Аюрведические продукты для вашего типа доши

Первым шагом к еде для вашей аюрведической конституции является выяснение вашего конституционального типа или доши. Если вы еще этого не сделали, пройдите этот тест. Имейте в виду, что он не заменяет диагноз квалифицированного медицинского работника.

Как только у вас появится представление о том, какой может быть ваша аюрведическая доша, выясните, какие продукты поддерживают и какие продукты могут еще больше ухудшить дошу.

Аюрведический врач может помочь вам адаптировать свою диету к вашему индивидуальному конституциональному типу.

Вата

Фрукты - Абрикосы, авокадо, бананы, ягоды, финики, свежий инжир, грейпфрут, виноград, киви, лимоны, манго, дыня, апельсины, папайя, персики, ананас, сливы, клубника. Сладкие фрукты балансируют.

Нет сухофруктов.

Овощи - Артишок, спаржа, свекла, морковь, огурец, зеленая фасоль, лук-порей, горчица, бамия, оливки, лук, пастернак, картофель, кабачки, кресс-салат, кабачки. Приготовленные овощи наиболее сбалансированы.

Избегайте сырых овощей.

зерна - амарант, овес, рис, пшеница, дикий рис

Бобы и Орехи - бобы адзуки, миндаль, черная чечевица, бразильские орехи, кешью, лен, фундук, маш, арахис, пекан, кедровые орехи, фисташки, тыква, красная чечевица, кунжут, соевый сыр, соевое молоко, подсолнух, тофу, грецкие орехи

Мясо - Говядина (иногда), курица или индейка (белое мясо), утка, яйца, пресноводная рыба, морепродукты, креветки

Травы, специи, приправы - сироп из коричневого риса, мед, кленовый сироп, патока, другие подсластители, кроме белого сахара, душистый перец, экстракт миндаля, анис, базилик, лавровый лист, черный перец, тмин, кардамон, кайенский перец, ромашка, корица, гвоздика, кориандр, кокос, коттедж сыр, тмин, укроп, укроп, чеснок, топленое масло, имбирь, горчица, мускатный орех, лук, орегано, петрушка, мята перечная, семена мака, розмарин, шалфей, мята, спирулина, тамаринд, эстрагон, тимьян, соленья, соль, водоросли, соя соус, куркума, ваниль

Молочные продукты - Пахта, коровье молоко, сыр, козье молоко, козий сыр, йогурт. Все в меру.

Питта

Фрукты - яблоки, авокадо, ягоды, финики, инжир, виноград, манго, дыни, груши, ананасы, сливы, гранат, чернослив, изюм, арбуз. Сладкие фрукты балансируют.

Кислые фрукты обостряются.

Овощи - Артишок, спаржа, сладкий перец, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, огурец, сельдерей, зеленая фасоль, листовая зелень, грибы, окра, петрушка, пастернак, горох, картофель, кабачки, капуста, кабачки. Сладкие и горькие овощи балансируют.

зерна - Ячмень, вареный овес, рис басмати, белый рис, пшеница, пшеничные отруби, мюсли пшеницы сбалансированы.

Обостряются амарант, гречка, просо, овсяная мюсли, лебеда, коричневый рис и рожь.

Бобы и Орехи - Балансируют все бобы, кроме черной и красной чечевицы, такие как фасоль адзуки, нут, фасоль, соя, горох и тофу. Кокос, псиллиум, тыква и подсолнух балансируют.

Обостряются миндаль, бразильские орехи, кешью, чиа, фундук, лен, орехи макадамия, арахис, пекан, кедровые орехи, фисташки и кунжут.

Мясо - Белое куриное мясо, белое мясо индейки, яичный белок, пресноводная рыба, креветки (в умеренных количествах) сбалансированы.

Говядина, яичный желток, утка, баранина, свинина, оленина и морепродукты, кроме креветок, создают дисбаланс.

Травы, специи и приправы - кленовый сироп, концентрат фруктового сока, ячменный сироп, сироп из коричневого риса и другие подсластители, кроме меда и патоки, кокоса, кориандра, тмина, укропа, укропа, гхи, мяты, апельсиновой цедры, мяты, шафрана, водорослей, мяты, ростков куркума, грушанки балансируют.

Усугубляют состояние перец чили, чеснок, имбирь, хрен, кетчуп, горчица, лимон, майонез, лук, соленые огурцы, соль, семена кунжута, соевый соус и тамари.

Молочные продукты - Масло (несоленое), творог, мягкие мягкие сыры, топленое масло, коровье молоко и козье молоко сбалансированы.

Обостряются соленое масло, пахта, твердый сыр, сыр фета, сметана и йогурт.

Капха

Фрукты - Балансируют яблоки, абрикосы, ягоды, вишня, клюква, сушеный инжир, манго, персики, груши, гранат, чернослив, изюм.

Усугубляются сладкие фрукты, такие как бананы и финики, а также кислые фрукты, такие как лимоны, кислые апельсины и грейпфрут.

Овощи - спаржа, свекла, свекла, перец болгарский, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, чеснок, стручковая фасоль, хрен, листовая зелень, лук-порей, салат, грибы, окра, лук, петрушка, горох, перец, картофель, шпинат, ростки, репа и кресс-салат. Сырые, острые и горькие овощи сбалансированы. Сладкие, сочные овощи усугубляют.

зерна - Балансируют амарант, ячмень, гречка, кукуруза, мюсли, просо, овес, овсяные отруби, киноа, рис басмати, рисовые лепешки, рожь и пшеничные отруби.

Вареный овес, коричневый или белый рис и пшеница несбалансированны.

Бобы и Орехи - Балансируют бобы адзуки, горох с черными глазами, нут, семена льна, семена тыквы, семена подсолнечника, фасоль лима, морские бобы, фасоль пинто, красная чечевица, горох и белая фасоль.

Миндаль, бразильские орехи, кешью, кокос, орехи макадамии, арахис, пекан, кедровые орехи, фисташки, псиллиум, кунжут, черная чечевица, бобы мунг, фасоль, чечевица, соя, темпе, грецкие орехи и тофу несбалансированы.

Мясо - Куриное темное мясо, индейка темное мясо, яйца балансируют.

Обостряются говядина, утка, пресноводная рыба, баранина, свинина, морепродукты, креветки и оленина.

Травы, специи и приправы - душистый перец, анис, базилик, черный перец, тмин, кардамон, кайенский перец, корица, гвоздика, кориандр, тмин, укроп, пажитник, чеснок, имбирь, хрен, мята, семена горчицы, мускатный орех, лук, орегано, паприка, петрушка, мята перечная балансируют семена мака, розмарина, шалфея, мяты, аниса, эстрагона, тимьяна, куркумы и грушанки.

Молочные продукты - Топленое масло, козье молоко и разбавленный йогурт (разведенный йогурт: вода в соотношении 1: 4) сбалансированы.

Масло, сыр, пахта, коровье молоко, мороженое, сметана и йогурт ухудшают.