Обзор кофе и кофеин аллергии

Кофе является чрезвычайно популярным напитком не только в Соединенных Штатах, но и во всем мире. За последние несколько десятилетий коллективная жажда кофе возросла, по крайней мере частично, благодаря успеху Starbucks, у которого более 28 000 магазинов по всему миру. В прошлом кофе употреблялся в основном по отношению к еде; люди теперь наслаждаются своей java круглосуточно, с едой или без, часто как десерт или напиток со льдом. В целом мир потребляет 1,4 миллиарда чашек кофе в день, причем самый высокий уровень потребления приходится на Европу. При таком большом количестве кофе, вероятно, многие люди будут испытывать аллергические реакции в результате употребления кофе.

Редко сообщается о аллергии на кофе от употребления кофе

Реальность, однако, заключается в том, что вы, вероятно, очень мало подвержены аллергии на утреннюю (или дневную, или вечернюю) чашку Джо. Действительно, в медицинской литературе на удивление мало информации об аллергических реакциях на употребление кофе.

В одном отчете из Италии, опубликованном в 2008 году, описывались отец и дочь, которые испытали предполагаемую аллергию на кофе после заражения паразитарной инфекцией. Авторы предполагают, что паразит повредил кишечник и позволил развиться аллергии на кофе. И отец, и дочь продемонстрировали наличие специфических антител к кофе с положительным анализом крови и кожи, а симптомы ульев и диареи возникали при употреблении кофе и исчезали, когда кофе избегали.

Профессиональная аллергия на сырые кофейные зерна

Риск развития аллергии на кофе более вероятен для работников предприятий по обжариванию и упаковке кофе. Первые сообщения о профессиональной аллергии на кофе относятся к 1950-м и 1960-м годам, когда рабочие на заводах по производству кофе начали испытывать симптомы назальной аллергии и астмы при воздействии сырых (зеленых) кофейных зерен и обжаренной кофейной пыли. Эти инциденты показали, что аллергены кофе, которые были выделены в 2012 году, пережили процесс обжарки, возможно подвергая любителей кофе риску аллергии.

Однако, похоже, это не так.

Как объясняется в одной редакционной статье, эта проблема, по-видимому, уникальна для рабочих на производственных предприятиях, где происходит сенсибилизация пылью кофейных зерен, которая может распространяться по всему заводу при вдыхании или контакте с кожей.

Пить кофе, кажется, не представляет той же проблемы. Фактически, когда была изучена группа из 17 работников кофейных заводов, которые жаловались на аллергию на нос в результате воздействия кофейной пыли, ни у одного из них не было никакой реакции на употребление кофе. Одно из возможных объяснений заключается в том, что кофе на самом деле предотвращает развитие аллергии, что стало результатом исследований на животных.

Кофеин аллергия

Существует ряд сообщений о наличии у людей аллергии на кофеин с симптомами, варьирующимися от ульев до тяжелой анафилаксии. Тем не менее, большинство людей, которые испытывают симптомы после употребления кофе, такие как головные боли, учащенное сердцебиение, желудочно-кишечные расстройства (такие как тошнота или диарея), нервозность и бессонница, имеют неаллергическую пищевую непереносимость или фармакологические побочные эффекты от кофеина в кофе.

Люди, которые думают, что у них аллергия на кофе, должны рассмотреть возможность того, что у них есть аллергия на кофеин.

Один из способов узнать наверняка - перейти на кофе без кофеина. Если у вас появились симптомы аллергии после употребления кофе без кофеина, возможно, у вас аллергия на кофе. Если у вас есть симптомы после употребления других напитков с кофеином, таких как простуда, чай или шоколад, у вас, скорее всего, аллергия на кофеин.

Кофе: плохое, хорошее и лучшее