Рецепт летних рулетиков из черного кунжута тофу

Арахисовое масло неотразимо, как и всегда, и соус также содержит имбирь, который борется с тошнотой, контролирует воспаление и может играть защитную роль против рака.

Ингредиенты

• 1 пакет на 14 унций дополнительный твердый тофу, высушенный
• 3 столовые ложки черного кунжута
• 2 средних моркови
• 4 маленьких луковицы
• 2 стакана шпината
• 1/4 чашки листьев кинзы
• 8 средних бумажных оберток
• Арахисовое масло 1/3 стакана (сливочное или хрустящее)
• 3 столовые ложки тамари или соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 2 столовые ложки коричневого сахара или кленового сиропа
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки чесночного соуса

подготовка

1. Нажмите на тофу, завернув блок в чистое кухонное полотенце и поместив сковороду с большой банкой (то есть большой банкой для помидоров) поверх сковороды. Пусть сидеть в течение 15-20 минут. Разверните тофу и нарежьте спичками.

2. Поместите семена кунжута в неглубокую миску и заверните спички тофу в семена кунжута, слегка надавив так, чтобы семена прилипли к тофу.

3. Жульен морковь или нарезать их тонкими полосками.

Тонко нарежьте зеленый лук и нарежьте шпинат. Держите травы целыми.

4. Для сборки: приготовьте миску с водой комнатной температуры и положите на стол кухонное полотенце. Работая с одной рисовой оберткой за раз, погрузите ее в воду на 15-30 секунд, чтобы смягчить. Положите его на полотенце. Положите около двух спичек тофу в центре обертки с небольшим количеством моркови, зеленого лука и шпината с несколькими травами. Сверните верх и низ обертки по направлению к центру, поверните правый клапан по всей начинке и сверните его, как буррито, пока он не прилипнет к другой стороне. Повторите с оставшимися обертками и начинкой.

5. Для приготовления соуса: смешайте арахисовое масло, тамари, кунжутное масло, имбирь, коричневый сахар, уксус и чесночный соус. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости.

6. Подайте на тарелке летние рулетики с соусом для макания или упакуйте их в герметичный контейнер на обед.

Варианты ингредиентов и замены

Подавайте эти роллы тофу с любым соусом, который вы пожелаете! Попробуйте их с жареной красной свеклой хумус или греческим йогуртом и соусом из огурцов. Хумус из красной свеклы обеспечит больше клетчатки, витамина А и калия, а греческий йогурт - больше кальция и белка.

Игра с соусами и соусами оживляет блюдо, так что вы можете наслаждаться разнообразием ваших любимых блюд и даже удовлетворить их вашему настроению и времени суток. Возможно, более легкий соус или соус лучше для середины напряженного рабочего дня, в то время как более теплый, более пикантный - идеальный вариант для расслабляющей трапезы в конце дня.

Советы по приготовлению и подаче

Попробуйте соединить этот рецепт с супом. Подумайте о холодном гаспачо летом и теплой кабачковой пасте или мисо-супе осенью и зимой.

Оцените этот рецепт