Лучшие десерты с низким содержанием холестерина

Думаешь, десерты с низким содержанием холестерина не стоит есть? Здесь ведущие эксперты в области питания делятся своими секретами удовлетворения сладкого с помощью чего-то вкусного и полезного для сердца.

Фокус на фрукты

' Попробуйте запеченное яблоко, вареную грушу, миску сорбета с кубиками манго », - рекомендует Элизабет Сомер, штат Массачусетс, автор книги« Ешьте свой путь к счастью »(Арлекин, 2009)Она также предлагает перекусить замороженной черникой или свежей клубникой в ​​небольшом количестве обезжиренного темного шоколадного сиропа.

Сделай сам выпечку

Чтобы удовлетворить сладкоежек здоровым способом, «Постарайтесь испечь что-нибудь самостоятельно», предлагает Марло Миттлер, магистр естественных наук, специалист по диетическому консультированию Foodwize в Нью-Йорке. «Я предлагаю клиентам использовать обезжиренные свопы, такие как замена цельного молока и яиц на 1% молока и яичных белков. Я также рекомендую перемолоть крупу с высоким содержанием клетчатки (в кофемолке для кофейных зерен) и добавить ее в тесто смесь сдобы или кекса для увеличения содержания клетчатки ».

«Мы знаем, что клетчатка помогает вымывать холестерин, поэтому это позволяет вам одновременно получать удовольствие и вырабатывать холестерин», - добавляет Миттлер.

Попробуйте темный шоколад

Темный шоколад является благоприятным для холестерина выбором Алисы Тривас, RD, CD Центра питания, Солт-Лейк-Сити, штат Юта. «Бренды« высокого класса »(и те, которые богаты какао) имеют тенденцию быть самыми богатыми по питательным веществам, хотя вы, возможно, захотите знать об их содержании кофеина. Кроме того, наличие сладостей в составе вашего рациона не самое вероятно, виновник в повышенном уровне холестерина, если только ваша оригинальная диета не была сильно основана на сладостях. наслаждаться »отмечает Тривас.

Заполните сами

«Для десерта, сладкого, но с низким содержанием жира и холестерина, попробуйте сыр рикотта с 0% жира, подслащенный ксилитом. Добавьте миндальный экстракт и немного темного шоколадного порошка и смешайте все вместе. Это ложная начинка из мокко канноли», - предлагает Мариетта. Аматанджело, MS, RD, диетолог интегративной и функциональной медицины в Центре интегративной медицины им. Джорджа Вашингтона в Вашингтоне, округ Колумбия.

Яблоко в день

«Яблоки оказывают замечательное влияние на снижение уровня холестерина», - говорит Карен С. Вартан, доктор медицинских наук, диетолог из Силвер Спринг, штат Мэриленд. В качестве примера она приводит свой личный опыт: «В свои 61 год я снизила свой холестерин с 212 до 179, съев яблоко, немного овса и выполняя 30 минут упражнений четыре дня в неделю. Я больше ничего не меняла!»

Попробуйте любимые яблочные рецепты Карен:

• Разрезать большое яблоко пополам Залейте сердцевину небольшим количеством варенья, добавьте нарезанный миндаль и поставьте в микроволновку на 2-3 минуты.
• Яблоко с сердцевиной нарезать поместите кусочки в маленькую смазанную жиром сковороду; посыпать приправленной смесью овсяных хлопьев и выпекать при температуре 350 в течение 15-18 минут. Для приготовления овсяных хлопьев смешайте 2 столовые ложки овса с 2 столовыми ложками овсяных отрубей и перемешайте в 1/3 с. яблочный или апельсиновый сок или абрикосовый нектар. Пусть посидят 15 минут. Смешайте в одной чайной ложке масла бутоны "масло"; посыпать нарезанные яблоки; пыль со специями мускатного ореха и яблочного пирога; и украсить несколькими миндалем. Выпекать, как указано.
• Порежьте свежее яблоко на кусочки размером с кусочек и сбрызните ложным соусом «помадка», Чтобы сделать ложный соус, смешайте 2 столовые ложки какао-порошка с 1 столовой ложкой смеси сахарозаменителя. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и микроволновой печи 40 секунд или до полного растворения. Перемешать, чтобы сгладить. Дополнительную воду или какао-порошок можно использовать для регулировки толщины. Добавьте каплю ванили, щепотку корицы и две хлопья красного перца, которые усиливают шоколадный вкус.