Baileys - ирландский крем без глютена?

Baileys Original Irish Cream проявляет осторожность в отношении глютена: компания говорит, что ингредиенты, которые она использует для придания популярности сердечному, не содержат глютена, но призывают людей поговорить со своими врачами о том, безопасно ли для них употреблять продукт, «Ингредиенты, используемые в Baileys, не содержат глютен», - говорится в заявлении британского производителя Diageo plc.

«Исходя из этого и, насколько нам известно, в Baileys нет следов глютена. Поскольку мы не обладаем достаточной квалификацией, чтобы давать медицинские консультации, лицам, которым требуется безглютеновая диета, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением Baileys».

Конечно, ирландский виски - алкогольный ингредиент в Baileys Irish Cream - обычно состоит из трех ингредиентов: воды, кукурузы и ячменя. Ячмень является одним из трех зерен глютена.

Теперь многие (но не все) авторитеты по диете без глютена говорят, что дистиллированный алкоголь, полученный из зерен глютена пшеницы, ячменя и ржи, будет без глютена, так как процесс дистилляции удаляет белок глютена. (Тем не менее, у некоторых из нас есть реакция на алкогольные напитки, сделанные из зерен глютена.)

Калории и Пищевая ценность для Baileys

Baileys Irish Cream: факты о питании
Размер порции 1 порция (100 г)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 327
Калории из Жира 117
Всего жиров 13g	20%
Насыщенный жир 8 г	40%
Полиненасыщенный Жир 0г
Мононенасыщенный жир 0г
холестерин 0mg	0%
натрий 0mg	0%
калий 0mg	0%
углеводы 25g	8%
Клетчатка 0г	0%
Сахар 20 г
белка 3g
Витамин А 0% · Витамин С 0%
Кальций 0% · Железо 0%
* На основе диеты 2000 калорий

Вы, вероятно, не удивитесь, узнав, что ирландские сливки Baileys довольно богаты калориями, углеводами и жирами, учитывая, что они сделаны из сливок и алкоголя. Порция Baileys весом 1,3 унции (примерно такая же, как у обычного рюмки) содержит 327 калорий, 13 граммов жира и 25 граммов углеводов (20 граммов из которых - сахар).

Baileys Irish Cream также имеет относительно высокое содержание углеводов по сравнению с другими алкогольными напитками, хотя по качеству аналогично другим сердечным напиткам и напиткам после ужина. Бейлис содержит 11 граммов углеводов на джиггер (около 1,5 унции). Для сравнения, Kahlua (кофейный ликер) содержит до 24 граммов углеводов для порции такого же размера.

Вы должны пить Baileys или нет?

Если вы страдаете глютеновой болезнью или глютеновой чувствительностью, делает терпеть алкоголь из зерен глютена, вы можете пить Baileys?

Похоже, ответ - да. При этом, однако, компания хранит подробности об остальных ингредиентах, которые она использует для приготовления ирландских сливок Бейли, в закрытой упаковке, что затрудняет вам оценку риска.

Как ни странно, Бейлис - смешанная сумка - некоторые люди сообщают, что все в порядке, но другие говорят, что у них была реакция на это. Совершенно не ясно, были ли эти реакции вызваны дистиллированным спиртом на основе глютена или чем-то еще. Исходя из всего этого, вам нужно принять собственное решение о том, следует ли употреблять ирландский крем Baileys, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.

Потенциальные безглютеновые заменители

Baileys предлагает еще один продукт, который на самом деле носит маркировку «без глютена»: Baileys Almande Almond Milk Liqueur.

Не ясно, содержит ли Baileys Almande спирт, дистиллированный из зерен глютена или нет (опять же, Baileys не раскрывает ингредиенты, за исключением того, что он «не содержит глютена» и «не содержит молочных продуктов»). Тем не менее, он почти наверняка не содержит спирт на основе зерен глютена, потому что закон США запрещает маркировать любой продукт «без глютена», который содержит ингредиенты пшеницы, ячменя или ржи. Таким образом, Бейлис Альманд может работать на вас вместо оригинальных Бейлис.

Существует также альтернатива Baileys, которая может работать для вас, если вы обнаружите, что у вас есть проблемы с оригинальными Baileys, но вы можете справиться с дистиллированными зернами глютена: Carolans Irish Cream.

В своем FAG Carolans сообщает, что не содержит глютена.

Обратите внимание, что виски в Кароланах по-прежнему изготавливаются из дистиллированных зерен глютена (как уже упоминалось выше, ирландский виски чаще всего изготавливается из ячменя).Однако, если вы не реагируете на дистиллированный спирт на основе зерен глютена, с вами все будет в порядке, так как Carolans проверил, что остальные его ирландские кремовые ингредиенты не содержат глютена.

Дополнительные параметры, если у вас не может быть Бейлис

Другим потенциальным заменителем ирландских сливок является ромовый крем-ликер - у него совсем другой вкус, но вы можете использовать его таким же образом, чтобы приправить кофейные напитки и сделать мартини и другие коктейли.

Два производителя - RumChata и Sangster's - делают коммерческие кремы для рома (Cruzan прекратил выпуск).

RumChata публикует это заявление о своем продукте: «При производстве RumChata ингредиенты, содержащие глютен, не используются. Однако некоторые ингредиенты в RumChata обрабатываются на оборудовании, которое может вступать в контакт или могло использоваться для обработки ингредиентов, содержащих глютен».

Мы не смогли проверить, считается ли продукт Sangster (изготовленный в Вест-Индии) безглютеновым или нет.

Слово от DipHealth

Многие люди с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену могут без проблем пить алкогольные напитки, дистиллированные из зерен глютена. Некоторые люди, однако, плохо клейкие от этих напитков. К сожалению, невозможно узнать, в какую группу вы попадаете, не экспериментируя. Если вы решили попробовать оригинальный ирландский крем Baileys, делайте это медленно, пока не увидите, как вы на это реагируете.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Фонд целиакии. Что я должен есть? Информационный бюллетень