Жареные куриные бедра Za’atar без глютена

Ингредиенты

• 4 маленьких куриных бедра без костей и кожи
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Сок из ½ крупного лимона
• 1 чайная ложка заатара
• ½ чайной ложки семян кунжута
• Sea чайная ложка морской соли

подготовка

1. Разогреть духовку до 425F.

2. В большой миске добавить куриные бедра.

3. Налейте на курицу оливковое масло, лимонный сок, заатар, семена кунжута и морскую соль.

4. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки курицы были равномерно покрыты приправой.

5. Положите куриные бедра на противень, покрытый фольгой, и запекайте в течение 25-30 минут или до золотистого цвета сверху.

Варианты ингредиентов и замены

Травы и специи вместе с лимонным соком в этом рецепте без глютена заставят вас нуждаться в меньшем количестве соли.

Если вы не любитель приправ za’atar, просто замените его на другую специю выбора. Курица сочетается красиво с большинством трав и специй, поэтому варианты безграничны! Некоторые вкусные альтернативы za'atar - тимьян, орегано и / или розмарин.

Вы можете легко поменять куриные грудки на бедра, чтобы сделать рецепт меньше жира.

Замените оливковое масло кунжутным маслом для азиатского рецепта и богатого, орехового вкуса - это будет хорошо с семенами кунжута. Хотя Za’atar уже имеет тенденцию быть немного дымным и пикантным, вы можете попробовать добавить измельченные хлопья красного перца или острый соус, чтобы взбодриться.

Советы по приготовлению и подаче

Чтобы облегчить жизнь, вы можете заранее замариновать курицу в большой пластиковый пакет и оставить его в холодильнике на несколько часов. С другой неиспользованной половиной лимона, вы можете нарезать его ломтиками по полному кругу и поместить один поверх каждого куриного бедра, прежде чем ставить в духовку.

Это поможет сохранить курицу еще более влажной и придаст лимонному вкусу еще одну отметку вместе с витамином С.

Я всегда люблю использовать фольгу или силиконовый коврик для жарки или выпекания, для легкой очистки. Если вам нравится хороший хрустящий золотистый верх для вашей курицы, включите духовку, чтобы жарить после 20 минут приготовления.

Следите за тем, чтобы курица не горела.

Это блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром и / или цельным зерном. Я рекомендую сочетать курицу с жареными овощами и / или салатом из киноа.Попробуйте, например, обжарить укроп с оливковым маслом, морской солью и черным перцем. Обжигающий фенхель выявляет естественную сладость.

Утилизируйте оставшиеся бедра, нарезав их кубиками и приготовив куриный салат, заменив простой майонез греческим йогуртом.

Оцените этот рецепт