Low-FODMAP Рецепт Похлебки Рыбы
Оглавление:
- Особенности питания (на порцию)
- Ингредиенты
- подготовка
- Вариации и замены
- Советы по приготовлению и подаче
- Оцените этот рецепт
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ЧИЛИ с ТЫКВОЙ (Ноябрь 2024)
Особенности питания (на порцию)
Калории 335 Fat 13g Carbs 32g Protein 24g Показать этикетку питания Скрыть этикетку питания| Сведения о питательных веществах | |
|---|---|
| Количество порций: 8 (по 1 ½ чашки) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 335 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 13g | 17% |
| Насыщенный жир 7 г | 35% |
| холестерин 74 мг | 25% |
| натрий 589mg | 26% |
| Всего углеводов 32г | 12% |
| Клетчатка 3 г | 11% |
| Всего сахара 10 г | |
| Включает 0g добавленных сахаров | 0% |
| белка 24g | |
| Витамин D 40 мкг | 200% |
| Кальций 229 мг | 18% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 1003 мг | 21% |
| * Ежедневное значение (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
У каждого повара есть любимая похлебка из рыбы. Этот напоминает те, которые часто подают в похлебках Новой Англии с утолщенной основой, а не просто молоком. Вместо муки в качестве загустителя в этой версии используются картофельные хлопья для достижения кремообразной консистенции с кремом или без него. Густые сливки содержат очень мало лактозы, поэтому нет необходимости искать безлактозную версию для небольшого количества в этом рецепте, чтобы сохранить его низким в FODMAP.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка масла
- 3 унции нарезанный канадский бекон, мелко нарезанный кубиками
- ½ стакана нарезанного сельдерея
- 1 средний пастернак
- ½ стакана мелко нарезанной луковицы укропа
- 1 чашка сырых картофельных хлопьев
- 1 стакан сока или воды из моллюсков
- 1 стакан воды
- 5 чашек цельного молока без лактозы
- 1 ¼ фунта красного картофеля с кожурой, нарезанного на ¼ дюймовые кубики
- 6 луковиц, только зеленая часть, тонко нарезанные, разделенные
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 ½ фунт трески или другая твердая белая рыба, нарезанная на 1/2 дюйма
- ½ чашки жирных сливок (по желанию)
подготовка
- В большой жаровне или кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте канадский бекон, корень сельдерея, пастернак и укроп; периодически помешивайте, пока овощи слегка не станут коричневыми, от 4 до 5 минут. Добавить картофельные хлопья, сок из моллюсков и воду и перемешивать до тех пор, пока картофельные хлопья не растворится в течение 1 минуты.
- Добавьте молоко, картофель, ¾ зеленого лука, тимьян, лавровый лист, соль и перец. Доведите горшок до медленного кипения (не кипятите) и варите, пока картофель не будет слегка поджарен в течение 12 минут. Периодически помешивайте, чтобы овощи не прилипали к дну кастрюли.
- Добавьте рыбу и варите на медленном огне до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и легко отслаивается от 5 до 8 минут. Добавьте сливки и оставшийся зеленый лук; кипятить 1 минуту. Снимите лавровый лист с бульона перед подачей на стол.
Вариации и замены
Замените треску любой другой мягкой белой рыбой, такой как тилапия, пикша или камбала.
Поменяйте канадский бекон на 3 унции кубиков бекона (около 3 штук). В этом случае перед добавлением овощей опустите масло и обжарьте бекон, пока жир не станет примерно на 1 минуту. Затем добавьте нарезанные овощи и продолжайте рецепт.
Замените зеленый лук на ½ стакана мелко нарезанных листьев лука-порея, добавив их все вместе с овощами.
Советы по приготовлению и подаче
Селериак также известен как корень сельдерея, в случае, если это то, что он помечен как в продуктовом магазине.
При покупке картофельных хлопьев внимательно прочитайте этикетку, чтобы избежать продукта с добавлением чеснока или лука, которые содержат много FODMAP.
Оцените этот рецепт
Вы уже оценили этот рецепт. Спасибо за ваш рейтинг! Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?Лучшие виды рыбы по содержанию ртути
Рыба является отличным источником белка и полезных жиров, но некоторые виды содержат много ртути. Узнайте лучшие виды рыб, чтобы поесть каждую неделю.
Могу ли я принимать омега-3 добавки вместо еды рыбы?
Добавки омега-3 рекламируются как простой способ защитить ваше сердце, но исследования показывают, что они имеют ограниченную пользу для сердечно-сосудистой системы.
Легкий Рецепт Похлебки Моллюска Новой Англии
Этот более лёгкий рецепт супа из моллюсков Новой Англии чистый и здоровый, без муки и картофеля, но сытный и сытный с зарядом овощей.
