Куриный рулет в стиле пиццы 18 дюймов

Ингредиенты

• 8 унций слоеного теста
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанные
• 1 столовая ложка рубленого розмарина
• 14 унций свежего шпината, грубо нарезанного
• 3/4 стакана простого соуса маринара
• 6 унций приготовленной, измельченной куриной грудки (см. Примечание ниже)
• 1/2 стакана обезжиренного сыра рикотта
• 1/4 стакана тертой части обезжиренного сыра моцарелла

подготовка

1. Разморозьте слоеное тесто, дав ему постоять при комнатной температуре около 10 минут и предварительно разогрейте духовку до 450F. Имейте под рукой большой противень.
2. Добавить масло и чеснок в большую сковороду и варить на медленном огне, пока чеснок не станет ароматным и слегка золотистым, около 3 минут. Обязательно размешайте и наблюдайте, чтобы он не горел.
3. Вылейте масло из сковороды в маленькую миску. Добавьте в масло рубленый розмарин и дайте постоять. Храните чеснок в сковороде.

1. Добавить шпинат в сковороду и варить на среднем огне. Используйте щипцы, чтобы бросить его. Готовьте до тех пор, пока оно не завянет, около полутора минут (вы не хотите переваривать его или выпустить много жидкости). Удалить из сковороды и дать постоять при комнатной температуре в течение десяти минут.
2. Пока шпинат остывает, положите тесто из слоеного теста на большой лист пергаментной бумаги. Сверните его в прямоугольник размером 20x8 дюймов.
3. Слейте жидкость из шпината и смешайте ее с соусом маринара, измельченной куриной грудкой и сыром рикотта в средней миске. Хорошо перемешайте, чтобы объединить. Слейте излишки жидкости.
4. Выложите смесь из куриного шпината в центр теста из слоеного теста, оставив около 2,5 дюймов с каждой стороны и дюйм сверху и снизу. Посыпать моцареллой сверху.
5. Используйте острый нож, чтобы разрезать 1-дюймовые диагональные полосы с обеих сторон, начиная от начинки до края теста.Сложите полоски в форме крест-накрест поперек начинки, зажав края в тесто с другой стороны, и уложите верх и низ в направлении начинки.

1. Поднимите края пергаментной бумаги и перенесите рулон на противень. Смажьте масло розмарина поверх и по бокам. Выпекать при 450F, пока тесто не подрумянится, около 15–17 минут.
2. Дайте немного остыть, прежде чем нарезать на 1,5-дюймовые кусочки и подавать.

Варианты ингредиентов и замены

У вас есть несколько вариантов измельченной куриной грудки.

Использование готовой к употреблению куриной грудки гриль-гриля сэкономит вам больше всего времени. Обязательно опустите кожу. Шесть унций дают около чашки с половиной. Наслаждайтесь остальной курицей для другой еды.

Кроме того, вы можете перемывать 6-унцию куриной грудки. Покройте куриную грудку на 6 унций водой и 1/2 чайной ложки соли и дайте кипеть на плите до готовности, около 20 минут. Для обеспечения надлежащей безопасности пищевых продуктов используйте пищевой термометр - он должен регистрироваться при 165 ° F. Дайте курице немного остыть, а затем измельчите двумя вилками.

Вы можете сделать свой собственный соус маринара, чтобы лучше контролировать натрий или использовать баночный соус. Выбирая лучший бренд для вас, сравните этикетки питания и списки ингредиентов. Выберите простой соус маринара - ничего с мясом или дополнительными травами - и выберите марку, которая предлагает самый низкий натрий на порцию.

Можно использовать несколько унций шпината, в зависимости от ваших предпочтений и того, что вы найдете в магазине.

Вы можете использовать предварительно расфасованное тесто для пиццы вместо слоеного теста для корочки, которая не является такой слоистой.

Советы по приготовлению и подаче

Для облегчения сгиба пропустите разрезание полосок и просто согните их с каждой стороны теста, пока они не встретятся посередине. Сожмите вместе, чтобы запечатать.

Оцените этот рецепт