Факты о питании сока черники: калории, углеводы и польза для здоровья

Черничный сок - это напиток, который может быть приготовлен из черники или черничного концентрата. Многие бренды сока черники также добавляют другие фруктовые соки, такие как гранат, ежевика, яблоко или вишня. Черничный сок также можно сочетать с лимонадом.

Многие потребители задаются вопросом, является ли употребление черничного сока столь же полезным, как и употребление питательной черники.

В целом, употребление в пищу целых фруктов считается более полезным, чем употребление фруктового сока. Но вы получаете пользу для здоровья, когда пьете черничный сок.

Сведения о питательных веществах

черника Факты о соке
Размер порции 8 унций (240 мл)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 101
Калории из Жира 0
Всего жиров 0г
Насыщенный жир 0г	0%
Полиненасыщенный Жир 0г
Мононенасыщенный жир 0г
холестерин 0mg	0%
натрий 10мг	0%
калий 152 мг	4%
углеводы 23g	8%
Клетчатка 0г	0%
Сахар 17 г
белка <1 г
Витамин А 0% · Витамин С 2%
Кальций 2% · Железо 2%
* На основе диеты 2000 калорий

Углеводы в черничном соке

Калории в черничном соке поступают почти полностью из углеводов в виде естественного сахара. Но количество углеводов и сахара в черничном соке может зависеть от марки, которую вы покупаете. Многие коммерчески приготовленные черничные напитки представляют собой смеси, приготовленные из нескольких различных видов сока, а некоторые могут содержать добавленные сахара.

Например, V8 V-Fusion бренд Pomegranate Blueberry 100% Juice представляет собой смесь различных соков. Сок содержит сладкий картофель, фиолетовую морковь, помидоры, морковь, восстановленный яблочный сок, сок белого винограда, гранат и черничный сок. Порция 8 унций этого сока обеспечивает 100 калорий и 22 грамма сахара.

Но коктейль из черничного сока от Ocean Spray содержит 28 граммов углеводов и 28 граммов сахара. Коктейль из фруктового сока сделан из тростникового или свекольного сахара, черничного сока из концентрата, виноградного сока из концентрата и яблочного сока из концентрата.

Черничный сок без добавления сока и без добавления сахара или других ингредиентов обеспечивает примерно такое же количество калорий на порцию по восемь унций, но меньше сахара (19 грамм).

Гликемический индекс большинства соковых продуктов и соков находится в диапазоне от среднего до высокого, варьируясь от середины 40-х до 50-х годов в зависимости от фруктов и смеси. В качестве основы для сравнения, целая дикая черника имеет гликемический индекс 53.

Черника имеет низкую гликемическую нагрузку с половиной стакана размером всего 6,5 по шкале. Гликемическая нагрузка - это расчетный гликемический индекс, который учитывает размер порции пищи или напитка. Считается, что это более полезно, чем просто использование гликемического индекса для людей, которые выбирают продукты на основе их влияния на уровень глюкозы в крови.

Жиры в черничном соке

В черничном соке нет жира. Однако смузи из черничного сока может содержать жир, если для приготовления напитка используются жирные или нежирные молочные продукты (например, молоко или йогурт) или другие ингредиенты (миндальное молоко, белковый порошок или ореховые масла) с жиром.

Белок в черничном соке

В черничном соке может быть до одного грамма белка. Но некоторые сорта черничного сока, которые вы делаете дома или покупаете в магазинах, будут содержать ноль граммов белка.

Микронутриенты в черничном соке

Одна порция целой черники содержит чуть более 14 мг витамина С, или 24 процента от общего рекомендуемого суточного потребления, если вы потребляете 2000 калорий в день. Вы также получите 26% рекомендуемой суточной дозы витамина К, когда будете употреблять ягоды. Черника также содержит небольшое количество витаминов А, Е, тиамина, рибофлавина, тиамина, ниацина, В12 и пантотеновой кислоты.

Минералы в чернике не являются существенными. Вы получите 0,5 мг марганца, когда будете пить чашку с ягодами. Это 25 процентов вашего ежедневного рекомендуемого потребления. Вы также выиграете от небольшого количества меди, калия и других минералов.

Когда вы пьете черничный сок, потребление витаминов и минералов может быть выше, потому что вы потребляете сок из более чем одной чашки фруктов.Кроме того, если черничный сок сочетается с соком других фруктов, вы получите питательные микроэлементы, предоставляемые этим соком. Однако, если для разбавления сока используется вода, вы можете получить меньше микроэлементов.

Польза здоровью

Поклонники сока черники говорят, что питье напитка может принести пользу для здоровья и красоты. Например, один веб-сайт утверждает, что он может повысить потерю веса, помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и Паркинсона, улучшить здоровье сердца и предотвратить другие заболевания.

Но есть ограниченная информация в поддержку этих утверждений. Черника и черничный сок действительно обеспечивают витамин С, но полная чашка сока обеспечивает только два процента вашего ежедневного рекомендуемого потребления. Вы должны выпить значительное количество сока, чтобы получить количество, которое советуют эксперты. Кроме того, хотя витамин С полезен для вас, все преимущества питательных микроэлементов остаются неясными.

