Острый палтус Za’atar со взбитыми томатами черри и ячменем
Оглавление:
Острый рыбный суп, или Уха корейских рыбаков . (Ноябрь 2024)
Особенности питания (на порцию)
Калории 425 жира 16 г углеводы 41 г белка 32 г Показать этикетку питания Скрыть этикетку питания| Сведения о питательных веществах | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 425 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 16g | 21% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| холестерин 37 мг | 12% |
| натрий 376 мг | 16% |
| Всего углеводов 41g | 15% |
| Диетическое волокно 11 г | 39% |
| Всего сахара 4 г | |
| Включает 0g добавленных сахаров | 0% |
| белка 32г | |
| Витамин D 0 мкг | 0% |
| Кальций 125 мг | 10% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 575 мг | 12% |
| * Ежедневное значение (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Палтус - твердая и ароматная белая рыба. Это с низким содержанием жира, что делает его отличным источником белка для еды. Палтус также богат селеном, микроэлементом, который может играть роль в предотвращении рака, сердечно-сосудистых заболеваний и снижения когнитивных функций.
Эта рыба достаточно сытная, чтобы стоять сама по себе, но усилена ароматной специей za'atar. Za'atar представляет собой смесь нескольких трав и семян, произрастающих в Средиземноморском регионе. Это добавляет немного острый и ореховый вкус.
Ингредиенты
- 1 фунт палтуса, разделенный на 4 части
- 2 столовые ложки za’atar spice
- 2 стакана помидоров черри
- 8 унций брокколи или около 12 стеблей
- 1 стакан ячменя, сухой
- 3 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
- Pepper чайной ложки черного перца
подготовка
1. Смешайте ячмень с 3 стаканами воды в кастрюле. Довести до кипения. После закипания накрыть крышкой и опустить до кипения. Варить 25-30 минут, пока вода не впитается.
2. Посыпьте палтус специей za'atar, покрывая все стороны, которые не имеют кожи.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Положите палтус на сковороду и варите 3 минуты. Переверните и готовьте еще 3 минуты, пока рыба не станет непрозрачной.
3. Поместите брокколи в большую, безопасную для микроволновой печи миску. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и микроволновой печи на высокой температуре в течение 3-4 минут, чтобы готовить.
4. Добавьте оливковое масло в кастрюлю и нагрейте до среднего. Добавьте помидоры черри и дайте им готовиться, пока они не начнут размягчаться и пузыриться (около 2 минут). Перемешайте и готовьте еще минуту или около того. Снять с огня. Добавьте брокколи в ту же сковороду и хорошо перемешайте.
5. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец.
6. Разделите поровну между 4 тарелками и наслаждайтесь.
Варианты ингредиентов и замены
Za’atar можно найти в специализированных магазинах Средиземноморья, а также в Интернете. Если вы хотите сделать свой собственный, основу рецепта составляют сушеные орегано, тимьян, майоран и семена кунжута. В некоторых рецептах также используется сумах.
Если вы не можете найти палтус или ищете более доступный вариант, то треска также подойдет в этом рецепте.
Оцените этот рецепт
Вы уже оценили этот рецепт. Спасибо за ваш рейтинг! Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?Острый вирусный гепатит - симптомы и признаки
Хотите знать, может ли эта боль или боль означать гепатит? Симптомы острого вирусного гепатита очень похожи, независимо от того, какой у вас гепатит.
Ризотто с грибным ячменем и курицей
Цельнозерновой ячмень, богатые антиоксидантами грибы и нежирная куриная грудка делают сливочную, цельнозерновую версию классического рецепта ризотто.
Рецепт буррито с морковью и ячменем
Соберите партию этих здоровых бобовых буррито на несколько дней вегетарианской еды. Они сделаны из черной фасоли и ячменя.
