Рецепт эдамам с низким содержанием жира

Edamame обычно едят в качестве закуски и могут быть поданы в качестве закуски для вечеринки или после школы. Поднимите edamame к концу стебля, положите все это в свой рот, высосите бобы и выбросьте стручки.

Ингредиенты

• 12 унций замороженных стручков эдамама
• 1 столовая ложка жареного кунжутного масла
• 1 чайная ложка пряного кунжутного масла
• 1 столовая ложка очищенного тертого корня имбиря
• 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка упакованного светло-коричневого сахара
• ¼ чайной ложки измельченного красного перца

подготовка

1. В большой кастрюле довести до кипения 2 литра воды. Добавьте замороженный edamame и верните горшок в кипение. Уменьшите огонь и варите в течение одной минуты. Отливая от себя, чтобы избежать горячего пара, слейте стручки эдамама в дуршлаг и промойте их холодной водой, чтобы остановить приготовление пищи.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте имбирь и жарьте, часто помешивая, в течение 1-2 минут, пока имбирь не станет коричневым. Добавьте соевый соус, уксус и коричневый сахар и размешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте edamame. Уменьшите огонь до среднего и перемешайте, используя силиконовый шпатель, пока соус не станет карамелизованным и не уменьшится, чтобы образовать глазурь на стручках эдамама. Во время процесса карамелизации периодически очищайте соус от боков и дна сковороды. При желании посыпать хлопьями красного перца и подавать теплыми.

Вариации и замены

Измените пропорции жареного к пряному кунжутному маслу, чтобы удовлетворить ваш собственный вкус.

Чтобы сделать этот рецепт без глютена, используйте соевый соус без глютена или тамари без глютена.

Советы по приготовлению и подаче

Не экономьте на кипящей воде. Если вы не используете достаточно кипяченой воды для приготовления стручков эдамама, возврат к кипячению займет слишком много времени, время выключится, и стаканы будут переварены к тому времени, как они кипятятся в течение 1 минуты.

Свежий имбирь и кунжутное масло являются секретным оружием с низким FODMAP. Маленькие бутылки кунжутного масла продаются в большинстве продуктовых магазинов. Внимательно прочитайте этикетку. «Обычное» кунжутное масло может быть описано как жареное; это темно-коричневый цвет. Пряное кунжутное масло имеет красноватый оттенок и, как рекламируется, является горячим. Немного проделайте долгий путь, поэтому храните кунжутное масло в холодильнике после открытия, чтобы оно оставалось свежим между использованиями.

Оцените этот рецепт