- В конце, взбейте в одной столовой ложке холодное масло - это немного загустеет соус и «закруглит углы» по вкусу.
- Подавать курицу с соусом, залитым сверху.
Оцените этот рецепт
Вы уже оценили этот рецепт. Спасибо за ваш рейтинг! Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?Жареная курица из Кентукки
Вы можете съесть полноценную и сытную еду в жареной курице Кентукки, если вы следуете здоровым правилам и избегаете распространенных ошибок в меню KFC.
Здоровая мексиканская курица Verde Quinoa Рецепт запеканка
Эта здоровая куриная запеканка занимает менее 30 минут приготовления и всего одно блюдо, чтобы приготовить нежный, благоприятный для диабета мексиканский ужин.
Безглютеновый рецепт кексов из льна с корицей и клюквой
Этот рецепт булочки с льняным семенем из корицы и клюквы, не содержащий глютена, богат питательными веществами и вкусом. Корица помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
