Обертки полезнее, чем хлеб?

Обертка - это мягкий, тонкий плоский хлеб, который можно обернуть вокруг ингредиентов и подать в виде бутерброда. Обертки похожи и часто похожи на лепешки из муки, но они также доступны с дополнительными ингредиентами, которые добавляют немного аромата, такими как шпинат или томатный порошок.

Обертки в основном делают то же самое, что и нарезанный хлеб; они хранят ингредиенты и начинки в одном месте, так что вы можете есть их, не внося полного беспорядка, но они, кажется, имеют более здоровую репутацию. Вы можете представить себе упаковку, наполненную красочными свежими овощами или нежирной грудкой индейки, помидорами и просто кусочком сыра. Вы редко видите упаковки, наполненные жирным мясом и шариками плавленого сыра. Но есть ли у самих оберток что-нибудь на хлебе? Они зарабатывают свою здоровую репутацию?

Возможно нет.

На первый взгляд, между хлебом и булочками вообще нет большой разницы. Оба сделаны из одинаковых ингредиентов, и самое большое различие заключается в том, что хлеб заквашивают на дрожжах, а обертка плоская. Оба предлагают немного клетчатки (больше, если они сделаны из цельной пшеницы), а также ассортимент витаминов и минералов, но если вы присмотритесь, вы обнаружите, что хлеб становится победителем в питании.

Пищевые различия между обертками и хлебом

Изучив ярлыки Nutrition Facts, вы обнаружите, что в одной упаковке будет больше калорий, чем в двух кусках выпеченного хлеба. В одной большой упаковке содержится около 220 калорий, а в двух ломтиках хлеба - около 150. Кроме того, в одной упаковке содержится в два раза больше натрия (около 350–400 мг на упаковку), что является важной информацией для людей, соблюдающих диету с ограниченным содержанием соли. потому что это ограничивает то, что вы можете добавить в обертку и сохранить его с низким содержанием натрия.

Посмотрите на список ингредиентов тоже. Некоторые обертывания сделаны с гидрогенизированным маслом, которое является источником транс-жиров. На этикетке Nutrition Facts, вероятно, будет указано, что транс-жиров нет, если на порцию меньше 0,5 мг. Так что это немного, но лучше все-таки избегать этих транс-жиров.

Так что, если вы любите свой хлеб, нет необходимости менять его на обертку. Это, наверное, лучше для тебя, или, по крайней мере, не хуже. Цельнозерновой сэндвич, приготовленный из нежирного белка, такого как индейка или куриная грудка, свежие овощи и зелень, с добавлением горчицы или капли майонеза, очень вкусный и полезный для вас.

Но я люблю свои обертки!

Эй, это тоже хорошо. Вы можете продолжать есть их. Не нужно переходить на хлеб, если вы не хотите, но вот несколько вещей, о которых стоит подумать, когда вы делаете или покупаете обертки:

Ищите обертки, сделанные без гидрогенизированного масла, и выбирайте бренды, которые сделаны с цельными зернами для небольшого дополнительного волокна. Вы можете купить томатную или шпинатную обертку, если вам нравится вкус, но нет никакой дополнительной питательной ценности, потому что количество порошка томата или шпината незначительно, достаточно, чтобы добавить цвет и немного аромата.

Имейте в виду абсолютный размер большинства оберток и не перегружайте обертку высококалорийными начинками. Если вы чувствуете себя очень голодным, заполните дополнительное пространство листовой зеленью или красочными овощами, а не дополнительным сыром, заправкой или маслом.

Вы можете заметить вкусное завершение в меню, когда вы обедаете в своем любимом ресторане. Сохраняйте количество калорий и уменьшите количество жира, попросив половину обычного количества сыра или полностью его исключив. Сохраняйте здоровую обертку, заказывая маленький картофель или салат из овощей вместо картофеля фри.

Когда заказанная вами упаковка появляется на вашем столе, и кажется, что она достаточно большая, чтобы накормить двух человек, это, вероятно, так. Так что возьмите с собой половину этого и возьмите его на обед на следующий день. Или разделите пленку с вашим партнером по столовой.

Здоровые и вкусные обертывания, которые можно сделать дома

Почти любой салат или комбинация здорового белка (мясо, птица, рыба или бобовые) и некоторые виды вегетарианцев подойдут для создания вкусной обертки. Большая часть вашей обертки должна состоять из зелени или овощей и добавить немного приправы для аромата. Попробуйте эти комбинации на цельнозерновой пленке:

• Одна половина стакана холодного приготовления мяса куриной грудки, много салата Ромейн, столовая ложка или две заправки для салата Цезер и несколько стружек сыра Пармезан.
• Одна половина чашки холодного приготовления индюшатиной грудки, один ломтик вареного бекона, много зеленого салата с нагрудником и всего лишь немного заправки для ранчо.
• Полстакана горячей измельченной куриной грудки, покрытой соусом из крылышка Буффало, рубленым сельдереем, большим количеством салата и столовой ложкой или двумя соусами из голубого сыра.
• Ваш любимый садовый салат, например, нарезанный помидор, лук, измельченная морковь и огурцы, смешанный с сырым шпинатом и небольшим количеством итальянской заправки.
• Смесь жареного перца и лука плюс нарезанные помидоры и 1/4 стакана тертого сыра моцарелла. Вершина с бальзамическим уксусом.
• Нарезанное или измельченное холодное мясо индейки, две столовые ложки хумуса и нарезанный огурец и помидор.
• Половина консервной банки осушенного тунца альбакора, столовой ложки майонеза, измельченного айсберга или зеленого салата.
• Две или три унции лосося (идеально подходят для остатка лосося), свежий укроп, два или три ломтика авокадо и столовая ложка или два сливочных сыра.
• Два яйца, омлет с нарезанными высушенными на солнце помидорами, и слегка посыпать сыром фета.

А как насчет безглютеновых упаковок?

Вы также можете найти безглютеновые обертки, сделанные из риса, проса, лебеды или кукурузной муки. У них будут разные профили питания и количество калорий, поэтому обязательно читайте этикетки при покупке обертываний без пшеницы или без глютена.