Факты о питании сока имбиря: калории, углеводы и польза для здоровья

Имбирный сок - это простой напиток, приготовленный из свежего имбиря (Zingiber officinale) и воды. Легкий в приготовлении сок позволяет пьющим пользоваться преимуществами имбиря для здоровья без приготовления пищи и приготовления пищи с нуля. Хотя напиток гораздо полезнее, чем его дальний родственник имбирный эль, убедительные научные данные подтверждают лишь некоторые преимущества сока имбиря.

Сведения о питательных веществах

Факты Пищи Сока Джинджер
Размер порции 1 чашка
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 31
Калории из Жира 0
Всего жиров 0г
Насыщенный жир 0г	0%
Полиненасыщенный Жир 0г
Мононенасыщенный жир 0г
холестерин 0mg	0%
натрий 17 мг	1%
калий 0mg	0%
углеводы 0г	0%
Клетчатка 0г	0%
Сахар 0г
белка 0г
Витамин А 0% · Витамин С 0%
Кальций 0% · Железо 0%
* На основе диеты 2000 калорий

Углеводы в имбирном соке

В этом напитке нет углеводов, когда вы делаете самый простой рецепт имбирного сока с водой и свежим имбирным соком. Тем не менее, количество углеводов и питания меняется, если вы добавите подсластитель в свой рецепт. Некоторые вариации требуют меда, сахара или стевии.

Если вы добавите некалорийный подсластитель, такой как Nutrasweet, Equal или подсластитель, изготовленный из стевии, вы все равно будете потреблять ноль углеводов в имбирном соке. Но если вы добавите мед, вы будете потреблять около 17 граммов углеводов и 64 калорий на каждую добавленную вами столовую ложку.

Если вы добавите столовый сахар, вы будете потреблять 16 дополнительных калорий и 4,2 углевода на каждую добавленную чайную ложку.

Расчетная гликемическая нагрузка на имбирь составляет 2, однако это количество основано на потреблении всего имбиря. Питье имбирного сока вряд ли повлияет на уровень сахара в крови, если вы не добавите в него подсластитель.

Жиры в имбирном соке

Там нет жира в любой вариации рецепта сока имбиря. Наиболее распространенные добавки к основным ингредиентам напитка включают в себя продукты, не содержащие жира, такие как лимонная или кокосовая вода.

Белок в имбирном соке

В имбирном соке нет белка.

Микронутриенты в имбирном соке

Целый свежий имбирь вносит небольшое количество определенных витаминов и минералов. Например, четверть чашки ломтиков имбиря содержит 1,2 мг витамина С. Однако это небольшое количество составляет всего 2 процента от общего рекомендуемого суточного потребления, если вы потребляете 2000 калорий в день.

Одна четверть стакана имбиря также обеспечивает 99,6 мг или 3 процента суточной нормы калия, 10,3 мг или 3 процента суточной дозы магния, 2 процента суточной дозы витамина В6 и один процент суточной дозы ниацина и фолиевая кислота. Но когда вы пьете имбирный сок - вместо целого имбиря - вы вряд ли получите эти преимущества питательных микроэлементов, за исключением очень незначительных количеств.

Польза здоровью

Польза для здоровья имбиря широко пропагандируется. По этой причине многие люди пьют имбирный чай или добавляют имбирь в свои любимые рецепты. Теперь имбирный сок стал популярным, так что потребителям стало легче получить эти предполагаемые преимущества для здоровья.

Но не все претензии подтверждаются сильной наукой.

Имбирь часто используется, чтобы успокоить дискомфорт в желудке, уменьшить тошноту и рвоту, облегчить расстройство желудка, лечить диарею, стимулировать аппетит и даже уменьшить симптомы утренней тошноты или химиотерапии. Ученые не уверены, как именно имбирь обеспечивает эти преимущества, но они знают, что соединения в имбире увеличивают выработку пищеварительных соков и слюны. Ученые отмечают, что человеческие исследования этих желудочно-кишечных преимуществ отсутствуют, и необходимо провести дополнительные исследования.

Известно также, что имбирь помогает разжижать кровь, предотвращая слипание тромбоцитов.

Но хотя это преимущество может помочь некоторым, оно может быть опасным для других. Например, людям, которым предстоит операция, обычно рекомендуется избегать имбиря и других продуктов, разжижающих кровь.

