Пищевая ценность муки из нута

Мука из бобов гарбанзо изготавливается путем измельчения сушеных бобов гарбанзо (нута) в порошок. Это популярный ингредиент в ближневосточной и индийской кухне, где он содержится в таких блюдах, как фалафель и хумус. Поскольку бобы гарбанзо богаты белком и клетчаткой, а также содержат несколько минералов и витаминов группы В, их мука очень питательна.

Сведения о питательных веществах

Одна чашка муки из бобов гарбанзо содержит более 20 граммов белка и почти 10 граммов клетчатки, а также около 350 калорий.

Он также содержит более 4 мг железа, 150 мг магния, более 2,5 г цинка, 1,6 мг ниацина и 400 микрограммов фолата.

Garbanzo Bean Flour Факты о питании
Размер порции 1/4 чашки (30 г)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 110
Калории от Жира 15
Всего жиров 2g	3%
Насыщенный жир 0г	0%
Полиненасыщенный Жир 0г
холестерин 0mg	0%
натрий 5мг	0%
калий 195 мг	4%
углеводы 18г	6%
Диетическое волокно 5 г	20%
Сахар 3 г
белка 6g	12%
Витамин А 0% · Витамин С 0%
Кальций 4% · Железо 10%
* На основе диеты 2000 калорий

Польза здоровью

Поскольку мука из бобов гарбанзо содержит большое количество В-комплекса, называемого фолатом, она может быть полезна для беременных или беременных женщин, поскольку помогает предотвратить врожденный дефект, называемый расщелиной позвоночника.

Кроме того, мука из бобов гарбанзо богата клетчаткой, которая необходима для здоровой пищеварительной системы. Кроме того, мука из бобов гарбанзо богата минералами, которые важны для крепких костей и зубов, а также для нормальной работы мышц и нервов.

Сочетание белка и клетчатки означает, что продукты, приготовленные из муки бобов гарбанзо, являются хорошим выбором для людей, которые следят за своим весом. Это комбо, которое дольше держит вас в полноте и помогает вам чувствовать себя довольным между приемами пищи, что снижает вероятность перекуса. Кроме того, здоровые продукты, приготовленные из муки бобов гарбанзо, могут быть полезны для людей, страдающих диабетом, потому что клетчатка помогает замедлить усвоение диетического сахара.

Наконец, потребление диеты с высоким содержанием бобовых может помочь снизить уровень холестерина и может быть хорошим выбором для здоровой для сердца диеты. Например, средиземноморская диета включает бобовые и хорошо известна своей потенциальной пользой для здоровья.

Общие вопросы о бобовой муке Garbanzo

Мука из фасоли гарбанзо не содержит глютена?

Да, поскольку бобы гарбанзо являются бобовыми, а не зерном, мука из бобов гарбанзо не содержит глютена, поэтому она идеально подходит для безглютеновой диеты.

Может ли он использоваться в качестве заменителя зерна пшеницы или другого глютена?

В некоторых случаях. Хотя это может не сработать для выпечки типичной буханки дрожжевого хлеба, оно очень хорошо подойдет для быстрого хлеба, такого как банановый хлеб или кексы и пирожные. Он имеет приятный ореховый вкус, который работает во многих продуктах.

Мука из бобов гарбанзо такая же, как мука из нута?

Да. Бобы гарбанзо также известны как нут, поэтому муку из фасоли гарбанзо иногда называют мукой из нута.

У него есть другие имена?

Мука из бобов гарбанзо также называется бесаном, граммовой мукой и мукой из фасоли.

Выбор и хранение бобовой муки Garbanzo

Мука из бобов гарбанзо, вероятно, будет немного трудно найти в обычном продуктовом магазине, но вы можете найти ее в области натуральных продуктов или в разделе международных продуктов.

Если вы не можете найти его в своем обычном продуктовом магазине, вы можете попробовать натуральные продукты питания и небольшие кооперативы.

Бобовая мука Garbanzo продается в запечатанных пакетах, которые можно хранить при комнатной температуре до тех пор, пока пакет не откроется. После этого вы можете запечатать пакет или положить муку в герметичный контейнер и хранить в сухом прохладном месте или даже в холодильнике. Если вам нужно хранить бобовую муку гарбанзо или несколько месяцев, лучше всего хранить ее в морозильной камере.

Сделать свой собственный

Мука из бобов гарбанзо легко приготовить, и даже если вы не можете найти муку из бобов гарбанзо в ближайшем магазине, вы наверняка найдете сушеные бобы гарбанзо в большинстве магазинов.

Для приготовления бобов гарбанзо просто используйте кухонный комбайн или кофемолку, чтобы измельчить сухие бобы в порошкообразную форму.

Вы также можете сделать муку из консервированного нута. Промойте их в воде, промокните насухо и разложите на противне для запекания в духовке при 450 градусах в течение 30-40 минут. Дайте им остыть и обработайте их мукой.

Использование бобовой муки Garbanzo

Вы можете использовать бобовую муку гарбанзо, чтобы сделать обертки с высоким содержанием белка и блины, или добавить ее в вегетарианские блюда, чтобы повысить содержание белка. Иначе, это может использоваться во множестве рецептов, которые используют компоненты, которые хорошо сочетаются с ореховым сливочным ароматом бобов гарбанзо.

Использование бобов муки гарбанзо может придать питательный импульс таким закускам, как пирожные, печенье и другие батончики. Но, чтобы сохранить полезные свойства бобов гарбанзо, не забывайте выбирать рецепты, которые обычно содержат меньше жира, сахара и калорий на порцию.

Здоровые Рецепты

Все эти рецепты содержат муку из фасоли гарбанзо (или нута) и идеально подходят для здорового сбалансированного питания:

• Аллергические дружественные латкес
• Быстрый Гарбанзо Бобовая Мука Хумус
• Блинчики с мукой из нута

Слово от DipHealth

Использование бобов муки гарбанзо является отличным способом увеличить потребление белка и клетчатки и идеально подходит для веганских, вегетарианских и всеядных блюд. Его мягкий ореховый вкус хорошо подходит для многих различных рецептов, как острых, так и сладких.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Американская Диабетическая Ассоциация. «Виды углеводов».
• Баззано Л.А., Томпсон А.М., Тис М.Т., Нгуен К.Х., Уинхем Д.М. «Потребление бобовых без сои снижает уровень холестерина: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Фев; 21 (2): 94-103.
• Центры по контролю и профилактике заболеваний. «План впереди: фолиевая кислота может помочь предотвратить определенные врожденные дефекты».
• Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США. «Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной версии 28.»
• Видмер Р.Дж., Фламмер А.Дж., Лерман Л.О., Лерман А. «Средиземноморская диета, ее компоненты и сердечно-сосудистые заболевания». Американский медицинский журнал. 2015; 128 (3): 229-238.