Рецепт кексов с малиной и овсянкой

Эти малиновые кексы из овсяной муки сделаны из цельного зерна овса и муки, чтобы помочь контролировать ваше кровяное давление, и они разрываются сочной сезонной малиной. Комбинация цельного зерна и малины обеспечивает достаточное количество клетчатки для сохранения силы, которая будет держать вас гораздо дольше, чем кексы из белой муки, в которых обычно не хватает клетчатки и витаминов.

Ингредиенты

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан обезжиренного молока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чашка белой цельной пшеничной муки
• 1 разрыхлитель чайной ложки (с низким содержанием натрия, если это возможно)
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ стакана слегка упакованного коричневого сахара
• 1 большое яйцо, взбитое
• ¼ масло рапса чашки
• 1 стакан малины, замороженной или свежей

подготовка

1. Разогрейте духовку до 400F. Выровняйте форму для маффинов с бумажными вкладышами или спрей для приготовления пищи.

2. Смешайте овес, молоко и лимонный сок в небольшой миске. Дайте постоять при приготовлении других ингредиентов.

3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и коричневый сахар.

4. Добавить яйцо и масло в овес смесь. Хорошо перемешать.

5. Добавить овсяную смесь к сухим ингредиентам и размешивать до увлажнения. Аккуратно сложите малину.

6. Зачерпните жидкое тесто в форму для маффинов, наполняя каждую чашку на 3/4 полного пути.

7. Выпекайте в течение 15–22 минут или до тех пор, пока верхняя часть не отскочит назад при легком прикосновении. Вынуть из духовки и остудить 10 минут, прежде чем вынуть кексы на охлаждающую подставку.

Варианты ингредиентов и замены

Вы можете использовать свежую или замороженную малину в этих вкусных кексах из овсяной муки, или вы можете поменять фрукты на любое время года. Попробуйте добавить нарезанные кубиками яблоки и корицу, или используйте замороженную чернику вместо малины. Есть так много питательных вариантов, так что будьте изобретательны со своими дополнениями и наслаждайтесь сладким завтраком, к которому вы можете чувствовать себя хорошо.

Советы по приготовлению и подаче

Чтобы кексы не становились слишком твердыми и плотными, избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста.

Если вы используете замороженные ягоды, не оттаивайте перед употреблением.

Соедините маффин с вареным яйцом и кусочком фруктов для сбалансированного завтрака, который вы можете съесть в дороге или по дороге на работу.

Поскольку эти кексы также имеют приемлемый размер порции, один кекс имеет около 150 калорий, поэтому он также станет отличной закуской.

Оцените этот рецепт