Рецепт начос с низким содержанием жиров

Ингредиенты

• 1 14.5 унций может нарезать кубиками несоленые помидоры, не вымоченные
• 1 столовая ложка оливкового масла с чесноком
• ½ стакана тонко нарезанной зелени зеленого лука
• 1 средний красный болгарский перец, отобранный, расколотый, разделенный
• 1 средний зеленый болгарский перец, отобранный, расколотый, разделенный
• ¼ чашки нарезанных свежих листьев кинзы
• 1 чайная ложка соли, разделенная
• 3 столовые ложки свежего сока лайма (1 ½ лайма)
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 фунт молотая индейка
• 2 чайных ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка молотого перца чили или чипотла
• ½ стакана воды
• 12 унций чипсов
• 2 чашки нарезанного свежего помидора
• 1 средний желтый болгарский перец, отобранный, расколотый
• ½ стакана маринованного перца халапеньо (по желанию)
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• 3/4 стакана безлактозной сметаны
• 1 средний авокадо, расколотый

подготовка

1. Для сальсы в большой миске смешайте консервированные помидоры, 2/3 масла, зеленый лук, половину зеленого и красного сладкого перца, кинзу, 1 чайную ложку соли, сок лайма и перец.
2. На среднем огне в большой тяжелой сковороде разогрейте 1 чайную ложку масла и варите измельченную индейку до коричневого цвета, около 10 минут. Посыпать кукурузным крахмалом, молотым чили и ¼ чайной ложкой соли на подрумяненную индейку и размешать, чтобы покрыть. Добавьте воду и перемешайте до загустения.

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Чтобы собрать, разделите чипсы тортильи на 8 жаропрочных сервировочных блюд, таких как формы для пирогов или слоеные формы для кексов. Пусть каждый человек нарезает чипсы из тортильи по своему выбору, включая вареную индейку, нарезанные помидоры, нарезанный сладкий перец, халапеньо и сыр.
3. Поставьте посуду в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты. Поместите формы для выпечки на столы или жаропрочные маты, сверху приправьте сметаной и сальсой, если хотите, и подайте немедленно.

Варианты ингредиентов и замены

В этом рецепте вместо говяжьего фарша можно использовать говяжий фарш.

Вместо сыра Чеддер можно использовать мексиканскую смесь, сыр Монтерей или перец Джек.

Советы по приготовлению и подаче

Сальса может быть сделана на один-два дня раньше времени. Охладите до подачи в плотно завернутый стеклянный или керамический контейнер.

Вместо того, чтобы использовать отдельные формы для выпечки, соберите этот рецепт на двух противнях.

Если подать в качестве закуски вместо основного блюда, этот рецепт подает до 16.

Оцените этот рецепт