Подходящий для детей ужин из белой фасоли, который полюбят ваши дети

Бобы являются отличным источником белка и хорошим источником клетчатки, и, хотя они и стоят недорого, благодаря кулинарии вы превращаете их в удивительную еду для своей семьи.

Запускайте их утром в выходные и дайте им готовить, пока вы занимаетесь своими делами. Мы считаем полезным готовить коричневый рис, когда мы нарезаем и обжариваем овощи, так как мы все равно стоим у плиты. Таким образом, мы можем наблюдать за кипячением риса, когда он уже активно работает на плите, а не делать это позже, пока бобы находятся на круиз-контроле.

Еще одна экономия времени - нарезать овощи за день до приготовления белой фасоли. Подавайте бобы с салатом и свежими фруктами, и у вас будет фантастическая еда, которая наверняка понравится семье. А так как приготовленные бобы хорошо замерзают, вы можете заморозить порции, чтобы использовать их позже.

В ночь перед приготовлением сушеных бобов вы захотите отсортировать, промыть и замочить их. Переберите высушенные бобы на наличие камней или другого мусора, затем ополосните бобы в холодной воде, чтобы удалить грязь. Поместите бобы в миску, достаточно большую, чтобы держать бобы, как только они удвоились в размере, затем добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть бобы на два дюйма. Позвольте бобам впитаться всю ночь перед приготовлением, чтобы начать их увлажнять.

Ингредиенты

• 1 фунт отличных северных бобов (сушат, сортируют и выдерживают в течение ночи)
• Куриный бульон 4 чашки
• Вода (чтобы покрыть бобы)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка желтого лука (нарезанного)
• ½ стакана сельдерея (нарезанный)
• ½ стакана зеленого болгарского перца (нарезанного)
• 6 кусочков бекона (нарезанных кусочками)
• 1 столовая ложка чеснока (фарш)
• 2 лавровых листа
• 1 ½ чайной ложки тимьяна (сушеный или 3 веточки свежего тимьяна)
• Соль и перец по вкусу
• Желаемые надстройки, такие как кайенский перец, приправленная соль и острый соус

подготовка

1. В большой горшок добавьте бобы, 4 чашки куриного бульона и достаточно воды, чтобы покрыть бобы. Довести до кипения.
2. В сковороде разогрейте масло и добавьте лук, сельдерей, сладкий перец и канадский бекон. Обжарить, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, лавровый лист, тимьян и тушите еще две минуты.
3. Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю с бобами и варите на медленном огне до тех пор, пока бобы не станут мягкими (примерно два часа). Время от времени помешивайте во время приготовления и добавляйте воду или куриный бульон по мере необходимости.
4. Добавить соль и перец по вкусу и подавать поверх риса, хотя нам никогда не нужно добавлять соль. Детям нравится, как есть, а взрослые передают кайенский перец, приправленную соль и острый соус, чтобы довести температуру до желаемого уровня.

Оцените этот рецепт