Витамин С должен потребляться в рационе, потому что наш организм не в состоянии это сделать. Мы знаем, что витамин С (L-аскорбиновая кислота) необходим для хорошей структуры костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Он также способствует усвоению железа и способствует заживлению ран. Но утверждать, что это может предотвратить болезнь, может быть преждевременным.

Согласно Национальным институтам здравоохранения, «продолжающиеся исследования изучают, может ли витамин С, ограничивая повреждающее действие свободных радикалов посредством его антиоксидантной активности, помочь предотвратить или задержать развитие некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, при которых окислительные стресс играет причинную роль ".

Вы также получите полезный заряд марганца, если будете употреблять черничный сок. Марганец важен для активации ферментов в организме, производства углеводов и белков, производства половых гормонов и развития костей.

Общие вопросы

Как выбрать лучшую чернику для черничного сока?

Совет Черники рекомендует вам искать ягоды, которые являются твердыми, сухими, пухлыми и с гладкой кожурой, с серебристым поверхностным налетом и без листьев или стеблей. Они также советуют вам найти чернику глубокого пурпурно-синего до сине-черного цвета. Размер не показатель качества.

Как я должен хранить чернику, чтобы она осталась свежей, чтобы сделать черничный сок?

Совет рекомендует хранить в холодильнике свежие ягоды черники, когда они доставляются домой, в оригинальной пластиковой упаковке или в закрытой миске или контейнере. Не мойте ягоды, когда доставляете их домой. Вместо этого мойте чернику прямо перед вами и ими. Чернику следует употреблять или употреблять в соке в течение 10 дней с момента покупки.

Лучше купить готовый черничный сок, концентрат черничного сока или сделать собственный черничный сок дома?

Может быть более выгодно покупать черничный сок на рынке, чем делать его самостоятельно. Для получения чашки сока с помощью домашнего блендера или соковыжималки может потребоваться несколько пинт черники. Тем не менее, будьте осторожны, если вы покупаете черничный сок (если это именно то, что вам нужно), а не коктейль из черничного сока, который может содержать другие фруктовые соки и / или добавленный сахар.

Здоровее ли черничный сок, чем цельная черника?

Вы можете получать больше витаминов и минералов, когда употребляете черничный сок, однако вы также получаете существенный прирост сахара без использования клетчатки. Одна чашка ягод обеспечивает 3,6 грамма клетчатки или 14 процентов от вашего ежедневного рекомендуемого потребления. Клетчатка помогает замедлить усвоение сахара, поэтому уровень глюкозы в крови не повышается после употребления. Клетчатка также обеспечивает другие преимущества для здоровья, поэтому эксперты в области здравоохранения обычно советуют выбирать целые фрукты вместо фруктовых соков.

Советы по приготовлению и приготовлению

Если у вас есть соковыжималка, вы можете приготовить черничный сок дома без особых усилий. Блендер также работает, но вам придется выполнить несколько дополнительных шагов

Как приготовить черничный сок - 5 шагов

1. Начните с 3-5 чашек ягод. Промойте ягоды и удалите все стебли или гнилые ягоды.
2. Добавьте фрукты в блендер.
3. Смешайте на высокой температуре в течение 20-30 секунд, пока фрукты не разжижутся.
4. Процедить для удаления плодовой кожуры и стеблей.

Если вы предпочитаете, вы можете добавить воду в сок, чтобы разбавить его.

Используйте черничный сок в качестве отдельного напитка или добавьте его в лимонад, газированную воду или другие фруктовые соки для вкуса.

Аллергии и взаимодействия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, аллергия на чернику возможна, но не распространена. Они отмечают, что черника являются членами вересковые семья и есть только один зарегистрированный случай аллергии на чернику. Тем не менее, с точки зрения перекрестной реактивности между черникой и другими ягодами, такими как ежевика и клубника, источник рекомендует соблюдать осторожность, поскольку существует очень мало исследований, которые могли бы дать рекомендации.

База данных натуральных лекарственных средств отмечает, что из-за высокой концентрации марганца в черничном соке он может действовать как негативный контрастный агент, если вы проходите МРТ желудочно-кишечного тракта. По этой причине вы можете избежать употребления сока, если ваш врач рекомендует этот тест.

Наконец, источник отмечает, что черника может иметь эффект снижения глюкозы, поэтому может потребоваться корректировка дозы, если вы принимаете лекарства от диабета. Тем не менее, существует ограниченное количество доказательств в поддержку этой проблемы. Если вы пьете черничный сок и принимаете лекарства для лечения диабета, поговорите со своим врачом, чтобы получить лучший совет для вас.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Черника. База данных натуральных лекарств.
• Возможный анафилаксия на чернику: потенциальная перекрестная реактивность с другими ягодами. Американская академия аллергии, астмы и иммунологии. 2/14/2018
• Национальные институты здоровья. Управление БАД. Витамин С: информационный бюллетень для медицинских работников. 2 марта 2018 г.