Томатный и брокколи жареный завтрак

Ингредиенты

• 8 яиц, взбитые
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ желтого лука, очищенного и нарезанного
• 1 большой помидор, нарезанный
• 2 чашки замороженных соцветий брокколи, размороженные
• 1 унция козьего сыра

подготовка

1. Взбить яйца вместе с солью и перцем в большой миске, пока хорошо не смешано. Поставьте подставку в середину духовки и разогрейте жаровню.
2. Нагрейте оливковое масло в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до прозрачности, около 3 минут. Добавить помидор и варить до готовности, около 2 минут. Добавьте брокколи.
3. Влейте взбитое яйцо и двигайтесь, пока оно полностью не закроет сковороду. Готовьте фриттаты до тех пор, пока они не начнут посыпаться по краям, а затем посыпьте сверху козьим сыром. Поместите frittata под жаровню, чтобы приготовить. Это займет всего минуту и ​​внимательно следить за ним, чтобы убедиться, что он не горит.

1. Вытащив из духовки руку, вытащите из духовки, дайте немного остыть, затем переверните на тарелку для сервировки, нарежьте на четыре ломтика и подайте или охладите до готовности к употреблению.

Варианты ингредиентов и замены

Я люблю готовить фриттаты в качестве легкого и сытного завтрака в течение всего года и переключаться в зависимости от овощей в сезон. Попробуйте помидоры семейной реликвии, базилик и моцареллу летом, капусту и чеддер осенью, цветную капусту и сыр фета зимой и спаржу и козий сыр весной.

Если вы хотите уменьшить количество холестерина в этом рецепте, замените несколько яиц на яичные белки. Вам понадобятся белки для каждого яйца. Вы также можете заменить 2 яйца ½ стакана молока или несладкого, не ароматизированного растительного молока.

Чтобы освободить этот молочный продукт, просто не используйте козий сыр.

Если вам нравятся яйца с острым соусом, добавьте чайную ложку в взбитое яйцо или щедро поливайте любимым горячим соусом.

Мне также нравится, что он увенчан свежей зеленью, например, зеленым луком, зеленым луком или петрушкой.

Советы по приготовлению и подаче

Другой забавный вариант - превратить этот рецепт в мини-фриттаты, запеченные в форме для кексов. Они идеально подходят для закусок или сэндвича с цельнозерновым английским кексом или мини-бубликом, чтобы приготовить бутерброд на завтрак.

Для приготовления взбить яйцо в 8 лунок, обрызганных маслом, заправить небольшим количеством соли и перца, затем взбить вилкой. Разделите обжаренный лук, помидоры и размороженную брокколи между лунками, затем запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 20 минут.

Чтобы включить порцию полезных углеводов в эту еду, подайте ее с ломтиком или двумя тостами из цельного зерна или английским кексом, стороной свежих фруктов или добавьте кубики или ломтики приготовленного на пару сладкого или белого картофеля к фриттате.

Это frittata также делает вкусный ужин. Подавать с цельнозерновым хлебом или жареным картофелем и гарниром, заправленным быстрой заправкой из равных частей лимонного сока, оливкового масла и чайной ложки горчицы для эмульгирования.

Эта фриттата продержится 5 дней в холодильнике. Подавать теплым, разогретым в микроволновке в течение 30 секунд или при комнатной температуре.

Оцените этот рецепт