Польза для здоровья клюквы и питание

Клюква часто в новостях о здоровье - кажется, они хороши почти для всего. Это отлично подходит для низкоуглеводных, потому что они упаковывают много пищи, клетчатки и вкуса в пакет без большого количества углеводов. Полстакана цельной клюквы содержит 4 грамма эффективного углевода, плюс 2 грамма клетчатки, 1/3 из которой растворима (растворимая клетчатка - это то, что делает «гель» при приготовлении клюквы).

Этот родственник черники находится на пике с октября по декабрь, но они замерзают очень Что ж. Просто бросьте всю сумку в морозилку и наслаждайтесь ими круглый год - они действительно будут храниться до следующей осени.

Польза здоровью

Антиоксиданты: В исследовании за исследованием клюква выходит на вершину кучи антиоксидантов или около нее. Они особенно богаты полифенолами и имеют много других полезных фитохимических веществ. Эти химические вещества, вероятно, объясняют некоторые исследования, показывающие пользу для здоровья клюквы, в том числе:

• Профилактика и лечение инфекций мочевыводящих путей (они являются антибактериальными и предотвращают «прилипание» бактерий к внутренней части мочевого пузыря и мочеточников).
• Подобные эффекты в желудочно-кишечном тракте - помогают предотвратить бактерии, вызывающие пищевые заболевания.
• Подобные эффекты во рту - могут помочь предотвратить разрушение зубов, препятствуя бактериям и предотвращая их «прилипание».
• Профилактика окисления холестерина ЛПНП, которая может помочь предотвратить атеросклероз.
• Улучшает функцию кровеносных сосудов у людей с атеросклерозом.
• Некоторые исследования показывают, что клюква может повысить уровень холестерина ЛПВП или снизить уровень холестерина ЛПНП.
• Клюква также может обладать противораковыми свойствами.

выбор

Избегайте сумок, в которых много мягких или коричневых ягод. Лучшая клюква отскакивает (на самом деле клюкву раньше называли «подпрыгивая»).

Место хранения

Держите клюкву в прохладе. Они будут храниться от нескольких недель до нескольких месяцев в холодильнике и, по крайней мере, год в морозильной камере. (Замороженная клюква будет более мягкой, чем свежая при размораживании, но она подходит для любого приготовленного блюда.)

Варианты приготовления и подачи

• Клюква добавляет молнию к блюдам, таким как другие кислые или кислые продукты - попробуйте использовать их так же, как лимон или в винегрете.
• Для приготовления клюквенного соуса требуется не более 10 минут, и его можно есть на твороге, йогурте или сыре рикотта на завтрак или на закуску. (Чтобы сделать его еще более здоровым, положите сверху немного льняной муки.) Это также хорошо с сырами и орехами.
• Положите их в хлебобулочные изделия, такие как печенье с клюквенным орехом.
• Положите сушеную клюкву без сахара в смесь и салаты.
• Сладкая / терпкая комбинация клюквы хорошо сочетается с пряным вкусом. Попробуйте добавить хрен, халапеньо или другие «горячие» специи в клюквенный соус или чатни.
• Клюква хороша в мясных блюдах, особенно в курице и свинине.
• И, конечно же, не забывайте о более традиционных применениях, таких как ореховый хлеб и кексы.