Лабораторные исследования и исследования на животных также показали, что имбирь может помочь уменьшить воспаление, снизить риск возникновения рака, помочь при отмене лекарств, защитить от болезни Альцгеймера и снизить уровень сахара в крови. Есть также некоторые доказательства того, что имбирь может помочь уменьшить боль во время менструации и уменьшить боль в пояснице и суставах.

Исследования (проводимые в лабораториях, на животных и на людях) обычно проводятся с использованием свежего имбиря. Неясно, может ли употребление имбирного сока дать какие-либо преимущества, которые может дать употребление нарезанного, измельченного или целого имбиря.

Общие вопросы

Как выбрать лучший имбирь для имбирного сока?

Ищите имбирь в разделе продуктов в вашем продуктовом магазине. Толстые коричневые корни должны иметь сильный, пряный запах и должны быть твердыми в вашей руке. Избегайте имбиря, у которого есть мягкие места. Кожа на корне должна быть чистой, коричневато-коричневой и относительно тонкой. Некоторые эксперты по питанию предполагают, что вы должны быть в состоянии порезать кожу ногтем.

Как только вы принесете имбирь домой, используйте столько, сколько вам нужно, а остальные храните в герметичной закрывающейся сумке в вашем холодильнике. Свежий имбирь прослужит около месяца при правильном хранении.

Как лучше всего очистить имбирь и приготовить его по рецептуре сока имбиря?

Каждому свежему корню необходимо удалить кожу, прежде чем использовать его в рецепте сока имбиря. Удаление кожи может быть сложным, так что это шаг, с которым борются многие повара. Повара, которые готовят с имбирем, часто рекомендуют использовать заднюю часть металлической ложки и царапать ее от корней как лучший подход.

Как только имбирь очищен от кожуры, имбирь обычно нарезают или нарезают для использования в рецепте сока. После измельчения имбирь обычно добавляют в блендер с другими ингредиентами.

Истекает ли имбирный сок?

Если вы делаете партию имбирного сока дома, это должно быть хорошо в течение примерно двух недель, если хранится в холодильнике. Тем не менее, ингредиенты, которые вы добавляете в свой рецепт, могут изменить срок годности вашей партии. Если вы купите коммерчески приготовленный имбирный сок, на бутылке будет указан срок годности.

Советы по приготовлению и приготовлению

Существуют различные рецепты и вариации сока имбиря, но большинство из них придерживаются одних и тех же основных шагов

Как приготовить имбирный сок - 5 шагов

1. Начните со свежего тертого имбиря. Очистить и нарезать примерно одну чашку.
2. Добавьте в блендер с двумя стаканами воды.
3. Добавьте мед, лимон, столовый сахар или некалорийный подсластитель, такой как Equal.
4. Смешайте на высоком уровне в течение 20-30 секунд.
5. Процедить, чтобы удалить кусочки корня.

Храните имбирный сок в большой банке в вашем холодильнике. Залейте льдом и добавьте мяту или лимон для подачи. Некоторые рецепты имбирного сока предполагают, что вы положите напиток на солнце на 1-3 дня для более сильного аромата.

Аллергии и взаимодействия

Хотя имбирь во многих формах может принести пользу для здоровья, некоторые люди должны быть осторожны с включением его в свой рацион.

Например, несмотря на заявления о том, что имбирь может помочь беременным женщинам избежать утреннего недомогания, эксперты в области здравоохранения советуют беременным и кормящим женщинам избегать употребления имбиря. Кроме того, медицинские источники сообщают, что пациентам следует избегать имбиря в течение двух недель до операции, а затем снова после операции из-за ее разжижающих кровь свойств. Следует также избегать имбирных добавок у пациентов с нарушениями свертываемости крови. Наконец, источники говорят, что имбирь не всегда безопасен для людей с желчнокаменной болезнью.

Люди, принимающие препараты для разжижения крови, НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты), такролимус, инсулин или любые лекарства для снижения уровня глюкозы в крови, должны избегать употребления имбирных добавок и поговорить с врачом, прежде чем включать имбирь в свой рацион.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Имбирь. Травяная безопасность. Техасский университет, Эль-Пасо / Программа совместной аптеки Остина и Фонд здравоохранения Пасо-дель-Норте.
• Имбирь. Мемориальный центр Слоана Кеттеринга. Интегративная медицина. О травах, растительных и других продуктах. Июнь 2016
• Имбирь. Национальные институты здоровья. Национальный центр комплиментарного и интегративного здоровья. 2016.
• Имбирь. Терапевтический научно-исследовательский центр природных лекарственных средств. Март 2018 г.