Как сделать Frittata с низким содержанием углеводов

Frittata - это белковая, наполненная и питательная итальянская яичная тарелка с низким содержанием углеводов. Возможно, самое лучшее в frittatas - это то, как легко их взбить и что они настолько универсальны.

Ингредиенты для начинки Frittata можно приготовить в сковороде прямо перед тем, как добавить взбитые яйца, что превращает их в блюдо из одной кастрюли с быстрой очисткой. В каждом яйце содержится менее одного грамма углеводов, а большинство наполнителей состоит из мяса и овощей, которые также содержат мало углеводов. Все это делает frittata отличным завтраком, вкусным приготовленным обедом или легким ужином в ночное время, который не нарушит вашу диету.

Построение ваших Frittata

Что отличает фриттаты от других блюд из яиц, таких как омлеты, так это то, что они готовятся на плите в духовке, пригодной для духовки, пока не будут установлены внешние края. Затем блюдо готовится в духовке. Кроме того, frittatas не требуют навыков и практики, которые вам необходимы для правильного получения омлета, потому что начинки смешиваются, а не складываются внутри яиц.

Frittata на самом деле похож на пирог с заварным кремом, но без коры. Фриттаты подаются в виде клиньев и легко транспортируются. В Италии принято брать клин на работу на обед. Если вы делаете большие фриттаты в 12-дюймовую сковороду, вам может хватить на несколько приемов пищи.

Чтобы сделать фриттату, вам понадобится:

• Антипригарная негорючая сковорода, предпочтительно 12 дюймов. Чугунные сковороды очень хорошо подходят для фриттатов. Вам также понадобится термостойкий шпатель, такой как силикон, и бройлер. Если у вас нет варианта бройлера, вы можете просто поставить его в духовку при сильном нагревании.
• Двенадцать яиц лучше всего подходят для толстой фриттаты в 12-дюймовой сковороде. Используйте меньше яиц для более тонкой фриттаты или если вы используете меньшую сковороду.
• На ваш выбор белковые начинки, такие как ветчина, бекон, курица или индейка. Вы также можете использовать вегетарианские источники белка, такие как бобы или киноа, однако это увеличит количество углеводов.
• Овощи, такие как шпинат, авокадо, грибы, помидоры, перец, спаржа и любые другие, которые вам нравятся.
• Дополнительные добавки с низким содержанием углеводов, такие как козий, моцарелла или другой вид сыра, а также травы.

Но на самом деле, когда дело доходит до ингредиентов, которые вы выбираете, единственным ограничением является ваше воображение и то, что у вас на кухне. Это идеальный способ использовать оставшееся мясо и отличную еду, чтобы израсходовать ваши овощи.

В то время как фриттаты в виде завтрака распространены, подумайте и о других начинках. Например, этот рецепт пиццы содержит все, что замечательно в настоящей пицце, и идеально подходит для ужина.

Как приготовить пушистую фриттату

1. Отрегулируйте верхнюю решетку для духовки - с жаростойкой сковородой, чтобы верхняя часть сковороды находилась на расстоянии от 4 до 6 дюймов от жаровни. Включите жаровню.
2. Положите сковороду на плиту и добавьте около 1 столовой ложки масла. Добавьте любые нарезанные кубиками сырые овощи или мясо по вашему желанию в фриттату и жарьте их до готовности. Добавьте любые травы, специи и соль по вашему желанию.
3. Добавьте любые нарезанные кубиками предварительно приготовленные ингредиенты и разогрейте их.
4. В большой миске взбейте яйца с солью, перцем, зеленью и 3 столовыми ложками воды, молока или немолочного молока, пополам или сливок. (Говорят, что половина и половина дают лучшие результаты.) Если вы используете сыр, добавьте примерно половину к яйцам (или вы можете сохранить все это до верха). Добавьте яичную смесь к неглубокой сковороде с вашими начинками.
5. На среднем огне варите яйца около 2 минут, соскребая по бокам и дну термостойким шпателем. Когда яйца в основном приготовлены, но еще очень влажные, прекратите помешивать. Вы хотите видеть разбросанное вареное яйцо повсюду, а мокрое яйцо между ними.
6. Продолжайте готовить на плите еще минуту, чтобы установить нижнюю часть.

1. Посыпьте остальной сыр сверху. Положите сковороду под жаровню. Контролируйте его внимательно, пока верхние коричневые. Это займет от 2 до 4 минут, но, как правило, происходит внезапно, как только начинается.
2. Выньте сковороду из духовки; не забудьте использовать ручку для духовки или прихватку.Просто потому, что ручка была прохладной при использовании ее на плите, не означает, что она останется холодной в духовке.
3. Дайте фриттате сесть около 5 минут, чтобы закончить приготовление в центре. Разрежьте его на дольки и подавайте.

Клинья Frittata хорошо замерзают. Охладите полностью перед упаковкой и заморозкой.

Слово от DipHealth

Как только вы поймете, как простые фриттаты готовить, это блюдо может легко стать основным в вашей диете с низким содержанием углеводов. Получайте удовольствие, создавая собственные рецепты, и наслаждайтесь вкусными блюдами без вины в самые оживленные ночи.